Какво става зелето: сортове, описание, снимка, култивиране

Всеки знае, че зелето е много полезно и вкусно зеленчуково. Има много витамини и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Без зеле, не готвя бурш. Неговата квас, яхния, марината и т.н. В прясна форма този зеленчук се използва в различни салати. Ето защо собствениците на собствената си градина често отглеждат това растение.

Има много варианти. Има такива видове като броколи и цвят зеле, бяло зеле, Брюксел, има дори декоративни представители на вида. Всеки от тях има свои собствени характеристики. За да се отглеждат добри реколти, летните обитатели трябва да знаят разнообразието на семена и неговите характеристики. За различни типове ястия отговаря на вашия вид зеле.

Общи характеристики

Когато изучаваме въпроса за какъв вид зеле се случва, трябва да обърнем внимание на неговите характеристики. Всички сортове, с изключение на Пекин, листа, китайски и цветни сортове, са двугодишни растения. При отглеждането на зеленчук това трябва да се има предвид. През първата година двугодишните сортове развиват розетка от листа, както и съхранение на органи (главата). За да се събират семена за разплод, ще е необходимо да изчакаме следващата година.

Всички сортове зеле могат условно да бъдат разделени на 3 групи. Ранното разнообразие е готова за събиране вече 2-3 месеца след появата. Средните сортове дават реколта след 3-5 месеца, а по-късно - след 5-7 месеца.

В зависимост от целта на отглеждането, е необходимо да се изчисли периодът на събиране. Ако имате нужда от зеле през пролетта за пресни салати, вие определено правите избор в полза на ранните видове култури. Късните класове са подходящи за събиране на зеленчуци през зимата.

младок

Като желаете да засадите този чудесен зеленчук в зеленчуковата градина, е необходимо да разберете къде расте зелето, как да засадите семената му. Идеалното време за размножаване на разсад е февруари - май. Те винаги отчитат кога да чакат реколтата.

Семената са най-добре засадени в саксии с торф. Фиданките не понасят трансплантацията. Следователно те са оставени в тези контейнери. Когато издънките са 40-60 дни, те са засадени в почвата в контейнера, където са се разраснали. Можете да направите това малко по-рано, но е необходимо да им осигурите най-удобните условия.

Ако това е така ранна пролет, слизането се извършва в оранжерия. Тук, сланините не могат да повредят разсада. Те ще растат в такива условия здрави и здрави, готови за растеж на открито.

История на отглеждането

Разсад на зеле, чиито сортове са ни известни днес, нарасна на леглата на древните хора преди 4 хиляди години. Този зеленчук се появява в Централно, Западно Средиземноморие и се използва за храна от древните римляни, египтяните и гърците. Един роднина от зеле, от който произхождат съвременните видове зеле, е сорт листа.

В процеса на развитие на цивилизацията и търговията растението, използвано за храна, започва да расте в източните територии. В съответствие с климатичните условия, почвите започват да се появяват нови сортове зеле.

В тази страна това растение попада в 13 - 15 век от Западна Европа. Белият зеле гъсто навлиза в ежедневието на жителите на Русия. Много от сортовете й се отглеждат тук. Сега те се изнасят в съседни държави. През 19 век имаше 22 сорта зеле. Някои от тях бяха уникални.

В предреволюционния период нашите семена започват да растат внесени семена от това растение. Пресичайки местните видове, те дадоха много нови сортове. От средата на 20-ти век животновъдите са извадили сортове, които се характеризират с по-високи добиви, устойчивост на климатичните условия.

хибриди

Защото днес в нашата страна растат както местните, така и вносните видове на представената култура. Общият им брой сега е 133 вида. Има и някои сортове зелеви хибриди. На тях се назначава маркер F1.

Те включват 24 местни и 58 внесени изкуствено пресечени култури. Работата на животновъдите в тази посока дава възможност за създаване на сортове, които са устойчиви на неблагоприятни метеорологични условия.

Събирането на реколтата през различните сезони е възможно да се консумира този зеленчук през цялата година. Най-ранните видове узряват през април. Късното зеле добива до октомври. Възможно е да съхранявате зеленчука дълго време.

