Рецепта за готварска салата "Будапеща"

Салата "Будапеща" - това е отлично решение за празнична трапеза и за ежедневна вечеря. Ястието се оказва светло, красиво, много апетитно и вкусно. Маринованият лук му дава тънка пикантна нотка и благодарение на месото тя задоволява. Салата хармонично се комбинира с всяка гарнитура: варен ориз или картофи, пшенична каша, спагети.

Състав на продуктите

За салата:

• варено говеждо месо - 350 г;
• сладък пипер от различни цветове - 4 бр.;
• домати - 4 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зеленчуци от магданоз - 1 малък куп.

За марината:

• естествен оцет 5% - 60 ml;
• вода - 60 ml.

За зареждане с гориво:

• растително масло - 60 ml;
• сол - 1/2 ч. л.

Как да вкараме месо за салата "Будапеща"

В емайлирана тенджера, варете 2 литра вода, поставете белен лук, моркови и пресен корен от магданоз, люти чушки, дафинов лист и сол. Поставете месото в кипяща вода, покрийте и гответе, докато го приготвите за 2 часа. След това изтеглете течността, свалете зеленчуците и нарязайте месото и нарязайте на дълги ленти.

Как да си направим салата "Будапеща"

Първо, вземете лука. За да направите това, комбинирайте оцет и студена вода в чаша или контейнер за храни. Обелете луковицата от обвивките, нарязайте на тънки зърна и поставете в марината за 10-15 минути.

Пипер кори от конизма и семена, а след това нарязани на тънки и дълги парчета. Разделете домати на 4 части, извлечете сок и семена, не са необходими в салатата и нарязайте плътта на тънки ивици.

Поставете маринования лук в сито и оставете течността да изтече напълно. Комбинирайте в голяма купа месо и зеленчуци, изсипете с растително масло, добавете сол, поръсвайте със зелен магданоз и разбъркайте добре. Салата "Будапеща" с говеждо месо е готова!

Полезни съвети и възможности за готвене

Говеждото за салата не може да се вари и се запържва. За да направите това, нарязайте суровата пържола на тънки ивици с дължина 5-7 см, сол със сол и прясно смлян пипер. В тиган, топлинно слънчогледово олио, поставете месото в един слой и го изпържете до готовност от всички страни. Това ще отнеме приблизително 10 минути, а не 2 часа, както в случая на кипене.

Също така, говеждо месо може да се пече във фурната. С този метод на готвене, месото ще се окаже нежна и мека, ще запази всички сокове в него и процесът на готвене ще направи без излишната мазнина. За да печете правилно говеждо месо, първо го изпечете на четка с черен пипер. Не сол, така или иначе, пулпата ще освободи сока, а приготвената ястие ще се окаже твърда и суха! Приготвен парче опаковка в 2 слоя от алуминиево фолио. Фурната се загрява до 200 градуса по Целзий и месото се пече за 1 час. Ако парчетата тежат повече от 500 грама, времето за печене трябва да се увеличи.

За да получите нови нюанси на вкуса и да направите салатата по-светла и диетична, заместете говеждото с пилешко филе. Вместо естествено месо, можете да използвате говеждо сърце или език. За тази рецепта, сърцето трябва да се вари, а езикът трябва да се вари или изпече във фолио. Също така се опитайте да направите напитка с пушена наденица като салам - тази опция също е много вкусна и времето за готвене ще бъде намалено до 10-15 минути.

Сладък пипер за готвене салата "Будапеща" е по-добре да вземе няколко цвята. В този случай ястието ще бъде по-цветно и цветно. На празничната трапеза, красиво изглежда лек, разположен върху листата на къдрава зелена салата.

За да дадете на ястието пикантна нотка, добавете 1 ситно нарязана скилидка чесън, а вместо растително масло можете да нанесете сметана или естествено кисело мляко.

Опитайте се да приготвите салата "Будапеща" само веднъж - и тя ще стане постоянен гост на вашата маса. Процесът на готвене е прост и резултатът със сигурност ще бъде оценен дори и от най-претенциозните гастрономи. Основното нещо - не се страхувайте да експериментирате и адаптирате рецептата към вашия вкус