Кимин - какво е това? Полезни и вредни свойства

Кимин - какво е това? Много хора предполагат, че кимионът е различно име за копър. Но това мнение е погрешно. Нека да разгледаме по-отблизо това растение, където се прилага кимион, масло, полза

Кимин - какво е това?

Страната на кимиона е Египет. Това е малко растение от семейството на магданоз. Египтяните я използват не само като подправка, но и като съставка в процеса на мумифициране. Гърците и римляните също консумират кимион и го оценяват като едно от основните подправки.

През Средновековието се вярва, че кимионът насърчава любовта и верността, така че сватбите винаги сервират напитки от това растение, което ядат с пресен хляб.

В момента тя расте предимно в горещи страни, особено в Индия, Северна Африка, Китай и Южна Америка. Тази подправка е свързана главно с индийската кухня и се използва главно в цяла Индия.

Циминът е малък умбълфууд растение. Семената му са с дължина от три до шест милиметра. Имат шарени шарки от кафяв цвят.

Това растение е свободно достъпно на Запад, въпреки че това не е традиционен европейски подправки.

Характеристики на вкуса и вкуса

Кимион има силен, тежък и топъл, пикантен сладък аромат. Що се отнася до вкуса, може да се опише като остър, силен, остър и горчив.

Къде се използва кимионът?

Кюминът се използва основно за ароматизиране на съдове. Храната с тези подправки е широко разпространена в индийската кухня, както и в готвенето в Близкия изток, Мексико, Португалия и Испания. Особено популярен с него е яхния, приготвена на скара, както и ястия от овнешко и пилешко месо. Също така е перфектно съчетано с ориз, боб, патладжан, боб.

Растението е една от съставките за създаване на подправки като къри, както и други пикантни пикантни смеси.

Също така често се среща при фитотерапия. В традиционната билкова медицина, това растение се използва като диуретик, за лечение на стомашни разстройства и метеоризъм. Смята се, че тя насърчава здравословен храносмилателен процес. Кимий стимулира менструацията и може да се добави към изплакване за лечение на ларингит. Шапки от него се използват за лечение на тумори на гърдите или тестисите. В аюрведичната медицина кимион с разтопено масло дим за облекчаване на хълцането.

Кимион: Ползи

Характеристики на кимион като лекарство:

• диуретик;
• стимулиране на храносмилането;
• спазмолитично.

Магнезиевото масло е добър източник на желязо, манган и други витамини и минерали.

С диария, лошо храносмилане, дрезгав, колики, тунелен синдром, сутрешно гадене, често се използват лекарства, съдържащи кимион. Предимствата на тези инструменти са почти мигновени.

Жените по време на бременност и лактация също препоръчват използването на кимион. Ползите в този случай са: намалено гадене и увеличаване на количеството мляко.

Също така се използват кимиеви семена за стимулиране на апетита.

Ето няколко примера за ползите от кимиона:

• екстрактът намалява общия холестерол, триглицеридите;
• помага за защита на черния дроб от токсини;
• помага при лечението на зависимостта от наркотици.

Увреждане от кимион

Както всички останали продукти, кимионът може да доведе до различни усложнения. Увреждането му ще се усети от хора, които имат поне едно от изброените заболявания:

• язви;
• гастрит;
• камъни в жлъчния мехур;
• сърдечни проблеми;
• захарен диабет.

Това означава, че е противопоказано за пациентите да използват тинктури и отвари с кимион. Но можете да ядете ястия, които са леко ароматизирани с тях.

Черният кимион

Малка разлика от обичайния пикантен черен кимион. Повредите са малко по-малко. Ето защо той е този, който се използва за медицински цели.

Черният кимон - какво е това? Това е растение, към което принадлежи семейството на Лютиковите. Неговото масло е наситено с мощни активни биологични вещества, витамини и минерали, които са много необходими за човека.

Лекарствените препарати, съдържащи масло от черен кимион, се използват за следните цели:

• разтваряне на камъни в жлъчния мехур и бъбреците;
• увеличаване на работоспособността;
• унищожаване на червеи;
• лечение на настинки;
• отделяне на храчки;
• лечение на ревматизъм;
• почистване на кожата;
• предотвратяване появата на нови родилни знаци;
• повишена имунна защита;
• лечение на проказа;
• лечение на диария;
• отстраняването на отровата от ухапването от змия;
• намаляване на размера на лимфните възли;
• повишена зрителна острота;
• лечение на солидни тумори;
• лечение на хронични главоболия;
• лечение на запушване на кръвоносни съдове;
• успокояване на нервната система;
• подобряване на кърменето;
• отстраняване на брадавици;
• лечение на диспнея;
• да се отървеш от студ;
• повишена ефикасност.

Черният кимион (това, което вече знаете) се използва не само за бульони, но и за компреси.

Ароматът от изгарянето на няколко капки черно кимиево масло помага за отблъскването на комари и други неприятни насекоми.

Що се отнася до дозировката, детската норма за децата може да донесе истинска вреда. Следователно, тя трябва да бъде намалена приблизително два до три пъти.

Строго е забранено използването на семена на кимион за хора, които са претърпели трансплантационна хирургия на каквито и да е органи, както и тези, които имат сериозни сърдечни проблеми.

За всички полезни свойства на кимион, трябва да се помни, че всичко е добро в умереност. Затова се опитайте да не прекалявате с подправки по време на готвене и ако решите да консумирате кимиево масло, първо се консултирайте с лекар-терапевт.