Супа-Солианка: рецепти с снимки

Какво руски не знае хита на съветските столове - супа solianku? Тази супа е толкова популярна, че все още се подготвя не само у дома, но и в луксозните ресторанти. Единствената разлика е, че у дома си можете да опитате супа-солянка с наденица, но в престижни заведения - с пушени меса, пълнени маслини и други деликатеси, които само подобряват вече отличния вкус на известното ястие.

Сага на Соянка

Много домакини напълно знаят, че най-вкусните, най-задоволяващите, може би не най-полезни, ястия са тези, приготвени от импровизирани съставки, които не изискват специални умения и специално образование. Това е, което всички са любимите супа-solyanka, вариантите за готвене, за които има огромна сума.

Някой не обича да се притеснява и прави просто "село" от обичайния колбас. И някой предпочита да направи от просто ястие истински кулинарен шедьовър, приготвен по класическа рецепта. Във всеки случай супата halveda изглежда проста само на пръв поглед.

Научете как да готвите в продължение на 10 минути няма да работят за никого. В крайна сметка само подходящата комбинация от съставки и прецизно подбран брой от тях правят възможно подготовката на наистина вкусен обяд. Въпреки това, има доста проста рецепта за супа-солянка, от която можете да започнете да се запознаете с различните варианти на готвене.

Необходими съставки за проста рецепта

Така че, за да подготвите супа-сместа за 4 души, се нуждаете от следните продукти:

• 4 средни картофи.
• Лук (1 малка крушка е достатъчно).
• Пресни моркови.
• Мариновани краставици (2 броя ще бъдат достатъчно).
• 3 филийки пресен лимон.
• "Ловски" колбаси (могат да бъдат заменени от всяка друга пушена) - около 200 грама.
• Варени колбаси (по-добре да се вземе от свинско месо) - буквално 150 грама.
• Пушен бекон (300 грама).
• Слънчогледово олио за пържене.
• Домати паста или сос (2 супени лъжици е достатъчно).
• Вода и подправки (минимум).

Подготовката на супата е много проста. Но това не означава, че процесът на подготовка може да бъде пренебрегнат. Все пак, това е местно руско ястие. Този факт предполага, че тази рецепта трябва да получи максимално внимание.

Рецепта стъпка по стъпка

Супа-солянка - сърдечно и много вкусно ястие, което със сигурност ще оцени мъжката част от семейството. Най-често тази супа се приготвя в студения сезон. Време е да се запознаете с поетапната рецепта за готвене:

1. На първо място, трябва да се обелва и нарязва картофите в малки кубчета. Изсипете водата в тенджера и поставете печката.
2. Докато водата кипи, можете да отрежете наденица и гърди с тънки сламки, запържете в тиган, в малко количество масло.
3. След като водата с картофи се вари, можете да добавите към тиган пържени колбаси и гърди.
4. Сега трябва бързо да отрежете лук, кисели краставички и моркови, леко запържете с добавка на месото бульон, добавете доматеното пюре или сос и изпратете на тиган с супа. С това можете да излеете в тиган от 0,5 литра саламура от краставица.
5. Да се ​​сол или да не сол супа-solyanku? Рецептата предлага добавяне на малко количество подправки, но това не е необходимо.
6. Остава само да заври супата, слагаме парче лимон и няколко маслини.

Горещата храна може да се сервира на масата. Не забравяйте да поставите до заквасена сметана и клонки от пресен магданоз.

Екипът на Солярка

Тази опция за готвене е подходяща за истински мъже, които не могат да бъдат заблудени от обичайния варен колбас. Само ребра! Само цели парчета месо!

От думи към действие. Какво ви е нужно, за да направите тази "мъжка супа"? Необходими продукти:

• Вода (2-3 литра).
• Говеждо или свинско месо на костта (малко над 0,5 кг).
• Ребрата са пушени (300 грама са достатъчни).
• Парче шунка или наденица пушена (буквално 150-200 грама).
• Маслини или маслини (100 грама).
• Каперси (достатъчно ще са 150 грама), но те могат да бъдат изключени от рецептата.
• Краставици кисели или осолени (4 броя средно големи).
• Пипер аромат (няколко грах).
• Две малки крушки.
• Дафиновият лист.
• Доматен сос или кетчуп.
• Същото количество растително масло.
• Масло.
• Пресен лимон.
• Пресен магданоз.
• Чифт черен смлян пипер.
• Заквасена сметана за зареждане с гориво.

