Заточване на ножа за месомелачки у дома

Месомелачката е незаменим инструмент в кухнята. С негова помощ можете лесно да смилате всеки продукт, необходим за приготвянето на вкусно ястие. Обаче ножовете на месомелачката постепенно се стриват. В такива ситуации е необходимо тяхното заточване. Мога ли да го направя сам?

Подготовка на

Заточването на ножа за месомелачката е прост процес. Въпреки това, преди да започнете работа, трябва внимателно да подготвите частта и инструментите. Ножът за месомелачка и решетката трябва да се измият добре. След това частта трябва да се мазни с растително масло и да се остави за пет минути. През това време ножът трябва да изсъхне леко. Това е необходимо не само за висококачествено заточване, но и за да не се повреди острието, което също се препоръчва за смазване с масло. Струва си да се отбележи, че тази процедура ви позволява да намалите риска от раздробяване, когато лопатката е обърната неправилно.

Заточване на нож за месомелачка: основните начини

Преди да започнете да наточвате ножа, е необходимо да определите метода. Има няколко основни начина, сред които:

1. Шлайфане на ножове и шлайфмашини със специална машина.
2. Приложение на шлайфане.
3. Използване на шкурка.

Всеки от методите има своите предимства и недостатъци. Ако искате, можете да изберете най-удобния метод.

Използването на специална машина

Заточването на ножа за месомелачката със специална машина е най-удобният метод. Устройството е снабдено с гладка повърхност, покрита с абразивно съединение. Изглежда много като диск. Преди заточването на тази повърхност е необходимо да поставите специална паста. Агентът има в състава си малки абразивни зърна. Пастата изсъхва достатъчно бързо. След като приложите този инструмент, дискът става груб.

Когато инструментът е готов за работа, той трябва да се стартира. След стартиране дискът започва да се върти. Ножът от месомелачката трябва внимателно да се притисне с острие към повърхността на кръга. Заточването в този случай се извършва на няколко етапа. В края на краищата в процеса металът може да стане много горещ. Прекъсванията са необходими, за да може острието да се охлади.

Недостатъци на този метод

Заточването на ножа за месомелачката със специална машина има няколко недостатъка. Сред тях е следното:

1. Сложност на заточването с недостатъчен опит. Всеки, който никога не е извършвал този вид работа, не може точно да определи от какъв ъгъл е необходимо да се смила острието на месомелачката. В допълнение, за начинаещи това може да не е безопасно. Именно поради тази причина заточването на ножа за месомелачката трябва да се извършва само от професионалисти.
2. Цената на машината. Цените на тези структури са доста големи. В същото време е почти невъзможно да закупите машина в обикновен магазин. Ето защо, когато избирате метода за заточване на нож, трябва да помислите дали е целесъобразно да се харчат пари за специално оборудване.

Приложение на шлайфане

В този случай шлифовъчните ножове за месомелачки у дома се извършват с шлифовъчен камък. За заточване е необходимо да се вземе на шлайфане, чиято повърхност е с площ, която е няколко пъти по-голяма от диаметъра на частта. Фракцията трябва да е доста плитка. В противен случай, качеството на заточването ще бъде засегнато или ще отнеме повече време.

Ножът на месомелачката трябва да се постави върху повърхността на шлайфане, така че да е плътно прилепнал към него. След това частта трябва да се движи в кръг, като държите пръста си в центъра. В същото време трябва да се приложи натиск върху ножа. Постепенно скоростта на въртене трябва да се увеличи.

Характеристики на този метод

При заточване на ножовете по този начин е необходимо периодично да проверявате ножа. Ако няма пропуски и чипове, процедурата може да се счита за пълна. Ножът трябва да стане по-хомогенен. Въпреки това при избора на метода за заточване трябва да се има предвид, че този метод е подходящ само за леко омагьосани остриета. Ако ножът е напълно износен, е необходим кардинален подход.

Вторият метод на шлайфане с шлайфане

В този случай самият камък се шлифова. Няма нужда да купувате нож мелница за месомелачка. За работа можете да използвате инструмент, който съответства на диаметъра на острието. Повърхността на камерата трябва да има плитка фракция. Благодарение на триенето на повърхностите ще се извършва заточване.

Преди да започнете, трябва да носите ръкавици, за да се предпазите. След това смилайте твърдия камък на ножа на месомелачката. Инструментът трябва да се завърти в кръг. Ако има възможност, тогава е по-добре да фиксирате ножа, за да не го държите в ръцете си. След заточването частта трябва леко да се охлади. За тази цел ножът може да бъде поставен под поток от студена вода. Това също ще премахне остатъците от метала. Този метод е подходящ за заточване на силно затъпени остриета.

Използване на шкурка

Експертите не препоръчват да правите нищо, освен ако не знаете как ножовете са заточени за месомелачките. В Санкт Петербург, Москва и големите градове съществуват специални компании, които се занимават с такива неща на професионално ниво. Ако няма такава организация във вашия град, тогава можете да използвате шкурка за шлайфане.

Дебелината на материала зависи от дебелината на ножа. За дебели метали, шкурка с голяма фракция. Първо трябва да вземете тъпа част в ръцете. Сега е необходимо да триете всяко острие на детайла с шкурка. Повторете процедурата, докато ножът не бъде достатъчно остър. Накрая, частта трябва да се измие с течаща вода, за да се отстранят металните фрагменти.