Какъв цвят е цвекло? Какво цвекло е най-вкусното цвекло?

Цвеклото е двугодишно растение, което принадлежи към семейството на амаранта. Преди това това растение беше отнесено до семейството на Марев. Към днешна дата има и едногодишни и трайни насаждения от това семейство. В рода на цвекло са 13 вида растения. Но в културата само два от тях се отглеждат - обикновени и листни цвекло.

За наслада на кулинарните гастрономи има голямо разнообразие от тези растения. Уморени ли сте от обичайните цветове? Искате ли да разнообразите масата за зеленчуци? Кулинарни експерти препоръчват да се обърне внимание на специални ярки сортове на този корен на алтернативни цветове. И така, какъв цвят е цвекло?

Рейнбоу растение

Специалистите казват, че в тъканите на всяка цвекло съдържат различни растителни пигменти. Това са онези, които оцветяват корена. В много разновидности тези нюанси са затъмнени в тъмно червен цвят, така че другите не се появяват. Със същия принцип всички компоненти на борш или винегрет са боядисани в ярки цветни тонове.

Но всъщност, какъв цвят може да бъде цвекло? В крайна сметка, ние сме свикнали да използваме само тъмно червени сортове.

Малко хора знаят, че цвеклото може да бъде не само червено или бургундско. Днес ядливите кореноплодни растения с бяло, райе или златисто ядро ​​са често срещани. Съществуват разновидности, чиито корен зеленчуци променят цвета си от бял към червен, когато зреят. Но каква степен и цвят е най-вкусното цвекло?

Оригиналното оцветяване може да се похвали не само с корените, но и с върховете - листа и дръжките. Много градинари ще оценят такива сортове, защото леглата ще изглеждат много оригинални и елегантни.

Цвеклото със златни корени

Ще бъдете изненадани, може би, но на нашия пазар можете да намерите различни сортове цвекло. Какъв цвят да изберете коренната култура? Например, жълтите плодове се продават под името "златен глобус" или "златна топка". Но тези сортове растения не са включени в Държавния регистър. Ето защо можем да предположим, че тези зеленчуци просто са преименувани на чуждестранни.

Най-често срещаните сортове с лека плът са:

• Burpeersquo-s Golden.
• Boldor.
• Златна Детройт.

Най-старите разновидности на тези цвекло включват Burpeersquo-s Golden. Недостатъкът на това растение е ниската кълняемост на семената. Поради тази причина агрономите се препоръчват да сеят на няколко етапа. Името на сорта не е случайно. Ярката плът свети като злато. Дори ако не вземете предвид цветовите характеристики, кореновата култура би спечелила името си поради отличния си вкус и богатия състав на хранителните вещества.

Сред представителите на жълтото цвекло, специално място принадлежи към сорта Boldor. Пулпът е ярко слънчев и кожата на оранжевия сянка. Контрастът на цветовете е особено забележим с яркозелени листа. Този сорт се характеризира с по-висока кълняемост на семената в сравнение с предишния. И всички кореноплодни са почти със същия размер и форма.

Пулпата от цвекло е вкусна и сладка. Можете да ядете млади листа. Те се консумират сурови, пържени или на пара.

Друго разнообразие от цвекло с ярка плът е рядък вид от Детройт - Златна Детройт. Плодове з златна, богата цветна плът и отличен вкус. В сравнение с други сортове, възрастните корени на това цвекло не са груби и не губят сока с увреждания. При готвенето се използва и листата на растението. Те могат да се събират през целия сезон. Листата се използва като спанак.

Разнообразието на Golden Detroit е добре запазено, устойчиво на оръжие.

Бялото цвекло

Какво цвекло цвекло може да удовлетвори всяка любовница? Отговорът е прост - жълт и бял. В крайна сметка, тези сортове не оцветяват ръцете си по време на готвене и не оставят упорити петна върху дрехите.

Популярни сортове бяло цвекло:

• Албина Veredun.
• Жълто цилиндрично.

В Европа, бялата цвекло Албина Veredun се счита за популярна. Понякога тази кореноплодни за продажба може да се види под името Албино, Сноут или Албино Белия. Този сорт е интересен за клиентите не само поради своята бяла плът. Неговите вълнообразни красиви листа са много ценни.

Много собственици със сигурност ще кажат, че този корен не е подходящ за готвене на борш. И това е така. Но всички готвачи казват, че супи с добавка на бяло цвекло ще имат приятен, мек и богат вкус. Puree от този зеленчук се сервира като странично ястие за домашни птици и риба.

Листата на това цвекло също се използват. Украсяват ястия, съдържат много минерали и витамини. Ето защо, зеленината се използва и за храна.

Днес жълтата цилиндрична се превръща в много популярна. Това е цилиндрична корен от жълт цвят отвън. Плътта е бяла, вкусна и много сочна.

Невероятни цветове

Чиоги може да се нарече изненада. В края на краищата, отглеждането на тази кореноплодни за първи път, много хора не знаят кои ярки цветове ще се срещнат по време на готвене.

Кръглата коричка е покрита с оранжево-червена кожа. Листата са блестящи, тъмнозелени. Венчелистчетата са рубинено червени. Но, рязане на кореновата култура, ще видите редуване на червени и бели пръстени.

Докато зрелите, всички червени пръстени постепенно се разширяват и бели, напротив, тесни. По време на подготовката на боята са смесени, и корен на вътрешната става става нежно розов цвят.

Вкусът на кореноплодни растения съответства на атрактивна форма - сладка, нежна и сочна.

Такъв зеленчук под всякаква форма ще бъде достойно украшение на всяко ястие.

Така че, разбрахме какво цвекло е цвекло. Тези сортове се използват активно за готвене на различни ястия. Несъмнено съществуват технически сортове, които също са много важни.

Захарно цвекло

Това е техническа култура. Той е предназначен за производство на етанол и захар. В корените на това растение съдържа до 22% захароза.

Какъв цвят захарно цвекло, знаят всичко. Кожата е жълтеникава, пулпата е бяла. Това двугодишно растение се отглежда като ежегодно растение, за да произведе добра реколта от кореноплодни растения. В зависимост от сорта, теглото на един зеленчук достига от 300 g до 3 kg. Листата са ярко зелени.

Тази топлолюбива инсталация е много взискателна за състава на почвата. Най-доброто захарно цвекло расте на черноземи.

Агрономите са доказали, че в корените на това растение има много полезни микроелементи и витамини. В народната медицина също са известни методи за лечение със захарно цвекло. И ползата от използването на този корен не е по-малка от ефекта на други сортове. Днес този сорт често се отглежда на домашни парцели. Използва се като подсладител за печене, компоти, сиропи и салати.

Не забравяйте да почистите корена преди ядене. Кожата има характерен неприятен вкус.

заключение

Към днешна дата има много видове и сортове цвекло. Този корен зеленчук се превърна в незаменим продукт в нашия живот. Той съдържа голям брой витамини и микроелементи, необходими за нормалния живот на тялото. Така експериментирайте, опитайте. В края на краищата, вие вече знаете какво цвекло цвекло може да се намери на рафтовете. Повярвайте ми, от голямо разнообразие от сортове ще намерите този, който най-много ще ви хареса да опитате.