Салати без майонеза на празничната трапеза: рецепти с снимка

Арсеналът на домакинята трябва да включва салати без майонеза на празничната трапеза. Първо, тъй като не всички гости ядат такъв висококалоричен продукт като майонеза, и второ, не се препоръчва и за деца. И просто да разнообразят ястията на масата. Празниците обикновено преминават вечер, а някои (например Нова година) дори през нощта. По този начин не винаги са подходящи мазнини, тежки саонати, съдържащи майонеза. Сега, когато здравословен начин на живот е на върха на модата, такива ястия са също толкова подходящи, колкото винаги. Изберете коя салата без майонеза е включена празнична маса

Предимства на не-майонезни салати

Майонеза, много готвачи се наричат ​​един от най-добрите сосове. Всъщност, с него ястията стават хранителни и много вкусни. Наскоро все повече и повече откази от този продукт. Защо понякога е необходимо да се приготвят леки салати за празнична трапеза без майонеза? Какви са техните предимства? Помислете.

Първо, този сос е много калоричен. Майонезата съдържа пилешки или пъдпъдъчени яйца, захар, но най-важното е, че нейната база е растително масло. Въпреки че слънчоглед, макар и по-полезен маслини - във всеки случай тя е мазнина, съдържаща голям брой калории.

На второ място, когато става въпрос за магазина майонеза, тя съдържа консерванти и не-естествени съставки. Пригответе самия сос по всички правила достатъчно дълго.

На трето място, много майки ограничават консумацията на този сос от децата си, защото има сурово яйце и оцет. В допълнение, майонезата е много мазна и може да повлияе неблагоприятно върху храносмилането на детето.

Опции за зареждане с гориво

Какво можете да поръчате салати без майонеза на празничната трапеза, за да се насладите на гостите и домакинята прие възхищението им? На първо място, това са всички видове растителни масла: евтин слънчоглед, много полезен зехтин или царевица. Въпреки че тези храни също са калорични заедно с майонеза, те са много по-полезни и ще имат благоприятен ефект върху храносмилането и няма да причинят гравитация. Гостите ще оценят лекотата на хранене вкусни салати на празнична трапеза без майонеза.

На базата на растителни масла се правят други превръзки: те могат да съдържат горчица (под формата на прах или зърна), оцет, пикантни билки (например прованс). Големият плюс е, че тук стопанката получава свободно поле за творчество. Често в такива сосове добавете вино, ябълка или винен оцет, соев сос.

Също така, не оставяйте настрана продукти като заквасена сметана или кисело мляко: подправени с билки, те могат да играят успешна партида в почти всяка салата. Тези продукти могат да бъдат "прикрити", така че гостите дори не забелязват, че вместо мазна мая, ястието съдържа такова полезно кисело мляко. Често соев сос и билки се използват за такива цели.

Салата на базата на зеле

Здравословните салати с ниско съдържание на мазнини могат да се приготвят на всяка база. В следващите раздели ще обсъдим всички възможни варианти на тези ястия. Първо, нека да поговорим за това, как можете да приготвите зеленчукови салати без майонеза на празничната трапеза. Често основата на тези салати е зелето: цветно, бяло или китайско.

Винаги печеливша възможност - зелена салата, която е в състава на любимите ви зеленчуци, като зеле, ряпа, краставица, домати, зелен лук, копър. Всички съставки са смесени и подправени с растително масло, за предпочитане зехтин. За пикантност на вкуса можете да добавите малко ябълков оцет. Тази салата е не само идеално, студ лека закуска, но също така е подходяща като гарнитура към горещ, като пиле или месо на скара или печени във фурната.

Карфиол в корейски

Не забравяйте за корейската кухня. За пример, нека да дадем рецепта за карфиол в корейски. За готвене, зеле, прясно или замразено (трябва предварително да се размразява) е необходимо директно. Този продукт ще трябва 400 грама, той също трябва да бъдат направени от зеленчуци - чушки, по-добре червено (така че ще бъде "по-елегантен" поглед в салата) и малък морков. Необходими са допълнителни 400 мл вода, пипер - 1 чаена лъжичка черен и 0.5 чаена лъжичка червен карамфил чесън, 2 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка от кориандър, масло в количество от 5 супени лъжици супена лъжица захар и сол. Също така зелено, кориандърът се сервира най-добре тук.

