Как да се готви макарони на гърди вкусни: рецепти с снимка

Месото от Турция е много вкусен диетичен продукт. Фенове на американското кино са наясно, че печена пуйка традиционно се приготвя в Щатите за благодарността. Днес това месо се възхищава от нарастващ брой руски гурмети. Когато говорим за пуешко филе, това означава преди всичко най-сочната част - гърдата. Как да готвя вкусни ястия гърди

За причините за популярността на продукта

Диетичните свойства на пуешкото месо са широко известни. Той е богат на протеини, витамини и минерали, количеството на холестерола в него е минимално. Месото от Турция осигурява дълго насищане, бързо абсорбира и обогатява тялото с желязо, калций и калий, така че се препоръчва за анемия и ставни заболявания. В допълнение, наградите от Турция са хипоалергенни, което я прави продукт, който е идеално подходящ за хранене на деца. Турция също е богата на натрий, което му позволява да използва по-малко сол. Това е особено важно за диетите и хипертоните.

Как да готвя филе от гърди? Рецепти (преглед)

Филето на гърдата е една от най-вкусните и популярни части на птицата. Като правило, той тежи значително повече пиле - около 1-4,5 кг. Това трябва да се има предвид при вземането на решение колко месо да купите, подготвяйки се за празнично хранене. Средно размерът на една порция гърда е около 150-200 г. Използва се за приготвяне на ястия, които могат да се хранят от 2 до 4 души. Две гърди ще бъдат достатъчни, за да наситят 6-8 ядене.

Деликатното пуешко месо може да се приготви по различни начини: пържено, задушено, печено, направено от сандвичи и салати. Най-подходящ за диетично хранене е приготвянето на пуйка в пещта (рецептата за вашия вкус може да бъде избрана от номера, представен в статията).

Като странично ястие за филето, зеленчуците, ориза и картофите са най-подходящи. Месото е в съвършена хармония със зеленината и сухото вино. Бялото нежно пуешко филе е перфектна база за почти всяка комбинация от подправки (това е забележително допълнено с мащерка, риган, градински чай или босилек). Ако се използват пресни билки, те трябва да бъдат нарязани големи и поставени директно под кожата на трупа на пуйка. Вареният пуйка се съхранява в хладилника, остатъците се използват за приготвяне на хамбургери или различни салати.

Съвети: колко вкусно да се готви гърдите на Турция?

Рецептата за готвене на това прекрасно месо, в допълнение към списъка с използваните съставки, обикновено съдържа инструкции, които правят възможно създаването на вкусни деликатеси без затруднения. Опитните домакини препоръчват и тези, които решават да се грижат за своите гости или домашно приготвено месо от пуйки, да се придържат към определени правила относно избора и подготовката на продукта.

1. За избора. Когато купувате прясна пуйка, трябва да обърнете внимание на цвета на месото - трябва да е нежна и розово, без никакви петна.
2. При използването на замразено месо. Замразените филета от пуйки се избират без признаци на изгаряне при замръзване. Месото се съхранява във фризера за не повече от девет месеца. Преди готвене се уверете, че е напълно размразено. В противен случай ще отнеме много време да се пекат гърдите. Най-добре е да размразите пуйка в режим на бавно размразяване в хладилника (това ще отнеме около един ден). Можете също така да размразите филетата в микровълнова фурна или в голям контейнер с вода.
3. Относно характеристиките на готвенето. Печени пуешки гърди (рецепти са на разположение в статията) е не само много вкусна, но и много здравословно ястие, напълно подходящ за тези, които гледат тяхната фигура и здраве. Един от най-често срещаните проблеми, с които домакините трябва да се справят, е относителната сухота на подготвения продукт.

Как да готвя вкусна гърда на пуйка? Рецепти за избягване на сухота на пуйка, както и препоръки за тях, се предлагат от домашни готвачи:

• Гърдата може да се пече във фолио, в ръкав или със зеленчуци и плодове.
• Да не се преяжда месо във фурната - в зависимост от размера на филето, достатъчно да го пекат 20-60 минути.
• Печене във фурната гърдите на пуйка, според рецептата за него можете да добавите лук и картофи, нарязани на дебели резени. Така че се оказва, че има отлично ястие, за чието подготовка не е нужно да отделяте повече време.
• В съответствие с рецептата за приготвяне на пуйка гърдите, печенето използва марината, което прави месото ароматно и нежно. Марината се препоръчва да се направи най-малко един час преди готвенето. За всеки 0,5 kg пуйка се препоръчва да се използват до 60 ml марината. Месото трябва да се накисва от 1 до 3 часа преди готвене.
• Готовият пуйка трябва да се остави да престои около 20 минути. при стайна температура, така че месото да е напоено със сокове. В противен случай може да се окаже сухо.

