Как да изберем фризер за мек сладолед. Рецепта за мек сладолед за фризер

За да приготвите разнообразие от десерти, достатъчно е да си купите модерна машина - фризер за мек сладолед. Той едновременно смесва, обогатява с кислород и замразява приготвената смес за деликатеси. За професионалистите в кухнята е незаменимо нещо, без което работата на сладкарите е неудобна.

Принцип на действие

Машината съдържа цилиндър за охлаждане, вътре в който има устройство за удряне на храната. При навлизане в хладилния отдел, сместа придобива температура от -7 градуса. По това време ледът на повърхността, който с помощта на специално устройство се отрязва и се смила, след това сместа получава два пъти повече обем.

В края на всички процедури може да се консумира коктейл или желатин. Ако е необходимо, готови десерти могат да се направят във вендинг машината до 48 часа. Фризерите правят мек десерт или тегло, когато разтоварването на продуктите изглежда като конусовидна или пирамидална.

Характеристики на автоматиката

Фризерите са оборудвани с отделения за съхранение на сместа, дизайн за замразяване, охлаждане на продуктите - тяхната производителност е висока. Правоъгълната машина има достатъчно размери. Апаратурата може да бъде оборудвана с помпа и функция за пастьоризация.

Видове машини за изпълнение на Gelato

Фризерният мек сладолед обикновено се използва на места, където се продават готови десерти. Фризерите за производство на коктейли се използват на места, където се продават млечни напитки. Работата на машината и нейните функции зависят от производителя, някои машини са оборудвани със смесител и контейнери за сиропи, които автоматично се смесват в коктейла. Някои единици имат ръчно захранване на готовата смес и сиропът се добавя директно от продавача. Такова устройство позволява използването на сиропи от голямо разнообразие от аромати.

В фризера за получаване на мека morozhenogoimeet функция за създаване на прост и извеждане сладолед десерт с два вкуса (например, ягоди и банани едновременно). Можете също така да направите желатин със смесен вкус, който включва композиция от две части от различни цветове.

Фритюри за производство на твърди желатинови продукти

Такава автоматична машина произвежда обичайния твърд сладолед. Готовата смес от продукти се разпространява в специален контейнер, който след това се определя в шкаф или хладилник с ниска температура и се охлажда неподвижно. След това любителите на сладолед купуват топки директно от контейнерите, които се образуват от продавачите.

Комбинираната машина е фризер за мек сладолед и коктейли. Такава автоматична машина има висока производителност и много модели са оборудвани с пастьоризатор. Когато правиш коктейл със специална машина, се оказва, че е лек и дебел, докато имаш незабравим вкус.

Препоръки при избора на устройството

Качеството на работата на фризера се влияе от силата на вградения хладилник, капацитет на цилиндрите и оборудван с помпа. При ниска производителност може да има неизправности и неизправности в работния процес, например, вашият сладолед ще бъде замразен или обратно, няма замразени.

Помпата е неразделна част от устройството, благодарение на което е получен гелообразен и кремообразен. При наличието на това устройство, сладоледът се разбива от осемдесет до сто процента, при липса на помпа, тази цифра ще бъде само шейсет процента.

За висококачествена работа на машината, охладителната система е важна, тъй като вграденият хладилник генерира огромно количество топлина. Фризерът може да се охлажда с въздух или вода. Първият вариант обикновено се използва в единици с минимален капацитет, а вторият метод се използва за охлаждане на мощни машини.

Много модели фризери са оборудвани с цилиндри. В присъствието на два цилиндъра е възможно да се произвежда млечен десерт от няколко вида. Има модели машини, които извършват пастьоризация. Тази функция позволява нагряване на сместа до сто градуса, което не разрушава състава на протеиновите молекули. След това се получава процес на бързо охлаждане до четири градуса. Тази функция подобрява биологичния състав на десерта, пастьоризацията има положителен ефект върху вкуса си поради пълното разтваряне на продуктите. Основната характеристика на тази машина е, че устройството не трябва да се мие по-често от веднъж на всеки две седмици.

Starfood

Новост на пазара на машини за производство на желатин е фризерът за мек сладолед Starfood. Този вид десерти, получени от сухия микс, разрежда в студено мляко, след това се използва бъркалка фризера, наситен с кислород и петнадесет минути, уникален десерт.

