Клей Крънка - какво е това?

Трудно е да си представим един типичен пейзаж на руски или украински село XIX век без тенджери и кани, които са отпуснати, за да изсъхне на залозите на оградата. В руските села, глинени паници, купи, чаши, използвани за мляко, често се нарича думата "Юг". Какво е и каква беше технологията на производство на такива ястия? Ще обсъдим всичко това и обхвата на прилагане на капачките в нашата статия.

Кринка - какво е това?

В Русия грънчарството отдавна се смята за символ на живота в селото. Ястията се приготвят предимно във фурната и глинените саксии са най-подходящи за това. Същото ястие се използва и за съхранение на мляко, заквасена сметана и други натурални продукти. Наречените такива гърнета и буркани са много прости - капакът.

Какво е това, днес малко хора ще разберат, чувайки това остаряло име. В действителност, Кринка - глинен съд с широко поле, пречка със сферична форма на дъното. Крънката е проектирана по такъв начин, че тя лесно да бъде хваната от ръка в тясната част. Външно, такива ястия са по-скоро като обикновена кана, но без дръжка и без капак. Krynki височина е около 20 см в диаметър в най-широката част не надвишава 13 см ястия Обем -. 1.2 литра.

Производствена технология

Преди двеста години на грънчарско колело беше направена керамика. За да се изравнят стените на готовия кораб, се използваха дървен нож и мокър парцал. Съдовете се сушат при стайна температура в продължение на 24 часа и след това се сушат в продължение на 3-4 дни в пещта, за да се постигне желания нюанс на съдове. Ето как беше направена кринката.

Какво е това, можете да разберете по характерния дизайн на ястията. Макар че по това време имаше няколко форми. Някои от крилата бяха по-скоро като саксии с тихо извита форма и с широк отворен ръб. Другите капаци бяха по-скоро като кани, които се използват за съхранение на мляко и крем.

Глинено покритие: приложение

Основната цел на кринката била да съхранява млякото: сдвоено и студено. Поради порьозната структура на керамичната керамика, продуктите изглежда "дишат" в нея и поради това те остават свежи за по-дълго време. Канатата се поставя на масата и се използва, за да се направи разтопено мляко във фурната.

Специалният дизайн на капака помогна да се поддържа кремът в тясната част на каната. Тук те лесно могат да бъдат събрани за последваща подготовка на заквасена сметана и масло. Капакът е направен без капак, тъй като е обичайно да се покриват чиниите само с марля или памучен плат.