Подготовка на писия: рецепти с снимки

Платото е плоско морска риба,

Неговият изключителен вкус е различен пържена писия. Рецептите са съвсем прости. Това е риба, която много любители на морски дарове ще харесат.

Характеристики на писия като хранителен продукт

Преди всичко, заслужава да се отбележи, че е богат на различни микроелементи, необходими на тялото - фосфор, никел, хлор, молибден, цинк и много други.

Освен това, това е диетичен продукт, тъй като в 100 грама съдържа само 88 калории риба. Рецепти са прости, ястията се подготвят бързо. Някои учени смятат да приписват този вид риба на афродизиаци.

Печена писия с пържени домати

За сортовете риба, които съдържат минимум кости и са бързо подготвени, включва писия. Рецептите за готвене във фурната с снимките, дадени в тази статия, изискват минимално време за внедряване (средно 40-45 минути за всички компоненти на рецептата, включително сосове и гарнитура).

Много приятно съчетание на вкус печени в пещта на пещта с печени домати.

Състав: 6 малки домати, нарязани наполовина, 2 супени лъжици зехтин (плюс малко масло за смазване на пергамент), frac34- чаена лъжичка суши естрагон, щипка захар, сол кристали и голям пипер, майонеза 1/3 чаша (може да се подготвят за бъде по-здрава и вкусове) 1 супена лъжица лимонов сок, 3 броя на бяла пръчка или франзела, 3 супени лъжици Дижон горчица, 4 броя филета (общо тегло - около 600-700 грама) риба.

Гора: рецепти за готвене

1. Загрейте фурната до 250 градуса. Ние разпространяваме домати върху пергамента с шкурка надолу. Смесете 1 супена лъжица зехтин, една чаена лъжичка естрагон, захар, сол и черен пипер. Изсипва се получената смес равномерно на половинки домат. Печете в дъното на фурната за 20-25 минути. Оставяме фурната, все още трябва да се пекат рибата.

2. Докато доматите се пекат, подгответе соса. В малка купа смесете майонеза, Frac12 - една чаена лъжичка естрагон и лимонов сок, сезон със сол и черен пипер и оставени настрани.

3. Изправете пергамента, покрийте с фолио и смажете листа със зехтин. Вземете комбината, добавете багета, щипка сол и черен пипер, лъжица зехтин и настъргайте сухия хляб на троха за хляб.

4. Разпръскваме пикника на листа на пергамент, сезон със сол и черен пипер, омасляваме горната част с горчица и поръсваме с варени хляб трохи. Натиснете леко така, че трохичката да не се разпада. Печете рибата на горния рафт на фурната. Когато е готово, бебето ще се окаже хубаво кафяво. Това отнема около 6-8 минути.

5. Сервирайте филето заедно с печени домати и бял сос.

Уплътнен в сос от мед и соев сос

Съставът на ястия: frac14 - чаша мед, чаши от мирин (сладко оризово вино), frac14- чаша соев сос, пържола 4 камбала (на снимката - American удължен камбала, но риба от този вид), големи кристали сол, 2 супени лъжици зехтин, прясно смлян черен пипер, жар frac12-лимон (настърган).

Метод за приготвяне:

1. В малка тенджера, смесете мед, мирин и соев сос. Довеждаме сместа до състояние на "почти кипене" при средна температура. Изпаряваме глазурата приблизително наполовина, ще отнеме около 10 минути. След това сместа се отстранява и се оставя да се охлади.

2. Изплакнете и изсушете филето от писия. Разтрийте рибата със сол и оставете да се затопли до стайна температура върху хартиени кърпи (около 10 минути).

3. Ще готвим на скара. Пелените пържени (рецепти за готвене с снимки показват степента на печене), тогава ще бъдат меки и със свежа кора. В голяма купа леко мариновайте филето със зехтин и 2/3 от варена глазура. Слагаме на грила за 3 минути и обръщаме пържолите, като продължаваме да ги изпържим. Не забравяйте да напоявате глазура по време на пърженето. Приготвяме, докато рибата се омекоти и леко карамелизира за още 2-3 минути.

4. Преместваме филетата до сервиране на плочки, сезон с пипер и поръсете с лимонова кора преди да сервирате.

