Анализатор на млякото: характеристики и описание

Производството и преработката на млякото е една от сферите на селското стопанство. Нейният задължителен етап е контролът и оценката на качеството на суровините. За тази цел се изчисляват редица показатели, които се извършват с помощта на специално оборудване - анализатор на мляко.

Цел на устройството

Анализаторът на мляко е устройство за оценка на качеството на млечните продукти. Той ви позволява бързо и точно да зададете следните показатели: плътност, съдържание на мазнини, наличие на добавки и вредни вещества, лактоза, ниво на киселинност, температура на пробата и т.н.

Анализаторът на мляко анализира продукта без използване на химически реактиви. Това гарантира хигиената и екологосъобразността на оценяващия продукт.

Анализаторът на качеството на млякото обикновено се използва в земеделските стопанства, в центровете за приемане на мляко и в хранително-вкусовата промишленост. Също така това устройство често се използва в изследователските лаборатории.

Функции на анализаторите

Универсалните модели анализатори позволяват да се анализират пробите от всички видове млечни продукти с най-точни резултати. Не се изисква специална подготовка на пробите. Продукти с вискозна консистенция могат незабавно да се поставят в устройството без предварително разреждане.

Автоматичните анализатори измерват точката на замръзване, електрическата проводимост и състав на млякото.

Наличието в инструментите за калибриране ви позволява да анализирате едновременно основните параметри на суровините, полуготовите и готовите млечни продукти.

Измерени показатели

Анализаторът на мляко изчислява следното:

1. В млякото: титруема киселинност и плътност, количество протеини, мазнини, лактоза, сухи вещества, казеин, урея, свободни мастни киселини.
2. В концентрирано мляко: пропорцията на остатъците от сухо обезмаслено мляко, процента на мазнини и сухо вещество.
3. В сметана, извара и в детската храна: концентрацията на мазнини, протеини, SOMO и сухи вещества.
4. В киселото мляко и други ферментирали млечни продукти: количеството SOMO, глюкоза, лактоза, захароза, фруктоза, млечна киселина, протеини, мазнини, сухи вещества.
5. В млечни десерти: общи въглехидрати, протеини, сухи вещества, мазнини, SOMO, лактоза, глюкоза, фруктоза, захароза.
6. В сиренето: концентрацията на солта, количеството на SOMO, протеини и мазнини.

За да се извърши анализ на млякото по посочените параметри, е възможно чрез професионални устройства от местно производство.

Апарат "Детелина-1"

Това е ултразвуков анализатор на млякото, който определя съдържанието на протеини, мазнини и сухи остатъци от обезмаслено мляко. Също така, това устройство ви позволява да определите плътността и температурата на млечните продукти.

Анализаторът за мляко "Klever-1" работи по метод, който се основава на измерване на ултразвук в млякото със специфичния му състав и температурни стойности.

Предимствата на устройството:

1. Способността да се измерват много показатели.
2. Висока производителност.
3. Точни резултати.
4. Екологични и безопасни.
5. Дълготрайност.
6. Лесна употреба.

Необходимият пробен обем за анализа е 20 с. вижте За един час непрекъсната работа, устройството може да анализира 22 проби.

Анализатор "Clover-2"

Анализаторът на мляко Klever-2 има огромни възможности. Устройството измерва съотношението на протеини, мазнини, мляко на прах, лактоза, количеството обезмаслен остатък и добавена вода. Също така, анализаторът задава точката на замръзване и степента на хомогенизиране на млякото.

Анализаторът "Clover-2" работи в 2 режима. При избора на първия режим се извършва бърз или бърз анализ на основните показатели за оценка на качеството на млякото. Във втория режим устройството измерва пълната гама параметри на млякото и цялото сирене с максимална точност.

Устройството "Clover-2" е подобрен модел. Устройството е оборудвано с течнокристален дисплей с контролно меню. Потребителят може да избере подходящия режим за себе си и да настрои необходимите настройки.

Устройството се захранва от мрежата. За да използвате устройството на полето, се предвижда да използвате източник на захранване чрез запалката на автомобила.

Анализаторът може да работи 12 часа подред. Вградената памет съхранява 100 измервания.

Времето за изричен анализ е 3,5 минути. За извършването му се изисква обем на пробата от 20 куб. См. виж измерването на индикаторите във втория режим продължава 5.5 минути, а обемът на анализираната маса трябва да бъде 200 кубични метра. см.

Млечен анализатор «Laktan 1-4 М»

Друго техническо устройство на руското производство - "Laktan" - има добри технически характеристики. Оборудването е предназначено за анализ в преработвателните предприятия, в държавните ферми и в колективните ферми, в млекопреработвателните кухни и в пунктовете за приемане на мляко.

"Лактан 1-4 М" се характеризира с широка функционалност и оптимална цена. Специфична особеност на устройството е способността му да определя протеина. Измерването на протеина по традиционния метод трае до 6 часа. Необходимо е да се използват допълнителни материали.

Ултразвуковият анализатор за мляко "Лактан 1-4" осигурява стабилни резултати, минимални разходи за анализи и процедури за безопасност. Устройството е удобно и лесно за използване. Анализаторът може да работи качествено в продължение на много години.

Устройството може да бъде свързано към компютър, за да съхранява и обработва измерванията. В комплекта на устройството има свързан кабел и софтуера.

Мини-анализатор "Laktan"

За да се оцени качеството на млякото в малките предприятия, беше разработен редуциран модел на анализатора Laktan 1-4 M Mini. Това компактно устройство определя съдържанието на мазнини в млякото, количеството добавена вода, плътността и съотношението на SOMO.

Мини анализатори за мляко "Лактан" са произведени, за да отговорят на нуждите на частните ферми, работещи с малко количество млечни продукти. Първоначално те са разработени само за измерване на съдържанието на мазнини в млякото. Въпреки това, производителят на устройството има възможност да добави няколко функции, които обикновено се използват за оценка на качеството на млечните продукти. Ето защо "Laktan 1-4 M Mini" за днес се използва успешно в различни предприятия, напълно заместващи големи устройства.

Устройството е снабдено с пластмасова кутия с преносима дръжка, в която е поставено устройството и необходимите принадлежности за анализ.

Как да използвате

По същество, приготвянето на устройството за използване и анализ се извършва съгласно следната схема:

1. Поставете анализатора на мляко на удобно място в изправено положение. Важно е повърхността да е гладка и стабилна. Идеален е да използвате анализатора на маса или пиедестал.
2. Задайте желания режим на работа. След като изберете режима, устройството ще започне да се загрява. Обикновено загряването се извършва автоматично веднага след като устройството е свързано към мрежата. След нагряване дисплеят показва наличието на анализатора за работа.
3. Напълнете контейнера за специални проби с необходимото количество мляко и го поставете в апарата в съответствие с инструкциите. Температурата на пробата трябва да съответства на препоръчителните стойности.
4. При извършване на анализ с помощта на смукателна помпа, трябва да инсталирате тръба с тръба и да изберете подходящия режим. След това напълнете мерителната чашка с мляко и поставете на място вземане на проби. След като млякото бъде всмукано в устройството, измерването ще започне.
5. Анализът на млякото без помпа се извършва при използване на бутало, под влияние на което млякото влиза в измервателната камера.
6. След като анализът завърши, резултатите от измерването се показват на дисплея.
7. За да поддържате машината, трябва да се поддържа чиста. След като използвате анализатора, измервателната камера и епруветките трябва да бъдат внимателно изплакнати, следвайки инструкциите.