Това е класически вариант на готвене супа-saltwort. Рецептата не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. Важно е да се спазват пропорциите и последователността на препарата.

Как да готвя?

На първо място, е необходимо да се сложи говеждо или свинско на кост, пушени ребра в дълбока тенджера. Месните компоненти трябва да се пълнят с вода и да се поставят върху чиния, да се заври, след това да се отстрани пяната и да се постави в тиган един обелен лук. Всички остават на слаб огън, оставя се да готвят за два часа. За 15-20 минути преди края на това време, трябва да поставите 2-3 дафинови листа и няколко ароматни пиперки.

След това трябва да извадите цялото месо от тигана, да го поставите в чист съд. Лампичка и подправки могат да бъдат изхвърлени. Трябва да напъхате бульона. Омесете месото да се охлади, отделете от костта и нарязайте на тънки ивици.

След това също трябва да отрежете нарязаните краставици, да ги напълните с малко количество месен бульон и да го поставите в тиган, след това да го прехвърлите на тиган с супа.

Вторият лук трябва да се почисти и нарязани на малки резени, се запържва в тиган до златисто, пипер, добавете две супени лъжици доматено пюре или кетчуп, а след това го изпратете и на супа. Рецептата предполага добавянето на сол, но кисели краставички повече от компенсират липсата му.

Сега остава само да поставите варено месо в тиган с останалите съставки, добавете маслото нарязано на пръстени, разбъркайте добре всичко и гответе за 10-15 минути. Сега трябва да добавите каперси и да оставяте супата да се вари. Преди да сервирате, трябва да поставите една лъжица заквасена сметана, парче лимон и клонче от пресен магданоз във всяка чиния.

Как да се приготвим смесица в мултипарк?

Всъщност този метод на приготвяне не се различава от класическата рецепта. Супата-солянка в мулти-марка се приготвя по същия начин, както при обикновена тенджера. Съставките, необходими за готвене, могат да бъдат взети от някоя от горепосочените рецепта. Остава само да се разбере алгоритъмът на готвене:

1. На първо място, трябва да почистите и да отрежете всички съставки.
2. След това задайте режима "Пържене" на устройството и изпращайте зеленчуци там, както и месни съставки. Фрай за 10 минути до златисто кафяво.
3. Сега трябва да промените режима на готвене, т.е. да настроите "Varka", да добавите вода или готов бульон за месо.
4. Добавете останалите съставки (мариновани краставици, картофи и подправки).
5. Затворете плътно капака и включете мулти-маркера, като настроите таймера.
6. Щом сигналът звучи, трябва да изключите multivark от мрежата. Внимателно отворете контейнера, за да не изгорите ръцете си със силна струя гореща пара.

Класическата супа е готова. Остава само да се излее върху плочи и сезон със заквасена сметана, а също и добавете парче пресен лимон и клонче от магданоз.

Малки трикове

Всяка любовница има свои собствени тайни за готвене на вкусна сол. Време е да се запознаете с най-често срещаните от тях:

• Салата от краставици, каперси и маслини не струва да се налива. Течността може да замести солта и другите подправки. Основното нещо е да не прекалявате. Достатъчно е да имате 0,5 литра саламура за 2 литра бульон.
• Обикновено парче пресен лимон се добавя директно към чинийката преди сервиране. Въпреки това, никой не забранява пускането на буца в процеса на готвене - това ще даде на ястието торта и пикантност.
• Оптимален набор от подправки за класическата рецепта за осолена супа: черен смлян пипер, хмел-сандели, дафинов лист и изсушен копър. Не е необходимо повече. Традиционната руска кухня не изисква много подправки и подправки. Солта може да бъде заменена със солен разтвор.
• Доматено пюре или кетчуп не е задължителна съставка, която може да бъде заменена с обикновени домати.
• В лека закуска с парченца, най-добрият вариант е парче ръж, леко изсушен хляб.

Разбира се, при даването на масаж на масата не трябва да забравяме сметаната, без която не е възможно да се яде супа.

