Такова вкусно и полезно сирене dor blu

Сирене с плесен обичайно се отнасят до благородни видове не само защото те са обичани и оценени от техните истински гастрономи, но и за необичаен, специален, специфичен вкус и безспорни ползи. сирене Дор Блу с мраморна структура от синя плесен, може би най-известното и широко разпространено разнообразие в Русия и по света. Изненадващо, това сирене не е направено в водещите страни syrodelaniya (френски и холандски) и в Германия, където в началото на миналия век е изобретен от уникалната си рецепта се съхранява в тайна и до днес. Вероятно се дължи на немската точност, строгост, умереност и грижи, всичко е толкова умело подредени в рецептата на продукта, балансиран, сирене Дор Blue, въпреки особен външния му вид и състав, той е мек, "претеглени" мек вкус, за които той е оценен не само гастрономи, но и хора, далеч от насладите на храната.

Classic Dor Blue е изработено от естествено мляко, abomasum и, разбира се, специална синя плесен. Плоските сирена слоеве, уплътнени в плесени, пробиват по специален начин за проникването на полезни гъбички в масата на сиренето и след това се държат в тъмни изби в продължение на няколко месеца.

Dor blue е универсално сирене. Той принадлежи към класа на полу-твърд сортове, което го прави възможно да се използва не само като част от салати и студени предястия, и нарязана на малки порционни парчета и изложени на плоча, но и в подготовката на рецепти на топла храна, където леки пикантни нотки с горчивина е добър вкус Освен това. Забележителни ценителите на сирене, французите като сортове предпочитат да използват в комбинация с грозде, круши, различни ядки, печени и се суши в сушилня филийки пшеничен хляб като предястие към червено полу-сладко вино.

Сирене Dor Blue. Ползи и вреди

Такива видове сирене се считат за много полезни точно чрез добавяне на плесен към техните формулировки. Малко количество сирене с мухъл в ежедневната диета е много полезно за състоянието на микрофлората в червата, подобрява работата му. Отделно от естествен антибиотик - пеницилин, който разрушава вредни бактерии Staphylococcus, Streptococcus, сирене Dorblu се състои от витамини от групите А, В, Е и F, минерали, калций и желязо. Единственото нещо, което трябва да запомните при използването на сирене, е неговата висока калорична стойност. Поради това се препоръчва да се ядат малки порции.

Говорейки за безспорните ползи от продукта, трябва да се спомене и възможните нежелани ефекти. Така че, поради доста остър солен вкус, Dor Blue не е желателно за хора с гастрит и язви, с бъбречни заболявания, хипертония. Той е противопоказан на лична непоносимост към антибиотици, алергични реакции по време на бременност. Поради високата калорична стойност този продукт не трябва да се използва от хора с наднормено тегло, както и от малки деца.

В заключение, тук са някои рецепти, използващи този изящен продукт.

Салата номер 1

Варени пилешки гърди нарязани на тънки филийки малки или просто разделя на тънки влакна, смесени с нарязан nmelkimi кубчета сирене, маруля, нарязани бадеми. Като пълнеж препоръчваме да използвате растително масло се смесва с няколко капки лимон и половин чаена лъжичка горчица френски, или просто да добавите малко майонеза (в този случай не е необходимо да се сол салатата).

Салата номер 2

Смесете нарязаните кубчета сирене с тънки филийки круши и гроздови плодове. Напълнете масата със зехтин, смесено с лимонов сок, малко количество френска горчица и лъжица оцетен вино. Сол солта не трябва да бъде.