Правилно приготвени на рецепта гърдата на гърдата е много деликатно и сочно. Вкусните ястия от тази птица могат значително да разнообразят диетата. Какво мога да готвя от гърдите на пуйка? Рецепти, снимки се предлагат в статията.

Пастрама от пуешко гърда, изпечено във фурната: съставки

Една от популярните рецепти за готвене на гърдите на Турция е pastrama. За употреба при приготвяне:

• филе гърди от Турция - един килограм и половина;
• вода за марината - 2 л;
• една чаена лъжичка смлян кориандър;
• една супена лъжица: кориандър в боб-горчица-риган-босилек изсушен-червена червен пипер;
• една чаена лъжичка червен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• три супени лъжици растително масло;
• 4 супени лъжици сол.

Как да готвя?

В саксията налейте вода, разреждайте солта в нея, натопете изпетената и одраскана гърда на пуйка там и я оставете да марината за 2 часа. След това филето от Турция се извлича от саламура, леко навлажнено със салфетки. След това трябва да се пълнят с нарязани скилидки чесън. След това подгответе хомогенна смес от подправки и масло (зеленчуци). Филетата трябва да се размазват с тази смес от всички страни.

Пещта се загрява до 250 ° С. Месото се разстила на тава за печене, поставя се в предварително загрята фурна и се съхранява в продължение на 15 минути. След това фурната се изключва и в продължение на около два часа се държи в нея с филета (в никакъв случай вратата не може да се отвори, в противен случай температурният режим ще бъде нарушен!). В охлаждаща фурна пуйка трябва да е готова. На върха на филето ще бъде печена кора, вътре в месото се превръща много сочно, леко розово. Вкусът на ястието често се нарича наистина вкусен.

За любителите на пикантни ястия

Една от рецептите на пуешкото гърди, препоръчвано за любителите на пикантни ястия, е филето от пуйка (пикантно), изпечено във фолио. Този метод на готвене е по-прост от предишния, характерна черта е широката употреба на аджика, червен пипер, чесън. Остра рецепта за гърдата на пуйка в фурна с снимка се предлага по-късно в статията.

За тези, които не обичат прекалено пикантни храни, вместо червен пипер готвачи препоръчват използването на черно, като същевременно намали количеството му, може да бъде заменен Лютивка приблизителен кетчуп или доматено пюре. На чесъна, не е нужно да спасявате, Турция трябва да бъде много щедра. За този нож на трупа, трябва да бъдат направени сериозни съкращения и филийки чесън набутам дълбоко вътре.

Състав на продуктите

За употреба при приготвяне:

• филе гърди от Турция - един килограм и половина;
• две супени лъжици от Аджика;
• пет скилидки чесън;
• две супени лъжици растително масло;
• половин чаена лъжичка червен пипер;
• две супени лъжици сол;
• вода за накисване на филета.

подготовка

В саксията, изсипете вода, разреждайте солта в нея, марината на пуйката в тази саламура за два часа. След това месото се отстранява, напоена в хартиена салфетка, пълнена с чесън. След това се приготвя смес от горещ пипер (червен), adjika, растително масло, която е внимателно намазана с месо. След това филетата се обвиват във фолио и се поставят в пещ, загрята до 200 ° С, в продължение на половин час. След това фурната е изключена, месото е оставено вътре в продължение на час и половина (не се препоръчва да отворите вратата на фурната!).

Филе от Турция във фурна с картоф

Какво друго може да приготвяте ястия от гърди на пуйка? Рецепти, които са одобрени от gourmets, любовници са щастливи да споделят един с друг. Благодарение на инструкциите, съдовете се подготвят лесно. Една от отличните, прости и вкусни рецепти от гърдите на пуйка е филе, изпечено във фурната с картофи. Методът включва използването на минимум съставки. Препоръчва се ястието да се приготви в специална запечатана торбичка за печене.

Какви продукти се използват?

Сред съставките:

• един килограм филе от гърди;
• шест картофа;
• един лук;
• един морков;
• сол;
• черен черен пипер;
• растително масло - две супени лъжици;
• бонбони (цели) - 300 гр.

