Ние съставяме меню за диета: калорично съдържание на пържено пиле

Неправилната диета и лошите навици могат да доведат до лошо здраве и затова е много важно да се направи балансирано меню. Това важи не само за хората с храносмилателни разстройства и други заболявания, но и за всеки човек, тъй като всеки продукт, който се консумира от нас, оказва влияние върху състоянието на нашето тяло. Всеки знае, че пилешко месо във варена форма е диетичен продукт, който се препоръчва при различни заболявания. В допълнение, това месо е популярно в разнообразието от диети за отслабване. Но какво ще кажете за ароматно пиле с червената кора? Нека се опитаме да разберем дали това ястие е полезно, какво е съдържанието на калории в пърженото пиле.

Полезно ли е да се яде пържено пиле?

Както е известно, в пилешко месо има много вещества, които са много полезни за здравето. Това са витамини от група В (В6, В12, В2), А и Е, минерали - магнезий, калий, фосфор, калций и други, както и протеини и желязо. Пилешко месо е лесно смилаема, спомага за възстановяването на здравето при заболявания като язва на стомаха, хипертония и други. Също така, това ястие е полезно за зрителни увреждания и за предотвратяване на атеросклероза, това е един вид блок за изграждане на тялото, поради високото си съдържание на протеини.

Обаче ще продължат ли тези вещества и полезните свойства на пилето с различни методи на приготвяне? Много диетолози вярват, че във варена форма месото на този вид птици запазва полезните си свойства. Но също така е известно, че някои витамини, например, В, Е и А, са особено добре абсорбирани, когато има масла в продукта. Въпреки факта, че съдържанието на калории пържено пиле по-високо в сравнение с ястия, приготвени на пара или готвене, това лечение също има свои собствени полезни свойства. Освен това можете да намалите съдържанието на мазнини, като приготвите пиле не в тиган, а на печене във фурната, без да използвате грозде и различни сосове, например като майонеза или заквасена сметана.

Хранителни факти 100 г варено месо от домашни птици е 204 ккал, докато съдържа 20,8 г протеини и 8,8 г мазнини. Ако сравните тези цифри с тези на печено месо, можете да видите, че енергийна стойност такова лечение е малко по-високо. По този начин, съдържанието на калории в пърженото пиле е 240 kcal, а 100 g от този продукт съдържат 26,3 g протеини и 11 g мазнини.

Как да готвя пиле правилно

Има няколко правила за готвене домашни птици, след което можете да получите добър резултат:

• Необходимо е предварително да се размрази птицата, защото ако се направи прекалено бързо, вкусът на месото се влошава значително. В много спешни случаи обаче е възможно да се намали времето за размразяване на пиле, като се постави в студена вода и се добави малко сол. Това решение трябва да се променя всеки час, докато птицата напълно се разтопи.
• Ако искате да намалите калоричното съдържание на пърженото пиле, трябва да махнете кората преди готвене, тъй като съдържа много мазнини.
• Не използвайте галета и маринати. По-добре е да се пече една птица в сока във фурната, можете също да добавите вино или бульон, варени от кубчета.
• За да получите хрупкава кора при печене на птица, можете да отрежете торбата или да преобърнете фолиото няколко минути, преди да е готова.

Пилешка рецепта на скара

Птицата, приготвена на скара, запазва почти всички полезни вещества, докато калоричният състав на пилето е 210 ккал. Не купувайте това ястие в супермаркета или в други пунктове за продажба, защото на шишките, които подготвят скара, се образува изгорял слой от масло в резултат на повторно използване. Това допринася за появата на канцерогени които също се депозират върху продукта. Поради това е по-добре да готвите подобно лечение вкъщи. За да направите това, цялата птица трябва да бъде почистена от останалите пера и надолу, е по-добре да изгорите кожата със свещ. След това измийте и скарирайте трупа със сол и други подправки, растително масло. Преди печене е необходимо да загреете фурната, да постави птицата върху решетката, отдолу, вмъкване на тигана. Готовността се проверява с вилица. Ако птицата лесно се пробие и сокът тече, тогава птицата може да бъде извлечена от фурната.

Има много рецепти от пиле, тъй като месото на тази птица може да бъде приготвено по различни начини. Най-популярното лечение е пържено пиле. Калорийното съдържание на този препарат не е много по-високо от варения продукт, докато той запазва полезни вещества.