Cake `Monastic House`: рецепти с снимка

"Шалаш", "Череша пчелна пита", "Пирамида", "Покрив" - всичко това са имената на една и съща торта "Монастическа хижа". Под това име се казва, че този десерт е по-известен на сънародниците. Тази деликатес изненадващо съчетава ненатрапчивата сладост на заквасената сметана и ненадминатите кисели пломби.

описание

Днес има огромно разнообразие от рецепти за тортата "Monastic Cottage", но е по-добре за начинаещи в сладкарницата да се започне с традиционния начин на готвене. Освен това, класическата версия на тази деликатес съчетава изисканост, нежност и ненадминат аромат.

Такъв деликатес няма да остави безразличен дори и най-сложен гурме. Ето защо, ако искате да изненадате близките си с този кулинарен шедьовър, вземете традиционната рецепта за торта "Monastic Cottage" с череша и заквасена сметана. В допълнение, да се подготви този десерт, въпреки такова сложно име, не е толкова трудно - дори и напротив, много лесно.

Удобства

Всъщност този черен десерт е толкова красив, ароматен и деликатен, че е просто невъзможно да не се влюби в него. Достатъчно е само да разгледате снимката на тортата "Монастическа хижа", така че искате да го готвите и да се насладите на уникален вкус. И ако погледнете доказана рецепта и малки тайни, тогава резултатът със сигурност ще надхвърли всичките ви очаквания.

Просто трябва да знаете как правилно да подготвите тестото и да се уверите, че тръбите са напълно напоени и че пълнежът не изтича от тях. Същата заквасена сметана трябва да поддържа формата добре и да не замъглява. И по време на процеса ще ви помогнем с проста рецепта за тортата "Монастическа хижа" с череша.

Списък на продуктите

Разбира се, на първо място трябва да приготвите всички продукти, необходими за приготвянето на десерт. За да направите тесто за торта, ще ви трябва:

• 4 чаши брашно;
• 250 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици захар;
• една трета от една чаена лъжичка сол;
• 250 грама масло или маргарин;
• сода и оцет, за да я угасят.

И за да подготвите крема, вземете:

• 600 г заквасена сметана;
• саше от ванилин;
• 100 g захар.

Освен това се нуждаете от около 800 грама череши. Тя може да се използва буквално във всякаква форма: варена, консервирана, свежа, захаросана или замразена. Този десерт всъщност е добър. За да приготвите тортата "Monastery Cottage" в съответствие с традиционната рецепта, най-добре е да се складирате с конфитюр от череша, който се счита за най-добрият вид пълнене. В крайна сметка само тези плодове, приготвени в собствения си сок, имат богат вкус и не излизат от тръбите. Ето защо, ако имате запас от черешово сладко в арсенала си, използвайте го, за да направите торта "Манастирска хижа". Но ако не сте намерили такъв деликатес, вземете пресни или замразени плодове.

Маргарина или маслото, взети за тесто, трябва да се съхраняват в хладилника до употреба. С други думи, не си заслужава да получите продукта предварително, какъвто обикновено е случаят с други видове печене.

Що се отнася до кухненските уреди и прибори, може да се наложи да имате миксер или миксер, валцуване, пергамент за сладкиши, хранителен филм.

Подготовка на пълнеж за торта "Монастическа колиба"

Преди всичко, гъста заквасена сметана и пълнеж от череши се правят, за да се създаде този десерт, а след това можете да започнете да мехтене тестото, да изпечете епруветките и да оформите лечение.

Ако сте на склад с черешово сладко, изцедете всички плодове от плодовете и изрежете костите от тях. Между другото, този пълнител е най-лесният за подготовка. Така че конфитюрът има много предимства за направата на такава торта.

Чери от компот също ще бъде отличен вариант, но вкусът му няма да бъде толкова наситен, а самият деликатес ще се окаже по-малко ароматен. Ако плодовете са кисело, то е препоръчително да се поръсва с малко количество захар и да се оставят на студено, така че да оставят сока и напоени със сладост.

Ако сте избрали опцията да направите торта от прясна череша, не забравяйте да минете през нея. Отделете само зрели плодове с тъмно бургундско нюанси. Имайте предвид, че червената череша, която често се оказва незрела, е доста кисела, така че за подготовката на тортата, "Монастическата къща" е напълно безполезна. За начало премахнете костите от плодовете. За да направите това, можете да използвате специално устройство, прост щифт или всякакви други импровизирани средства, които са удобни за вас. Процес на череша със захар, с пропорция от 1 до 1. Оставете плодовете на страната за няколко часа, така че те дават сок.