зеле

Един от най-честите в нашата страна е бялото зеле. Градовете, чието описание е подходящо за тази група, също се разделят на ранна, средна и късна. Тя не трябва да се отглежда на едно и също място.

Разсадът расте добре до лук, картофи, домати или краставици. Почвата се приготвя от есента. Изкопана е и оплодена (тор, хумус) в количество от 4 кг / м2. През пролетта земята се разхлабва. Също така е необходимо да се направи тор. Засадени разсад в дупките. Ямките и торовете заспиват във вдлъбнатините. След това те излива вода. Когато се абсорбира, започнете да инсталирате разсад във всяка ямка. Тяхната кореновата система трябва да има пръст от пръст.

Разстоянието при засаждане трябва да бъде 75х35, 60х40 или 50х50 см. През първите дни се извършва поливане около всяко растение дневно. След 1,5-2 седмици можете да напоявате цялата площ на леглата.

Най-популярната в страната ни са такива сортове като рано: номер едно Gribovsky 147 (глава 1-1,5 кг), през юни (1-12 кг) - средата: Gold 1432 хектара (1.2-2 кг), Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 кг) - късно: аматьори 611 (2,5-3 кг) Хибернационни 1474 (3.5-4 кг).

Червено зеле

Изучавайки какъв вид зеле се случва, е необходимо да се обмисли разнообразие, като червен цвят. Този подвид се приписва на предишната група от култури. Тя се отличава с виолетово-червен цвят на листата и главата. Това е по-устойчиво на студени растения. Използва се за приготвяне на салати, включително диетични. Този зеленчук е маринован. Лечебните свойства на растението се използват широко от народната медицина.

Тази култура е засадена на открито. Периодът на нейното нарастване е 160 дни. Грижата и засаждането на разсад се извършва като бяло зеле. Популярни сортове - Primero F1 (4 кг), Firebird (3 кг), Juno (1.2 кг).

Савойското зеле

Савойското зеле (на снимката по-долу) има набръчкани листа. Те са покрити с нередности и мехурчета. Той се яде прясно или след топлинна обработка. Този зеленчук не се съхранява толкова дълго, колкото белият му роднина. Но вкусовите и хранителните характеристики значително надвишават последните.

Савойската култура има повишено съдържание на витамин С, минерални и протеинови компоненти. Отглеждайте този сорт по същия начин, както и предишните сортове. Необходимо е да се разгледа времето на засаждане на разсад.

Популярни сортове - Mila 1 (3 кг), Jubilee 2170 (0.8 кг), сфера (2.5 кг).

алабаш

Савойското зеле, снимката на което е представено по-горе, се различава в хранителните си качества, но се запазва слабо. Затова домакините започнаха да използват такова разнообразие като колбара при приготвянето на различни ястия.

Това зеле има стъбло със сферична форма. Използва се при приготвянето на супи, салати. Този зеленчук подчертава високия добив и високото съдържание на витамин С. Той се отглежда както в оранжерия, така и по отворен метод. Растенията се засаждат на разстояние 25х15 см.

Прибирането на реколтата се извършва, когато стъблата станат 8-10 см в диаметър. В нашата страна най-често се отглеждат Picante (0,5-0,9 кг), Виена White 1350 (2.5 кг).

Брюкселско зеле

По време на развитието на листовата система е необходимо да се увеличи азотният състав на растението. Когато растежът на кочанчиков започва, е необходимо да се използват фосфор-калиеви торове. Отглеждането на брюкселско зеле в открито поле се характеризира с доста дълъг процес. Разсадите се поставят в дупките с честота 60x60 или 70x70 см. Това растение не се нуждае от изобилие от поливане. Само в особено сухи периоди трябва да се проследи достатъчното ниво на влага в почвата.

Домашни фермери отглеждат сортове като Херкулес 1342 (20-30 kochanchiki), касия (60-70 kochanchiki).

карфиол

Имайки предвид какво става зелето, не може да се игнорира друг популярен сорт. Главата му, използвана за храна, прилича на много голямо съцветие. Оттук и името на сорта. Това е карфиол.

