Откъде идва "Castaneae folium", ядливи кестени и техните свойства

Благородният кестен принадлежи към семейството на бубите и достига височина от тридесет метра. Родината му е Средиземноморието и Балканския полуостров. Тези дървета могат да бъдат намерени в различни части на света. В Китай, Япония и Китай Близкия изток те се появяват преди хиляди години. В Европа кестените растат в парка на Германия. В други територии се среща в дъбовите гори в дивата природа. Цъфти през май - юни. Неговите лъскави, кафяви плодове са обвити в кафява черупка с шипове. Те готвят големи ястия. Те принадлежат към разнообразие от видове. Тези дървета растат бавно, първите плодове се появяват след петнадесет години. Гурметите твърдят, че са наистина вкусни, стават само след половин век.

Сладки, сякаш полирани, кестен от плодове Благородните се използват за храна от древни времена. Те могат да бъдат пържени, варени и дори ядат сурови. Те са калорични, но по отношение на съдържанието на мазнини те са по-ниско от орехи, бадеми и лешници. Ядните кестени имат много минерали, полезни за човешкото тяло. Те съдържат фибри и набор от витамини А, В и С.

Смята се, че за първи път ядливите ядки се явяват в рецептите на Северна Италия и Ломбардия, след това във Франция. През есенния период те бяха основната храна на европейските селяни. Изсушените плодове се смилат в брашно, хлябът се пече и печен хляб. През XVI в. Във високопланинските села тосканските жители през по-голямата част от годината са яли кестени и са яли до два килограма от тези ядки на ден.

Ядните кестени са известни в Америка. Коренният народ на континента ги прибави към печено, изпечен хляб от тях и от пържените плодове се приготви гореща напитка, наподобяваща кафе. В Япония те бяха неразделна част от традиционното новогодишно меню. В Корсика, до сватбената маса досега, те обслужват 22 ястия. Любим италиански десерт е овесена каша с кестени, стафиди, анасон и борови ядки, печени и ароматизирани с масло.

Преди да приготвите тези ядки, те трябва да бъдат почистени от корпуса. Първо, кората се пресича кръстосано, след това ядливите кестени се вари 5 до 7 минути с добавяне на растително масло. След това кората лесно се отстранява. Пречистените плодове се варят в силен бульон, докато станат меки. Щам в картофено пюре и добавете яйца. От тази смес се приготвя омлет. Можете да го напълните с червен сос. За това ястие ще ви трябват три яйца, сто грама кестени, три супени лъжици мляко и две супени лъжици сос.

Кестените с ябълка и лук могат да се приготвят като странична чиния на печена или пържена патица. За това ястие ще трябва 250 грама лук, две ябълки, 40 грама масло, няколко супени лъжици бяло вино, и сто милилитра пилешки бульон. Сол, черен пипер, майоран на вкус, плюс половин килограм плодове. Първо трябва да изпържите лука в масло, добавете кестени, разбъркайте и гасете тази смес в продължение на десет минути. След това изсипваме вино, бульон и поръсваме със суха мандор. Нека всичко това продължи да се запали още 20 минути. След това поставете нарязаните ябълки в тази гарнитура за още пет минути. В крайна сметка ястието е препечено и осолено. Вкусната, здравословна и нискокалорична гарнитура е готова за употреба.

Не само плодовете на това известно и популярно растение са намерили тяхното приложение. шума кестен дърво се използват за медицински цели. Те съдържат съставки, които произвеждат лечебен ефект. Те включват танини, флавоноиди и тритерпени. Традиционната медицина използва полезните свойства на кестен "Castaneae folium" в продължение на много години. Закупуването на суровини се извършва в началото на есента. Сухите листа се приготвят и консумират под формата на гореща тинктура, която се счита за добро средство за лечение на магарешка кашлица, астма, бронхит и други респираторни заболявания.