Варено говеждо: рецепта за готвене и ползи

Какво знаем за говеждото месо? Какво е уникално за това месо и защо се препоръчва да го включите в диетата си?

Първо, говеждото месо е отличен източник на хранителни протеини, в които тялото непрекъснато се нуждае. В допълнение, тя е много питателна. Телешки насища човешкото тяло по-бързо от другите продукти (за хранителни свойства, са еквивалентни на една четвърт килограм говеждо месо литър мляко).

На второ място, такова месо не увеличава киселинността на червата, за разлика от много други продукти. Той неутрализира много дразнители - например хранителни ензими и солна киселина.

Трето, говеждо месо се абсорбира бързо, без да претоварва червата с отпадъци.

Но има един значителен нюанс ... Не знаем къде и как се е отглеждало животното, което е станало хранителен продукт. Обикновено такива бикове и крави се развиват в индустриални условия, ядат специална суха храна и претърпяват множество заболявания. Не всички растения са изпълнени санитарни и технически условия. Ето защо не купувайте месо от малко известни съмнителни производители. За съжаление, много е трудно да се оцени целостта на доставчика на говеждо месо. При закупуването на пакет от месо в супермаркет не можем да знаем колко полезна е нашата покупка.

Говеждо месо съдържа много вредни мазнини, по време на пържене издава твърдо количество канцерогени. Поради това е по-добре да ядете варено говеждо, което е богато на желязо, цинк и витамин В.

Какво е варено говеждото? рецепта готвенето на това ястие е изключително просто. Месото се поставя в тенджера със солена вода и се готви два до три часа след варенето, като се изважда пяната. За подобряване на вкуса на чорбата добавете подправки често за половин час, докато сте готови да се хвърлят месото ситно нарязани моркови, целина, магданоз, черен пипер, лук ... Не забравяйте за дафиновия лист, както и други любими аромати. Варено говеждо, рецепта за готвене който зависи от вашия вкус, обикновено се сервира със зеленчуци, отделно от бульона. Идеалната комбинация ще бъде варено говеждо месо варени картофи.

Така приготвеното месо е много меко и лесно се смила в тялото.
Сервирай месото на масата, обикновено се нарязва на малки парченца. В някои случаи, говеждо месо е напълно uncoupled в малки влакна, покривайки ги с цялата повърхност на гарнитурата.

Това ястие често е украсено с парчета варени моркови и билки. Красиво декорирано варено говеждо, чиято рецепта абсолютно не е от значение, предизвиква апетита и възхищението на гостите за кулинарното творчество на домакинята.
Основното, което трябва да обърнете внимание на начинаещите - по време на готвенето. Всяко месо, било то говеждо или варено овнешко, се готви най-малко два часа. Големи парчета месо готвят за три часа. Факт е, че през този период месото е изчистено от всички вредни вещества. Някои готвачи са сигурни, че първият бульон, в който месото е варено, трябва да се източи след варенето, тъй като всичко това вредни вещества останете във водата. Не всички хора се придържат към това правило, тъй като тази процедура значително разширява процеса на приготвяне на ястия като варено говеждо месо. Рецептата обикновено не изисква да източвате бульона, но винаги се фокусира върху премахването на пяната. Премахвайки образуваната пяна, вие се отървете от повечето вредни секрети.

Вегетарианството осъжда яденето на месо. Неговите последователи са сигурни, че всички полезни хранителни вещества човек може да получи чрез храна от растителен произход. Но това не е съвсем вярно. Варено месо съдържа специални уникални протеини, които нямат аналози в света на растителността. Разбира се, човек може да живее дълъг живот, изоставяйки месни продукти. Но редовно ядеш месо, помагаш на тялото си да стане по-силна и по-трайна.