Готвене говеждо сърце, рецепта за домашно готвене

Страничните продукти са необходими в организацията на човешкото хранене, те са източник на полезни микроелементи - магнезий, селен, желязо. Говеждо сърце е полезно за тези, които искат да се повиши нивото на хемоглобина в кръвта, той се използва в диети, тъй като има няколко калории. Месо не е богат на протеини само в сърцето в достатъчни количества има витамини А, Е, К, РР, група В, които са антиоксиданти. След като купи сърце от говеждо месо, рецептата може да се вземе за различни начини за приготвянето му.

Трябва да се има предвид, че сърдечният мускул е гъст, влакнест, топлинната обработка се нуждае от дълго време, за да получите приятен вкус на продукта. Най-простият начин - кипене. По-дълго от останалото месо се приготвя говеждото сърце. Рецептата препоръчва готвене за три часа, след това се използва в салати, супа-туршия или себе си.

Оказва се празнично ястие, ако говеждото сърце се приготвя със сини сливи. За парче сърце, което тежи 700-800 грама, се нуждаете от 2 големи лука, 200 г сушени сини сливи, 2 супени лъжици домат и брашно. Това ястие може да бъде приготвено със сурово или предварително приготвено месо. От суровото сърце ароматът на приготвеното ястие се оказва по-наситен, а вкусът - дебел и кадифен. Предварителното кипене ускорява процеса на готвене, чинията е по-диетична. Ситуацията диктува, говеждото сърце се използва, варено или сурово, рецептата по този въпрос е демократична - при всички случаи оригиналът трябва да бъде нарязан на малки парченца, както за гулаш.

В дълбок котлон с дебело дъно запържете два лука, нарязани на големи половин пръстени. След като лукът започне да злато, добавете брашно, продължете да го пържете, разбърквайте често 2-3 минути. Без да престане да се намесва, налейте половин литър гореща вода или бульон, който се варят сърцето заври, добавете доматеното пюре, сол, черен пипер и сладки няколко грах. Подправките не трябва да се поставят много, защото самото сърце ще даде приятен и богат вкус.

В подготвеното сос се приготвя сърце и се приготвя, докато месото не се разцепи. 10-15 минути преди края на готвенето в котела добавете сушени сини сливи в гореща вода. Сервирайте на масата, поръсете ястието с фино нарязан магданоз.

Продуктът с ниско съдържание на мазнини се използва широко в закуски. В много салати вместо месо можете да поставите варено сърце от говедо. Рецептата за обикновената салата Olivier предлага използването на пиле, но в нова версия тя ще придобие не по-малко приятен оригинален вкус.

Още няколко прости рецепти за салата:

1/4 от варено сърце нарязани на малки ленти, добавете 100-150 г корейски моркови, 2-3 домата, нарязани на средни кубчета. Сол солта не е необходимо, достатъчно пипер и сезон с майонеза.

1/4 варено сърцето нарязва на малки кубчета, добавете 2 червен пипер салата, рязане юфка, 100 г сирене фета или брянца, 2 лука, нарязани на ситно нарязана на чесън с оцет. Напълнете със смес от заквасена сметана или естествено кисело мляко с майонеза.

1/4 от варени сърце нарязани, 2 глави лук мариновани със сол и оцет, една четвърт нарязани на кръгчета 4 вари яйца, също нарязани, 100 г решетката на ренде сирене средно. Тази салата изложени на плоска чиния на пластове в следния ред: лук, сърце, яйца, сирене. Всеки слой, с изключение на последния, леко стисна ръката му и намазани с майонеза. От тази сума е необходимо маруля 250-300 грама майонеза, салата престои импрегниране не трябва да бъде по-малко от 2 часа.

В детската храна, говеждото сърце, основно, се използва под формата на мляно месо. Варено месо се прибавя към зеленчуковата яхния, печено с картофено пюре, изработено от вкусно пълнене в палачинки и варенници.