Тя пее много бързо. Буквално 15-20 дни след засаждането на растението в почвата, главата му вече е подходяща за храна. Този зеленчук е мек и мека. Подгответе го по всички възможни начини.

Най-добрата култура расте при температура 14-17 градуса. В същото време влажността на въздуха и почвата може да е ниска. Заводът не понася силен сух вятър. Преди засаждането почвата се опложда с тор, хумус. Първата партида от разсад се вкарва в дупките в края на април. По-късно можете да направите 2-3 допълнителни обаждания с интервал от 10 дни. Прибирането се извършва след 2-2,5 месеца.

Търсете днес за такива сортове като Snowball (650-850 g), Express (350-500 g).

броколи

Броколите и карфиолът са най-близките роднини. Но първата е по-вкусна и по-полезна. Броколът има свободна глава. Храната също е подходяща за долната част на издънките. Следователно, този сорт се нарича още аспержи.

Този вид е непретенциозен към условията на отглеждане. Тя може да бъде засегната веднага в почвата в края на април. Ако културата ще бъде събрана през есента, тя ще бъде засадена през юни. Можете също така да засадите разсад. Тя става най-силната на 35-45 ден след стрелбата. Интервалът на отворите е 20x50 см. Необходимо е да се разхлаби почвата, да се запълнят лехите и да се напоят с вода. Сортовете Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg) се отглеждат по-често.

Листно зеле

Ако климатичната зона се характеризира с кратко лято, струва си да се разгледа като опция за разплод листо от зеле. Това е двугодишно растение. Представеният сорт включва фуражни и декоративни сортове.

Всички видове листа зеле може да се използва за приготвяне на различни ястия. Особено след замразяване. Но по-често този сорт се отглежда като декоративно растение върху частен парцел. Културата има криви лилийски листа. Цветът им варира от зелено до виолетово.

Този сорт може да се засажда в разсад на открито. Тя не изисква много влага.

Салата листа са направени от листа зеле, се използва като добавка за мариниране. Трябва да се отбележи, че някои сортове зеле от Пекин също принадлежат към листната група. Въпреки това, тази култура може да расте в зеле и полу-опашката форми. За разлика от листото разнообразие, Пекин зеле е много взискателни към поливане. Но производителността му е висока поради краткия период на зреене.

Храни и лечебни свойства

Независимо от сортове, зеле има висока хранителна стойност. Много от сортовете се използват като диетична храна. То е пържено, задушено, мариновано и изядено сурово.

В зависимост от условията на отглеждане зеленчуците получават определен набор от свойства. Ако поливането е оскъдно, в зелето ще има по-малко захар. С оптимално осветление и температура тя успява да натрупа повече витамин С. Растителният продукт съдържа малко количество протеин. Но тя е добре погълната от човешкото тяло.

Също така този зеленчук е богат източник на витамини. От микроелементи тя съдържа калций, калий, фосфор, сяра, хлор. Този продукт е полезен не само в прясна, но и захаросана форма. Използва се като допълнително средство за премахване на камъни от черния дроб, жлъчния мехур и също така за подобряване на храносмилането.

избора вид зеле за кисело мляко, което трябва да се обърне внимание на Славянка, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. Това високо-съдържащи растения. Те образуват голяма глава. Те определят високото съдържание на захар, което придружава качествения процес на ферментация. Всички витамини и микроелементи от съществуващите разновидности на зеле активно участват в метаболитните процеси на организма.

Хората, които редовно ядат този продукт, повишават имунитета, храносмилането се подобрява. Ето защо специалистите по хранене препоръчват да се яде този зеленчук за различни заболявания и за профилактика. Разнообразие от съществуващи сортове днес ще позволи на всеки да избере вариант на този хранителен продукт според вкуса си.

След като разгледате какъв вид зеле се случва, можете да изберете най-доброто разнообразие за вашата градина. Правилната грижа ще ви позволи да съберете богати култури. Редовно използване на този зеленчук за храна, можете да укрепите здравето, да подобрите имунитета и дори да се отървете от някои болести.