Сливин сок. Домашни рецепти

Естественият сок от слив има красив цвят - меко бордо, понякога с лек люляк нюанс. Неговият освежаващ вкус придава приятна киселост. Напитката е много ароматна и тонизирана.

В допълнение към високото вкус, сокът от слив е много полезен. Хранителните специалисти го поставят на първо място по отношение на витаминния състав и ползите за човешкото тяло.

Състав и ползи

Сливата е много богата на витамини. Съдържанието на бета-каротин, аскорбинова киселина, фолиева киселина, витамини В, лесно може да се конкурира с други плодове. Той има високо съдържание на калий, магнезий, фосфор, калций, хлор, сяра и други макроелементи, необходими на тялото. Богата слива от желязо, мед, йод, цинк, манган, флуор, хром, силиций, никел. Знаете ли, че има повече от тези хранителни вещества в мивката, отколкото в ябълките, крушите и кайсиите?

С такова богато съдържание на витамини, то има ниско съдържание на калории - само 70 kcal на 100 g продукт. Неговите естествени захари са много лесно смилаеми. Също така, слива е богата на пектини и фибри.

Сливата е много полезна за червата. Тя действа много деликатно, без да причинява неприятни или болезнени усещания. Подпомага жлъчната екскреция, дезинфекцира, почиства организма от токсини, тежки метали и радионуклиди, абсорбира токсини. Действа като лек диуретик. Сливият сок има благоприятен ефект върху стените на съдовете, им дава сила и гладкост, почиства от холестеролните плаки. Ето защо се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Препоръчва се за диета и бебешка храна.

Купете ли или се готвите?

В богат асортимент от сокове в магазина се предлага и слива. На пръв поглед изглежда, че е много по-лесно да купите пакет от готов продукт, отколкото да го направите сами. Защо губите време и енергия? Но има няколко неоспорими предимства на домашния продукт:

• вие сте 100% сигурни в естествеността си,
• знаете точно кои съставки са неговите компоненти,
• вие сте сигурни в санитарната си чистота и безопасност,
• цената на натуралния сок винаги е по-евтина.

И основната карта е много проста!

След това прочетете как да направите сок от слив у дома, освен за зимата.

Коя слива да изберем?

За домашно производство абсолютно всяка мивка е подходяща. Основното е, че плодовете трябва да са узрели и меки. Колкото по-узрели, толкова по-добре. Слива не трябва да се разваля. Ако направите сок от изгнили плодове, той ще загуби вкусовите си качества, ще бъде грозен цвят и вместо тонизиращ аромат, той ще разсее миризмата на влага.

Така че, ние приготвяме сок от слив у дома от много зрели плодове с добро качество. Сливата преди обработката е задължителна за моя, ние оставяме чиста кърпа на един слой и му позволяваме да изсъхне. След това се пристъпва към варенето.

Основна рецепта

Обикновено сливият сок се приготвя за зимата, както следва: Приготвени плодове, нарязани с вода "без глава". Кук на слаб огън за 5-10 минути. Времето за готвене зависи от вида на слива. При готвене, пяната не се отстранява, но се намесва навътре с дървена лъжица. След като оставим полуготовия продукт да се охлади.

Изцедете масата в шлауха, когато течността се оттича в заменения контейнер, почистете го обилно. Останалата торта със семена трябва да се прехвърли в друг съд, напълнен с вода и отново да се вари около 7-10 минути. Изпечените вдухвания се напъхат в кошничарка в контейнер с маса от сливи.

Масата ще стане доста гъста и много киселидна. Трябва да се разреди с много вода. Започнете с 1 литър за 2 чаши концентрат. Опитайте и регулирайте киселината, добавете захар - около 100 грама на литър сок. Няма готови стандарти, вие се ръководят от вашия вкус.

След това, поставете сока на огъня, след като кипете, гответе в продължение на 5-7 минути, изсипва се върху чисти горещи буркани и се търкаля.

Сливият сок за зимата е готов!

