Кориандър - какво е и какво яде?

В комплекти готови подправки и в рецепти за различни ястия, кориандърът е доста често срещано. "Какво е това?" - много домакини ще поискат, въпреки че всъщност са много запознати с тази подправка, но не винаги знаят за това. Известна е дори в древен Египет и Рим и сега е популярна.

Познат остър пикантен вкус и аромат. И самата име е някак слабо познато - кориандър. Какво е това? Повечето хора знаят кориандър под различно име - кориандър. Така традиционно се наричат ​​стъблата и листата на растенията, докато праховите семена се наричат ​​кориандър.

Това растение съдържа само голямо количество полезни вещества, например витамини А и С, фосфор, йод, селен, манган, натриево желязо. Той тонизира сърдечно-съдовата система, холеретичен ефект, нормализира работата на стомашно-чревния тракт и метаболизма и е известен също като ефективен афродизиак. В допълнение, кориандър има антисептични свойства и идеално заздравява кожата и лигавиците, така че да може да се използва за възпалителни процеси, изгаряния, драскотини и пукнатини. В допълнение, кориандърът е отличен помощник в отслабването и дори помага да се справи с безсънието. Смята се, че дори е в състояние да намали нивата на кръвната захар и да помогне с лечението на заболявания на пикочните пътища. В Индия, където кориандърът е известен още от древни времена, той се използва за облекчаване на болката в корема. Смята се, че инфузията на семена от кориандър помага бързо и постоянно да се отърве от кожни проблеми.

Съществуват и противопоказания за употребата на този подправка: хипертония, стомашна язва, претърпени сърдечни пристъпи, холецистит, тромбофлебит. В допълнение, по време на бременност, също така е изключително не се препоръчва да се яде кориандър.

Какво е това - чудо растение, което ще помогне да отслабнете, и подредени съдове? Да, същият кориандър, който, между другото, може да се отглежда на собствения си прозорец, особено след като грижата за това растение изобщо не е сложно. Въпреки това е по-добре да расте кориандър в градината, тъй като това растение може да достигне височина от 80 сантиметра и дори се смята за половин храст. Листата му изглеждат като магданоз, но вкусът се различава значително от него. Cilantro е доста устойчив на замръзване, така че култивирането му е възможно дори в студени ширини. Растението се възпроизвежда с помощта на семена.

Добавете този подправка под формата на зеленина, и под формата на земни семена може да бъде почти всяко ястие: салати, месо. Често се добавя към сместа за квас - това се оказва много вкусно и необичайно. Семена от кориандър се използват при приготвянето на сладкарски изделия и при производството на алкохолни напитки. Можете също така да ги добавите към чай. Подправка се счита за хипоалергичен, така че е идеален за тези, които страдат от непоносимост към традиционните подправки: и двете сладък и лют, като джинджифил, канела, черен пипер и горчица.

Вкусът на кориандъра е познат на почти всеки, е невъзможно да се обърка с нещо. Няма значение как да се нарича това растение, но сега въпросът едва ли възниква: "Кориандър - какво е това?". Сега това често използвано име на подправка няма да предизвика объркване.