Плодолет с капер и лимонов сос

Ако искате да опитате вкусно рибно ястие, струва си да се заемете с подготовката на писия. Рецепти от различни ястия с тази риба са включени в менюто на много френски ресторанти.

Тази рецепта е класическата адаптация на главния готвач на ресторант Port Philip Estate Stuart Deller в Австралия. Ястието се допълва от хрупкави крутони, осолени каперси, лимон, магданоз и сос.

Състав: 1 парче бял хляб или багета без кората, нарязан на малък куб, 2 лимона, 8 супени лъжици несолена мас, фрак12 - чаша брашно, 1 филе от писия, сол и прясно смлян пипер, 2 чаши ситно нарязан магданоз + няколко цели листа, за да украсите ястия, frac14 - чаша каперси без солен разтвор и изплакнат.

Подготовка на писия: рецепти от известния австралийски ресторант

1. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставяме подготвения хляб върху пергамента и се печем за около 25 минути, понякога се разбърква, така че кубчетата да имат златна кора. След изпичането, преместете крутоните върху чиния и оставете да се охладят.

2. Междувременно отрежете ястието от лимоните в малка купа. След това нарязате бялата каша от лимоните и ги подправете. Добавете към купата с коричка, а с останалите мембрани стиснете сока и ги изхвърлете.

3. В тиган изстудявайте маслото до средна температура. На плоска чиния изсипете брашното за хляб. Филе от пиленски сезон със сол и черен пипер и накиснете в брашното, като се уверите, че няма излишък. Запържете филето за 3-4 минути (завъртане само веднъж) до златисто кафяво, уверете се, че филето е готово.

4. Използвайте шпатула, за да придвижите филетата към плочите. Оставете тиган на печката, като се уверите, че температурата е средна. Добавете 4 супени лъжици масло и изчакайте, докато се топи и абсорбира миризмата и вкуса на рибата. Добавяме към това масло нашите филета, лимон и жар, както и нарязан магданоз и каперси. Незабавно свалете тигана от огъня. Подправете със сол и черен пипер на вкус и овкусете филетата на саламото със сос, докато сервирате, украсете с пресни листа от магданоз и крутони.

Пържола с кокос

Фрийд Флаундър (рецепти оценени от много любители морски дарове) - голяма маса декорация за празник, и за романтична вечеря (защото, както споменах по-рано, че има стимулиращ ефект).

Състав: 500 грама филе от писия, 1 яйце, frac34- чаши кокосово брашно, морска сол, черен пипер, чесън на прах, мазнина, върху която ще готвим (свинска мас, мас).

Как да готвя пиленце с кокос

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете филетата под течаща вода и ги изсушете с хартиени кърпи.

2. В купата, победете яйцето, върху плоска чиния изрежете кокосовото брашно. Това ще бъде два етапа на хранене.

3. Потопете първо филето в яйцето, но така че да не се изцежда, а след това в кокосовото брашно. Поръсете готовото филе с подправки: сол, черен пипер, чесън на прах.

4. Загрейте тигана до средна температура и разтопете мазнината върху него. Всяко парче се пържи за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.

5. Подгответе соса. За да направите това, на топъл тиган отново разтопете мазнините, добавете подправки, пресни билки по ваш вкус (можете да вземете магданоз, мащерка, копър и др.). Оставаме известно време в тигана, докато билките се откажат от вкуса и аромата си. Когато сервирате на маса, всяко парче филе се напоява с малко количество сос.

Къде да опитате палатка

Приготвянето на писия (рецепти, мисля, че ще влезете в експлоатация) - това е просто въпрос. Тъй като тази риба е морска, тя може да стане част от менюто на Вашия хотел или ресторант на брега. А ястие от вкусна риба ще бъде чудесен акцент и допълнение на вашата почивка.

Разбира се, вариации по темата за рибни ястия могат да бъдат намерени не само в ресторанти и кафенета. Бяхме убедени, че е лесно да се приготвя такава риба у дома. А готвенето на пикник е много приятно: рецепти са много прости, просто трябва да имате необходимото оборудване и определен набор от съставки на ръка.

Приготвянето на писия (рецепти) се практикува по целия свят. Тъй като тази риба е морска, тя може да стане част от менюто на Вашия хотел или ресторант на брега. А ястие с такава риба ще бъде чудесен акцент и допълнение на вашата почивка.