Време на събиране на цвекло и захарно цвекло

Цвеклото - една от най-популярните кореноплодни растения - се отглежда в нашата страна навсякъде. Отглеждането на тази култура се извършва както от големи земеделски предприятия, така и от земеделски стопани, както и от обикновени летни жители в крайградските им райони. Зърнено цвекло, подобно на всеки друг зеленчук, с определени технологии. Обаче, получаването на добра реколта е само половината от битката. Също толкова важно е да останете непокътнати и безопасни през зимата. И за това трябва да знаете какви технологии и срокове за събиране на цвекло.

Временни видове

Всички цвекло, отглеждани на полето и частни парцели на Русия, са разделени на два основни типа: масата и захарта. Първият сорт се отнася до културния. Това са тези производители на цвекло в техните райони. Захарно цвекло се отнася до технически култури. Той не се използва за храна. Тя се отглежда само от големи земеделски производители и селскостопански предприятия и отива за преработка за получаване на захар.

Почистване на масата от цвекло

Разновидностите на кореноплодни растения от този сорт могат да бъдат ранно, средно и късно узряване. Съответно, времето на тяхното събиране ще бъде различно. Периодът на зреене на ранното цвекло е около 50-80 дни. При засаждането в края на април - началото на май, реколтата може да бъде събрана в края на юни - началото на юли. Въпреки това местните стопани на камиони обикновено растат на парцелите си едва в средата на узряване или късно узряване цвеклови сортове. Факт е, че само такива кореноплодни са добре запазени през зимата. Ripen тези сортове може да бъде 80-100 дни след засяването. Следователно, когато се засаждат в края на април, периодите на реколтата от цвекло за среднозреещи сортове се появяват в края на август - през септември. Късно узрялото цвекло узрява от средата на септември до началото на октомври.

Разбира се, времето за прибиране на реколтата ще зависи пряко от климата на определено място. Така че, времето на събиране на цвекло в Урал е обикновено в средата на края на септември. През октомври в района може да има нощни слани. Същото важи и за Сибир. Тук времето за прибиране на реколтата може да се измести още повече.

За какво трябва да знаете

Особеността на масата от цвекло е, че тя започва да расте особено активно, след като времето е хладно отвън. В допълнение, в този момент в кореноплодни растения започват да се натрупват максимално количество хранителни вещества. Ето защо летните жители и фермерите се опитват да отложат прибирането на реколтата колкото е възможно по-скоро. Въпреки това е невъзможно да се забави тази процедура прекалено много във всеки случай. Прибирането на цвекло в района на Москва например обикновено се извършва не по-късно от 14 октомври. Факт е, че в случай на замръзване корените на тази култура стават напълно неподходящи за съхранение. Следователно, те трябва да бъдат събрани преди появата на студ.

Не закъснявайте с почистването и в случай на много влажно време през есента. В противен случай корените ще станат твърде водни, не особено вкусни и няма да бъдат добре запазени. Ако есента е мокра, времето за събиране на цвекло в Урал и Сибир може да бъде отложено до началото и средата на септември, а в европейската част на Русия в края на месеца.

Как да копаем правилно

По този начин земеделските стопани и големите селскостопански предприятия извършват събирането на цвекло в районите през септември-октомври. Собствениците на частни вили обикновено започват тази процедура през юли. По това време кореноплодните култури вече достигат диаметър 4-5 cm и могат да се използват за готвене на борш, салати и т.н. Основните условия за събиране на цвекло в този случай обаче са еднакви: септември-октомври.

При прибирането на реколтата трябва да спазвате следните правила:

• Изкоренените кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат леко изсушени и веднага да бъдат складирани. Оставете цвеклото да се разстила близо до градината на земята за дълго време. В противен случай тя ще отслабне и няма да стане толкова вкусна.

• Преди полагането за съхранение, цвеклото се отрязва от цвекло. На корена, в същото време, дръжките трябва да са с дължина поне 1,5 см.

• Склад цвекло в изба или изба в кутии при температура от 1-3 грама.

Реколтата от цвекло трябва да се извършва правилно. Тази култура е много добра. Въпреки това, в случай на смущения, загубите на реколта могат да бъдат значителни.

Кога да премахнете захарното цвекло

Този сорт обикновено се отглежда само върху черноземни почви в южните райони на Русия и Украйна. Времето за прибиране на реколтата съвпада с времето на събиране на цвекло. Захарните корени също започват да растат интензивно с появата на студено време. В същото време през есента им рязко увеличаване на съдържанието на захар. И колкото повече е, толкова по-добре, разбира се.

Начини на почистване

Разбира се, на полето тази култура се изкопава механично. жътва захарно цвекло могат да бъдат произведени:

• По метода на потока. В този случай корените незабавно се доставят на точката за събиране на захарта.

• Трансборд начин. В същото време, събирането на цвекло се извършва за съхранение (временно). Кореноплодните култури се разтоварват в специални каати, разположени директно върху полетата.

• Чрез смесена технология. В този случай цвеклото се слага през нощта от цвекло, а през деня те се транспортират до приемни точки.

Най-важната процедура по време на кампанията за прибиране на реколтата е правилната настройка на оборудването. Всяка грешка може да доведе до значителна загуба на реколта. Работната конструкция на комбайна трябва да се регулира точно в зависимост от ширината на редовете в полето на цвеклото и от дълбочината на кореноплодите.

Как да се обработва

По този начин, времето за събиране на захарно цвекло е същото като за трапезарията, т.е. края на септември (около 20-ти) - началото на октомври. До този момент, много количество захар трябва да се натрупа в цвекло (най-малко 13%, средно - 20-25%). От получаващите точки кореновите култури, отглеждани на полето, влизат в преработвателните предприятия. Тук захарта се извлича от тях. Това се прави приблизително така:

• Получени от сок от цвекло Той се пречиства от несахар с помощта на вар.

• Излишъкът от тях се отстранява чрез карбонизация с въглероден диоксид.

• За да намалите алкалността и да премахнете използвания цвят серен диоксид.

• Освен това сокът се излива в изпаряващи се растения за удебеляване.

• Полученият сироп влиза в специална центрофуга.

• Гранулираната от него захар се суши с горещ въздух.

По този начин, колкото повече захар в цвеклото, толкова по-рентабилен ще бъде. И това означава само едно нещо: да се спазват условията за събиране на цвекло, трябва да бъдат възможно най-точни. Същото важи и за обикновената столова на сорта. За да не държите кореновите култури на леглата по същия начин, както и да се въздържате, е невъзможно. Вкусни големи кореноплодни зеленчуци могат да се получат само навреме, като се изкопаят от земята.