Линолова киселина

Мастните киселини, които тялото не е в състояние да синтезира сама, са изключително необходими за здравето. Затова те се наричат ​​незаменими. Тези киселини са разделени на два класа - Омега-3 и Омега-6. В някои източници те са обединени под името витамин Е Омега-3 се състои от ейкозапентеноева, дезоксахексанова и алфа-линоленова киселина. Богат на тези вещества масло от черен дроб на треска, който служи като отличен инструмент за предотвратяване на различни заболявания. Омега-6 се състои от линолова и гама-линоленова киселина. Тези вещества са необходими за нормалния живот на дадено лице.

Линолеиновата киселина в тялото се превръща в гама-линоленова. За осъществяването на този процес е необходимо участието на цинк, селен, магнезий и група витамини като A, C, E и B6. Гама-линоленовата киселина е най-активната от Омега-6 и се превръща в простагландин Е1, който:

• повишава имунитета;
• потиска възпалението;
• регулира работата на мозъка;
• намалява вероятността от съдово и сърдечно заболяване;
• нормализира работата на нервната система;
• регулира метаболизма;
• нормализира нивото на инсулин;
• насърчава загуба на тегло.

Понастоящем човешкото тяло все повече губи способността си да синтезира гама-линоленова киселина от линолова киселина. Ето защо е изключително важно да включите в ежедневната диета храни, богати на Омега-6. Ежедневното изискване за това вещество е 1 грам.

Линолова киселина е дълга верига с две двойни връзки. С дефицита на това вещество в организма са възможни следните видове патологии:

• загуба на коса;
• безплодие при мъжете;
• спонтанен аборт при жени;
• висока чувствителност към вируси и инфекции;
• лошо заздравяване на рани;
• екзематоидни състояния на кожата;
• артрит;
• чернодробно заболяване;
• проблеми със сърцето и кръвоносната система;
• забавен растеж при децата.

Въпреки това, излишък от тази киселина също е вредно за организма. Неговите последствия могат да бъдат:

• различни видове алергии;
• тромбоза;
• сърдечни заболявания;
• депресия;
• кожни заболявания;
• проблеми с бременността;
• недоразвита нервна система при новородени.

Линолевата киселина в тялото служи за извършване на редица жизненоважни функции, които са:

• правилното развитие на плода;
• укрепване на клетъчните мембрани;
• отстраняване на отпадъчни материали от клетките;
• производство на жлъчни киселини в черния дроб;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• производство на простагландини;
• регулиране воден баланс кожух;
• управление на стреса;
• нормализиране на хормоналния баланс;
• подобряване на храносмилателните ензими.

Линолеиновата киселина има положителен ефект върху бъбреците, сърцето, черния дроб, ретината, мускулите и кръвта. Различни масла са богати на това вещество: соя, коноп, памук, слънчоглед, тиква и ленено семе. Той се съдържа в кафето.

Количеството полиненаситени мазнини в ежедневната диета не трябва да е повече от 4% от консумираните калории. По-специално, линолевата киселина трябва да бъде 1,5%, а алфа-линолевата киселина - 2,5%. Когато се яде само един вид масло, не е възможно да се постигне правилното равновесие на тези вещества. И това може да навреди на тялото. Ето защо, като подправка за салата, е необходимо да се използват комбинации от рапично, маслинено и слънчогледово олио.

В хода на научните изследвания в края на 20-и век е открита конюгираната линолова киселина, която веднага заслужава специално внимание на учените. Малка част от нея се съдържа в агнешко, свинско, масло, извара и пиле. Тази полиненаситена мастна киселина има специални двойни връзки между атомите. Включването му в диетата може да повлияе положително на цялостното здравословен статус човешки, както и предотвратяване на рак на гърдата. Много експерименти с животни доказват способността на това вещество да служи като антинеопластичен агент и също така да активира имунната система и да предотврати стесняване на съдовете чрез атеросклеротични плаки.

Конюгираната линолова киселина, чието използване се препоръчва като хранителна добавка, се извършва чрез алкално третиране на масла, богати на Омега-6.