Преливането на желето е от тридесет до четиридесет процента. Този модел на машината е оборудван с един цилиндър за замразяване, с капацитет от 1,2 литра, камера за съхраняване на смес от пет и половина литра, контролирана по електронен път. Устройството има функция за нощно съхранение и охлаждане на сместа в камерата.

Фризерът за мек сладолед е оборудван с два цилиндъра, няма помпа. Такъв автоматик може да произвежда млечни десерти от два вида.

Производителността на машината е около 16 килограма на час. Този вид апарат също има функция на нощно съхранение. Останалото желато е запазено през нощта, а на следващия ден може безопасно да се осъществи без загуба на качество.

Домашен сладолед

През летния слънчев ден любимото лечение за деца е сладолед. Те обичат студения десерт и възрастните. Особено се наслаждавайте на готино желато в задушни градове, когато искате да се насладите на свежест. Във всяко кафене или ресторант в менюто можете да намерите охлаждащи млечни напитки, сладолед за всеки вкус, сорбенти и много други.

Фирми по организация храна при производството на десерти използва промишлен фризер за мек сладолед. Професионално оборудване Немокс извършва бърза и висококачествена работа в предприятията - надеждни и лесни за употреба машини. Когато използвате фризера, можете да приготвите различни млечни десерти за много кратко време.

На пазара на домашни уреди автоматични машини за домашно производство сладолед. Рецепти за приготвяне на сладолед във фризерите Nemox са много разнообразни, за всеки вкус и могат да харесат дори причудливи гастрономи.

Сладолед от шам-фъстъци

За да се подготви десерт отнеме четири яйчни жълтъци, седемдесет и пет грама захар, двеста и петдесет грама мляко, същото количество сметана, сто грама шам фъстък и една чаена лъжичка бадемово екстракт. Цената на цената на мекия сладолед от фризера е минимална. В тенджера, варете водата, изсипете ядките с шам-фъстък и я оставете за няколко минути. Яйцата трябва да бъдат бити със захар, да се поставят в огъня, след което бавно излейте млякото и разбъркайте сместа, за да я заври. Когато крема се охлади, разбъркайте я със сметана, ядки и екстракт от бадем. Получената смес се излива в сладолед на Nemox и се оставя да се охлади в продължение на двадесет минути.

Рецептата за мекия сладолед за фризер включва използването само на естествени и качествени продукти - това ще помогне за създаването на уникални млечни десерти.

пралина

Вземете сто грама захар, толкова студена вода и сто и петдесет грама меки бадеми или ядки. В тиган с двойно дъно изсипете захар и се добавя вода, като се разбърква непрекъснато, се довежда до кипене, за да се превърне в захарен сироп. След това завъртете нагревателя на пантера по-силно. Без намеса, изчакайте, докато сиропът стане кафяв, добавете бадеми и изсипете карамела върху предварително приготвеното мазно фолио.

Когато сместа се охлади, изсипете я в миксер и я разтрочете добре. Оставете една супена лъжица карамел или така наречения пралин, разбъркайте останалите със сладолед пет минути преди края на подготовката. След края на охлаждането, украсете вашето пралина със своя пралин.

Желато със стафиди

За да направите този десерт, трябва да се вземат сто грама захар, четири яйчни жълтъци, двеста и петдесет грама мляко и толкова, сметана, петдесет грама стафиди и петдесет грама ром.

Преди да започнете подготовката на сладолед стафиди трябва да се накисва в ром (най-добре, ако остане цяла нощ). В купа, направете крем: смесете жълтъци и захар, поставете в огъня, разбъркайте добре и постепенно добавете мляко, за да го заври. След като сметаната се охлади, разбъркайте със стафиди и излейте в машината за сладолед и я оставете за 20 минути.

Фриризаторите за цените на меките сладолед варират в зависимост от производителя, оборудването на машината и нейните функции. Също така ценовата политика зависи от предназначението на оборудването. за промишленото производство Фриризаторите за цените на меките сладолед са по-високи от домашните производители на сладолед. Така че, цената на устройствата, използвани в дома, започва от 25 000 рубли, индустриалните единици са от 90 хиляди и повече.