Зелето се разделя на съцветия и се изсипва саламура. Приготвя се, както следва: вода, растително масло, захар и сол се смесват, довеждат се до кипене. В охладени саламура и зеле, добавете нарязани чушки и моркови, както и останалите съставки (чесън чрез преса). Преди да сервирате, оставете салата да се влива в продължение на 6 часа.

Актуализирана винегрет

Всеки знае винегрет - друга версия на салата без майонеза. Тя също е подходяща за празнична трапеза в леко модифицирана форма: ако отстраните картофите от нея и вместо това добавите консервирани миниатюрни царевични кочани. В допълнение, самите цвекло могат да бъдат мариновани с оцет и Дижон горчица и оцет (за 1 средно цвекло, вземете супена лъжица горчица и 2-3 - оцет, за предпочитане ябълка).

Обърнете винегрет в празнично ястие, за да му помогнете и да му сервирате: опитайте да го поднесете на половин варено цвекло (ядрото трябва да бъде нарязано). Това ястие, украсено със зеленина, ще предизвика истинско удоволствие с гостите.

"Цезар": красиво и по нов начин

По-задоволително, но минимално количество калории - салати без майонеза на празничната трапеза, които включват пиле. Нека анализираме няколко рецепти. Може би най-популярната от тези ястия е салата на Цезар. Има много възможности за това ястие, толкова обичано от съвременните домакини. Ще разглобим, как е възможно да разнообразим такава вече обичайна салата и да изненадаме с нея посетителите.

Първо, пилето. Традиционно трябва да се пържи. Предлагаме го предварително мариновано в червено вино с добавка на сол и черен пипер. Два часа са достатъчни, за да направят месото напоено, след това да се запържваме както обикновено. Пилето може също да бъде мариновано в соев сос. Друга находка: не може да се нарязва на кубчета, както обикновено, но се запържва на малки парчета в тиган. При сервиране, красиво се разпространява на върха на основната салата

Подаването също означава много. За по-голяма разнообразие пост "Цезар" в партиди: на дъното на купата сложи зелена салата, а след това да има основните смесени съставки: домати, чери домати, нарязани яйца (пъдпъдъци изглежда добре), маслини. По-нататък очертайте пилето, бисквитите от пшеничен хляб. Всички трябва да бъдат поръсени с пармезан или друго твърдо сирене.

Друг важен момент е зареждането на гориво. Това може да бъде сос от заквасена сметана, горчица и подправки. Можете да излеете вече поднесената салата със сос, останала от пържене на пилешко месо. Някои любовници използват горчични семена и зехтин.

Салати с пиле

Салатите без майонеза на празничната трапеза с пиле са безброй. Всяка домакиня може лесно да излезе със собствената си. Например, лека, необичайна салата с пиле и авокадо. За приготвянето му се нуждаете от пилешко филе, 200 грама, едно парче авокадо и сладък пипер (за предпочитане червено или жълто). Съставките трябва да се режат на еднакви парчета, подправете със следния сос: в растително масло добавете една чаена лъжичка дижонска горчица, половин чаена лъжичка мед, сок от портокал в размер на 3-4 супени лъжици сол на вкус.

Тази салата е само основата, върху която могат да се наслагват всякакви комбинации от аромати, всичко зависи от въображението на готвача.

Салати с морски дарове

Морските дарове стават все по-гъсти в живота ни. Те предпочитат да използват в диетата и любовта в полза и малко количество калории. Нека анализираме рецепти за салати без майонеза на празнична трапеза с морски дарове.

Такива продукти съвпадат перфектно с авокадото. Ето една от тези рецепти. За да направите салата, се нуждаете от 300 грама сварени скариди, авокадо и пресни краставици (достатъчно големи). Съставките се нарязват, разбъркват и се сервират със сос от зехтин, чесън и соев сос (на вкус).

Друга рецепта е комбинацията от морски дарове и пресни зеленчуци. За да се подготви необходимото смес от замразени морска храна в стандартна опаковка - 450 грама, като домати (3 броя), сладък пипер (2 части), половини лимонов сок и зехтин. За готвене е необходимо да се вари и да се охладят морски дарове, добавете останалите съставки и сезон със сос.