Шурпа от пилето: рецепта

любителите на узбекска кухня

Между другото, shurpa от пиле е на разположение в менюто на много ресторанти не само на изток. Можете да опитате в руски градове.

Защо пилето от пилетата е толкова популярно? Защото има много вкусове и приятен аромат. Това ястие е добра комбинация от продукти като месо и зеленчуци.

Удобства

Как се прави шурпа от пиле? За приготвянето му, както и в старите времена на Изток, откъдето идва това ястие, чугунен или меден котел. Можете да използвате не само печката, но също така да се опитате да готвите shurpa на кладата. В тази супа е невероятно много лук. Основната съставка е картофите, понякога се заменя с ориз.

Шурпа от пилето. Рецептата е първата

Храната за ястието се приготвя, както следва: картофи - 600 грама, 0,5 кг пиле (по-добре е да се използва гърдата). Ще имате нужда от 2 крушки, 2 средни моркови, български пипер - 1-2 броя, 2 супени лъжици доматено пюре. От зеленина е по-добре да използвате копър и магданоз, добавете сол и черен пипер.

подготовка

Как да се подготвим супа пиле от пиле? Сега разкажете. Първо, пилешките гърди трябва да се изплакнат и да се спуснат в тенджера, да се излеят два литра студена вода и да се запалят. Довежда се до кипене, добавете черен пипер, сол. Бульонът се вари в продължение на 45 минути. След това трябва да оставиш месото и да го охладиш, изцеждаш бульона и да го върнеш обратно в огъня. Докато водата кипи, трябва да приготвите картофите: кори, нарязани на кубчета, изсипете в кипящ бульон и гответе за 15 минути.

Сега е време за лук и моркови: първо нарязани на ленти, а втори - в кръгове. Изсипете растително масло и пържете лука в загрята тиган. Пилешко месо освобождаване от кожата и нарязани на големи парчета. Малко изсипете лука и добавете моркови. Дръжте две минути на огъня, поставете пилето. След това всичко трябва да бъде напълно смесено, да се увеличи огъня и да изчакате, докато пилето се опечелят. Сега трябва да добавите доматена паста и няколко супени лъжици бульон. Още 5 минути, често се разбърква. По това време картофите се приготвят в саксия, добавят се всичко, което е приготвено в тиган. На малък огън всички съставки се приготвят за още 10 минути. Последната стъпка е добавянето на зеленина. Супата е готова, излива се горещо и сервира на масата.

Съвети

Сега ще дадем някои съвети на тези, които не знаят, как да подготвиш шурпа от пилето. Броят на зеленчуците за готвене на това ястие трябва да бъде равен на теглото на количеството месо. Добре е да се сезон с разнообразие от подправки: дафинови листа, всички видове чушки, шафран. Пилешкото месо се нарязва на порции веднъж. Морковите и лука не трябва да се търкат на ренде, тъй като готовото ястие ще прилича на каша. Подготовката ще отнеме около два часа и половина.

Зеленчуците и месото могат да бъдат доведени до готовност по два начина. Първият вариант включва отделно печене на зеленчуци и месо, а втората позволява всички съставки да бъдат приготвени в един контейнер. Друг съвет за кулинарни експерти: шурпа се приготвя чрез отваряне на капака, при ниска топлина. Готовата супа сервира гореща, но не веднага. То трябва да бъде добре обвито и оставено за 20 минути.

Друг вариант

Процесът на готвене няма да създаде трудности дори за младите домакини. Ето защо следващата стъпка по стъпка инструкции е за начинаещи. Състав: пиле (достатъчно ще вземе един килограм от един и половина), две парчета моркови, 4 лука, един килограм картофи, два домата, подправки, зеленчуци, сол на вкус.

Подготовка на ширпа от пиле

Първо трябва да нарязвате по-големи парчета готово пиле. В Казан, изсипете водата, поставете пилето, след като кипете, отстранете пяната, гответе за един час. Нарежете морковите на плочи и лук - половин пръстени. Гответе за 10 минути, след това добавете зеленчуците, след 5 минути - картофи. Свържете зеленината в колба и я изпратете до котела. Сега се подготвя зареждането с гориво. Нарежете доматите и ги сложете в съдържанието на котела. Разбъркайте всичко. Когато картофите са готови, вземете куп зеленина (той вече е дал всичките си хранителни свойства) и нека супата се вари.

В многообразието

В началото на разговора за това необичайно ястие от узбекска кухня се споменава, че шурпа може да бъде варен както в коша, така и в мулти-марка. Bonfire ще добави уникалност към миризмата и вкуса. В края на краищата не забравяйте, че нашите отдалечени предци приготвиха цялата си храна по този начин. Но едно ново устройство, наречено multivarker, значително ще улесни процеса на създаване на оригиналното и вкусно ястие.

Ето защо, за промяна, можете да предложите да опитате колко вкусно ще бъде варената шурпа от пилето в мулти-маркет.

За готвене, ще ви трябва:

• пилешко месо - половин килограм;
• картофи - три броя;
• моркови - 1 брой;
• 2 лука;
• 2 български чушки;
• 2 домати;
• сол;
• пипер;
• Зелените.

Това количество се изчислява на 5 порции.

Както и в първата рецепта, пилето трябва да се вари, добавете зеленчуци и подправки. Режимът в мултиварианта е избран за най-прости - "Multipore" (за 30 минути - за пилето). След още 30 минути добавете зеленчуците. След това, след пълна готовност, задайте същия режим за 10 минути. Преди да сервирате, трябва да добавите ситно нарязани зеленчуци.

Как да служим?

И накрая, няколко полезни препоръки. Как да служим на маса? Не забравяйте, че това ястие идва от изток, така че трябва да се сервира в купи или дълбоки плочи с щандове. Яжте лъжички. На масата трябва да са ситно нарязани зеленчуци, домашно заквасена сметана, нарязан лимон и хляб, варени от собствените си ръце. Сега в магазините има голям асортимент от ориенталски хляб. Често хората пият пита хляб. Това е и традиционният хляб на източните националности. От напитки можете да предложите минерална вода, гроздов сок, ябълки, домати. Въпреки, че тук трябва да се ръководите от вкусовете на тези, които ще бъдат на масата. Ако се покажат възрастни, тогава ще бъде излишно да се предлагат алкохолни напитки.

заключение

Кухните на народите по света са толкова разнообразни, че могат да задоволят най-изисканите вкусове. Особено децата обичат нови ястия. Те ще оценят новостта и оригиналността. Приятни проблеми и апетит!