След това сложете череша в тенджера и го поставете на бавен огън. Непрекъснато разбъркване, сместа се вари и се поддържа при тази температура в продължение на 5 минути. По принцип, по този начин, ще подготвите един вид конфитюр за няколко минути. С помощта на шума извадете зърната от тенджерата и ги поставете на чиния, за да ускорите процеса на охлаждане. Чери, обработена по този начин, ще се окаже доста сладка, богата и ненатрапчива според вашите предпочитания и когато изпеченото ще пусне доста сок.

Крем Кейк

Съвършената възможност за правене на този десерт е домашно приготвената заквасена сметана. Но ако имате само магазин на Ваше разположение, моля, обърнете внимание, че той трябва да е свеж, със съдържание на мазнини най-малко 25%. Прехвърлете цялата заквасена сметана на марля, сгъната няколко пъти и я свържете с възела. Поставете тази опаковка върху всеки контейнер - в това състояние серумът постепенно изтича от продукта. Вярно е, че това ще отнеме известно време. В тази форма, заквасена сметана трябва да се постави в хладилника за няколко часа, и най-добре - за цялата нощ. След като суроватката изсъхне, самият продукт ще стане много дебел и ще изглежда по-скоро като меко сирене. Това е резултатът, от който се нуждаете.

Имайте предвид, че за сладка крема "Монастическа хижа" не е подходящ обикновен крем, който често се подготвя за много други десерти. Много е важно масата за този десерт да е достатъчно дебела, не замъглена и перфектно задържана. Ето защо такива сложни манипулации, като изразяването на суроватка, са наистина необходими за подготовката на качествена торта.

Така че, заквасена сметана, спестени от излишната течност, поставени в дълбок контейнер и мивка с миксер при ниска скорост. След това на малки порции добавете захар и ванилин. Въпреки че е желателно да се смила пясъкът преди употреба, много по-лесно е да се работи с такава консистенция. Разбийте сместа, докато прахът напълно се разтвори.

Накрая включете максималната скорост на миксера и работете с масата за няколко минути, за да се насладите на великолепието. Залейте заквасената сметана и я поставете в хладилника, така че да се сгъсти и охлади правилно.

Тесто за торта

Първо, пресейте брашното в дълбока купа, така че да е обогатено с кислород и по-лесно да се поддава на месене. В горната част на получения плъзгач направете дупка и поставете масло в него. Внимателно го разбърквайте с вилица и смилайте с брашно. След това добавете към сместа заквасена сметана, сол, захар и сода, която се гаси с няколко капки оцет. Внимателно смесете тестото с ръцете или миксера. В резултат на това трябва да получите много гъста маса, която трябва да бъде увита в хранителен филм и поставена в хладилник.

След половин час извадете тестото и го разделете на 15 еднакви парчета. Всеки от тях трябва да бъде навит с тънък продълговати слой. Сега дойде редът на подготвената череша. Поставете чиста редица плодове върху валцувания торта и го търкайте с ролки, покриващи ръбовете. Пригответе лист за печене, като го направите с хартия за печене. Преобразувайте формираните ролки в лист и ги изпратете във фурната.

Печете 10 минути при температура от 180 градуса. През това време, "трупи" за заквасена крем с череша "Монастическа хижа" трябва да се опечелят. Завършените тръби се изваждат от фурната и се оставят да се охладят леко. Сега само трябва да се образува къща от ролки. Невъзможно е да се сгъне фигура от топли заготовки - кремът просто ще се нагрее и ще тече, а самата структура ще се разпадне.

Сглобяване на десерт

Първо трябва да се постави щедър слой сладка маса върху обслужващата чиния и 5 тръби трябва да бъдат поставени на върха. При всеки следващ "етаж" броят на ролите трябва да се намалява с една. Всеки слой трябва внимателно да се смазва със сметана. В края на краищата покрийте страниците и горната част на къщата с маса.

Опитайте се да направите така, че стените да са повече или по-малко гладки - това ще ви помогне с обикновен нож. Изпратете тортата в хладилника, за да накиснете епруветките за няколко часа и най-добре е да оставите там за през нощта.

регистрация

Преди да сервирате, трябва леко да украсите формираната колиба. За този перфектно подреден настърган черен шоколад, който е идеално комбиниран с череша. Можете също да използвате нарязани ядки или захаросани плодове.

На тази подготовка на известната "Монастическа хижа" е свършила. Вашите гости със сигурност ще се радват на кулинарния шедьовър, който сте подготвили. Между другото, на разфасоването тази торта изглежда не по-малко привлекателна.