По пътя на подготовката

Филето от пуйка трябва да се измие и да се нарязва на малки кубчета. Картофите се почистват, измиват и нарязват на парчета. След това раздробявайте лука, морковите върху кората. Шапниците се измиват, но не се нарязват. След това в тенджера смес месо, моркови с лук, картофи, растително масло, смес от сол и черен пипер.

След това го поставете в козанок или торбичка, добавете вода (няколко супени лъжици) и поставете в пещта, загрята до 200 ° C, в продължение на 50 минути. Формата за печене трябва да бъде плътно затворена, казанокът - плътно покрит с капак, така че водата да не се изпарява и чинията не се пържи, а се задушава в собствения си сок. Според ревютата леченията са меки и много сочни.

Турция гърди печени със зеленчуци: състав

За да подготвите това ястие, трябва да използвате:

• 1 кг филе от гърди;
• 4 картофи;
• един лук;
• един морков;
• 200 грама нарязано бяло зеле;
• 150 грама (шепа) кисело зеле;
• един малък зеленчуци;
• един малък патладжан;
• шепа зелени бобчета;
• един сладък пипер (по-добре оцветен - червен, жълт);
• три супени лъжици Adzhika или вкусен доматен сос в грузински;
• сол;
• черен смлян пипер;
• две супени лъжици растително масло;
• Зелените: копър и магданоз.

Как да готвя?

Филетата от Турция се измиват, нарязват на малки кубчета (2x3 см). Картофите се почистват, измиват и нарязват на големи парчета. Зеле раздробяване, моркови, патладжан на ренде, нарязан лук, патладжан и тиквички смачкани, премахване на кожата, сладък пипер раздробява слама. Месо и всички зеленчуци, добавяне на низ боб, разбърква се в голяма тенджера, сол, пипер на вкус, добавете сос (домати), масло (зеленчуци), месят тестото.

Сместа се прехвърля в голям котел или в торба за печене, покрива се с капак. Печете в пещта за два часа при 180 ° С. Той трябва да изсъхне и да се задушава, докато бъде готов. През това време зеленчуците ще дадат на месото всичките си вкусове и сокове.

Турция гърди печени с гъби

За да подготвите това вкусно ястие, ще ви трябва:

• 900 грама филе;
• една чаена лъжичка горещ кетчуп;
• 9 картофа;
• 2-3 таблица. лъжици майонеза;
• 240 грама бульон;
• пет таблица. лъжици заквасена сметана;
• подправки (използвани за вкус);
• 15 грама сирене;
• 20 грама чесън;
• 260 грама гъби.

Готвене с рецепта

Месото се измива, изсушава, нарязва на парчета, пържено в тиган с подправки и масло. Гъбите се варят, нарязват се на табелки, омасляват с масло (зеленчуци). Към гъбите добавете чесън, вода майонеза, заквасена сметана, кетчуп, поръсете със настъргано сирене и разбъркайте всички съставки. След това картофите се нарязват на четвърти. Във формата поставете всички съставки, добавете бульон, сос. Печете около 70-80 минути. при t = 200 ° С.

"Garmoshka": пуешка гърда, печена със сирене, домати и соев сос

"Garmoshka" е месо, изрязано по цялата дължина на резена. В този случай разрезът трябва да е непълен: филето запазва целостта си, но многократно се отрязва. Във всеки от врязванията (джобове) се поставят сирене и резени от домати. В резултат на това получавате красиво месо "акордеон", чиито гънки са пълни с червени фигури от домат и ярки парчета кораво сирене.

Продукти |

Ястието се приготвя от:

• филе от гърди на пуйка (един килограм);
• два сребърни домата;
• 150 г сирене;
• три супени лъжици соев сос;
• сол;
• черен смлян пипер;
• всички видове подправки на вкус (хмел-сандели, кориандър, босилек, червен сладък червен пипер и др.).

готварски

Филе от пуйка се измива, отстранява се лющенето. Изцедете месото в саламура за един час (2 литра вода ще бъде достатъчно четири супени лъжици сол). Турция в соления разтвор може да бъде маринована в хладилника. След един час месото се изважда, изсушава се със салфетка. След това трябва да бъде поръсена със соев сос и обработена с подправки. След това месото се отрязва многократно, но не се изрязва до края. Нарязват се парчета сирене и домат. Месоядният акордеон е увит във фолио и печен в пещ, загрята до 200 ° С в продължение на половин час. Според прегледите ястието се оказва толкова вкусно, че е невъзможно да се откъснете от него.