Как да готвя сърце говеждо: вкусни рецепти за готвене карантия

Различни блюда от карантия могат да бъдат много вкусни, ако се използва за разходите си рецепта на качеството на подготовката за тях специална подготовка и готвене. Страничните продукти (бъбрек, черен дроб и сърце) задължително трябва да бъдат добре измити, за готвене в студена, леко осолена вода. Много готвачи предпочитат да готвят говеждо задушено сърце, за да добавите към салати, като закуска, podzharok като попълване на вкусни торти и сладкиши. Изборът на една или друга рецепта, трябва да се помни, че вкусът на готовия ястие зависи не само от спазването на правилата за готвене, но също така и чрез добавяне на прекрасни сосове, произведени със сметана или мляко.

Много оригинален и деликатен вкус е такова ястие като говежди пържоли сърце. За да го създадете, трябва да вземете следните храни: сърце (900 грама), майонеза (100 грама), малко брашно, сол и черен пипер (30 грама) и растително масло. На първо място, е необходимо да се грижи за внимателно обработване на сърцето - тя трябва да бъде напълно измити, отървете се от всички "филми", излишната мазнина. Преди да приготвите сърдечно говеждо според тази рецепта, ще трябва да се разделят на няколко малки парчета, дебели не повече от десет сантиметра, поставени във вода за около половин до два часа. Най-добре е да смените водата няколко пъти, за да получите кръв от страничния продукт. След определеното време продуктът е внимателно отблъснат от едната страна (за да не се загуби вкусния сок, е необходимо предварително да се увият парчетата в хранително фолиото). Готовите сурови пържоли могат да бъдат поръсени със сол и черен пипер на вкус, изпратени на тиган, мариновани с майонеза и оставени за половин час.

Готвене говеждо сърце, така че трябва да се започне с подгряване на масло - само когато е нажежен, тиган може да се разпространи пържоли, паниран в брашно и се запържва от всички страни за 7-9 минути. Горещи и сочни пържоли се сервират на масата с някаква странична чиния или като самостоятелно ястие.

Ако искате да знаете как да готвите говеждо сърце на ниво професионални готвачи, трябва да използвате следната рецепта. Трябва да вземете страничен продукт (650 грама), пушен бекон (150 грама) бульон (55 мл), целина (50 г) и моркови (2 бр.). Също така трябва малко растително масло (50 мл.), Подправки и подправка вкус, брашно и доматено пюре (15 д.), 22% ия мазнини сметана (150 мл.). Както и в предишния рецептата, страничен продукт от внимателно измити, почистени от "филми" и накиснати в студена вода в продължение на най-малко един час. Освен това, сърцето трябва да бъдат нарязани на филийки, за да ги направи с остър нож, пункции и други неща с тях парчета бекон, а след това изпращат в тигана и се запържва в много масло. Когато изрезките ще получат апетитен златисто кафяво, те могат да бъдат преместени обелени и настъргани зеленчуци, чорбата излей, сезон със сол и черен пипер, след което оставете да къкри под затворен капак в продължение на най-малко един час, за да завършите мекота.

Sauce можете да направите, преди да подготви сърцето govyazhe- се запържва до светло жълт цвят върху суха тиган брашно отделно топло доматено пюре, а след това всичко се разбърква, изсипва се сметаната и се поръсва с подправки, след което се разбърква (за да се отървете от бучки) се загрява в огъня ниска интензивност за няколко минути. Готовият горещ микс трябва да бъдат поставени в саксия на сърдечни protushennymi парчета и оставете да къкри за още четвърт час. Хранене тази храна на масата, вторичен продукт на филийки трябва да се полива подготвени лют сос и се поръсва прясно нарязан билки.

Как да готвя сърдечно говедо вкусно? Съберете достатъчно време и внимателно преработвайте продукта. Въпреки това, тя също така ще изисква добра рецепта, както и желание да се хареса на любимите ви с вкусно и оригинално ястие.