Рецепта опции

В тенджера със сини сливи, можете да добавите някакъв плод - ябълка или Grushovaya филийки, наполовина кайсии или праскови, череши, без костилки, грозде и арония. Тогава всичко се подготвя според стандарта. На изхода получаваме комбиниран сок от сливи.

Опитни готвачи предлагат да добавите прясно изцеден оранжев, грейпфрут или сок от мандарина. Но това е аматьорски експеримент.

Помогнете на производителя на сок

Подгответе сок от слив у дома ще помогне на соковарика. Състои се от долна палета, контейнер за сеитба в средата със силиконов маркуч и горна капачка.

Събрани sokovarku пуснати на печката, poddon изля вода, доведе до възпаление. В снаждане напълнете подготвената слива, покрийте с капак и оставете совочарката на бавен огън. На силиконов маркуч винаги носете специална скоба.

След около един час скобата се отстранява. До този момент, сок вече трябва да се разпределят от слива. Ако не тече, след това отново поставете клечката и оставете плодовете да се вари още 10 минути. Сега със сигурност сокът от сливата в сока е готова.

Сокът се събира в чисти горещи буркани и веднага се валцува. От 4 кг плодове се получава приблизително 1-1,3 литра продукт.

Сливият сок в сокоизтисквачката става прозрачен, течен, без пулп и захар. Ако има желание веднага да се направи сладка напитка, то се изсипва в купа, добавя се захар в размер на 100 грама на литър и се вари в продължение на 5-7 минути, не повече. След това затворете.

Използваме сокоизстисквачка

Как иначе домакините правят сок от сливи? Рецептата за сокоизстисквачката изглежда така. Приготвени плодове (измити, изсушени и без костилка) през сокоизстискащия веднъж. Събраните торта се вари в продължение на 10 минути, полученият бульон се налива в съд със сок, добавя се вода в съотношение 1: 1. Поставете на огъня, заври и заври още 5-7 минути. Полученият концентрат се търкаля в буркани.

Ако използвате сокоизстисквачка, ще получите сок от слив с кашата.

Свежа свежа

През сезона е добре да приготвяте прясно изцеден сок от слив с пулп. За да направите това, изберете зрели сладки плодове. Те се измиват, костите се отстраняват и преминават през сокоизстисквачка. Уверете се, че сте разредени с вода и подсладете на вкус. Витаминната напитка е готова!

Вкусни и полезни коктейли. Рецептата е много проста: вземете шепа почиствани мивки, ябълки, круши и прокарайте шнеков сокоизтисквач. Можете да използвате половин малка цвекло или моркови. Полученият концентрат се разрежда с вода и се добавя със захар. Понякога има препоръка да добавите половин лимон. Но мивката и така дава на коктейла достатъчно киселина, така че лимонът ще бъде излишен.

Има рецепта за коктейл от млечни сливи. В прясно изцеден сок От мивки се добавя пастьоризирано мляко. Казват, че е много вкусно. Основното нещо е да не оставяте стомаха си надолу.

Какво точно не трябва да направите, е да се опитате да подготвите банан-слива коктейл. В мивката много пектин, напитка и така се оказва доста дебели, и ако добавите банан, няма да получите сок, а пюре от плодове.

Обърнете внимание

• Прясно изцеден сок от слива трябва да се разрежда с вода, в противен случай концентратът ще удари силно върху панкреаса.
• Питиета плодови плодове диетолози препоръчват не повече от два пъти седмично и в разумни дози: възрастни - 200 мл наведнъж, а децата - не повече от 100 мл. Отново това е необходимо, за да се предпази панкреаса от стрес.
• Има мнение, че комбинираните сокове не само не носят ползи, а напротив, са вредни за организма. Защо? Тъй като за смилането на всеки компонент е необходимо различно време и в процеса са включени различни ензими. Затова най-добре е да пиете еднокомпонентни сокове.
• Пациентите с диабет не могат да пият сок от слив под всякаква форма.