Метбол с гъби

За да подготвите това ястие, ще ви трябва следните продукти:

• вода (2 и половина литра);
• говеждо или свинско месо на кокал (малко над 500 грама);
• лук;
• сладки пиперки и дафинови листа;
• пушено пилешко месо (буквално 200-300 грама);
• салам (150-200 грама);
• доматен кетчуп или макаронени изделия (две супени лъжици);
• кисели краставички (2-3 броя);
• маслини или маслини (10 броя са достатъчни);
• пресни гъби - шамбини (5-6 броя);
• растително масло, заквасена сметана и пресен лимон.

Как да готвя гъби супа? Снимката красноречиво показва колко дебела е това ястие.

Рецепта стъпка по стъпка за месо осолено месо с гъби

Първо трябва да заври бульон. За да направите това, поставете в съда всички месни съставки, един обелен лук, дафинов лист и няколко грах сладки пиперки. След варенето оставете тенджерата на средна температура още 1,5-2 часа. Сега трябва да махнете месото, да го охладите и да го нарязвате на тънки ивици.

Бульонът трябва да се филтрира, изхвърля всички подправки от него. Варената крушка може да бъде изхвърлена, но пресни, нарязана на четвъртинки и да се запържва на малко количество масло, докато не се образува апетитна кора. След това добавете 2 супени лъжици доматено пюре или кетчуп, разбъркайте всичко добре и го изпратете в тенджера с миксер, където цялото пушено месо и варено месо отдавна се намират. Между другото, супа-сметана с наденица не е най-евтиното ястие. Ето защо, много препоръчват да го готвя след всяка почивка, когато в хладилника остават много продукти.

Краставицата също трябва да се нарязва на ленти и да се пържи в тиган, добавяйки малко количество бульон. Сега можете да направите гъби: гъбите трябва да се измиват, почистват, нарязват на тънки филийки и се запържват. След това ги изпратете на тиган. Маслини, достатъчно, за да нарязват на тънки пръстени и да добавите към останалите съставки.

Супа-шунка с колбаси, чиято подготовка изисква време и търпение, е почти готова. Остава само да донесете бульонът с всички съставки на кипене, задръжте печката за още 20 минути и изключете огъня.

Риба соянка

Това е невероятно вкусно и здравословно ястие, което напълно отговаря на всички характеристики на класическите месни солени меса: невероятен аромат, богатство и ситост, естетически външен вид и отлични вкусови качества. Тези, които обичат рибните ястия със сигурност ще оценят тази рецепта с снимка. Супа-солянка се приготвя от следните съставки:

• Филе от сьомга (500 грама).
• Консервирани маслини или маслини (1 саксия).
• Сьомга корем (300 грама).
• 3 средни картофи.
• Солена (не маринована) краставица - 3-4 парчета са достатъчни.
• Onion.
• Пресен лимон.
• Доматено пюре (може да се замени с кетчуп).
• Сладък пипер (няколко грах).
• Вода и подправки.

Рецептата за класическата супа "Meat Solyanka" е идентична с начина, по който се приготвя. Разликата е само в основната съставка. Все пак, струва си да се въведе една стъпка по стъпка рецепта.

Как да готвя риба супа?

Сложете в тенджерата резници от риба и ги изсипете с вода (2,5 или 3 литра), доведе до врязване, добавете дафинов лист и сладки пиперки. Вземете бульона до готовност, извадете тавата от огъня, леко охладете и разтеглете бульона.

Нарежете солените краставици в тънка ивица, а картофите - кубчета със среден размер. Вие също трябва да се намали и лук. Рибеното филе трябва да бъде натрошено. Същата съдба се случва и един лимон - е желателно да го нарязат на малки резени, докато се отстраняват костите.

Смажете лука и краставиците в тиган, добавете 2 супени лъжици доматено пюре, задръжте малко повече върху огъня и го изпратете на тиган с рибен бульон. Сега в контейнер с супа трябва да се изпращат картофи и пържени зеленчуци, да се довежда всичко до кипене, да се поставят парчета от сьомга и отново да се вари в супата.

В края на готвенето е необходимо да добавите маслини или маслини, затворете тенджерата плътно и оставете супата да се варе. Рибна супа се сервира и с парче лимон и пресни билки.