Леща: полезни свойства и противопоказания за тялото

Може би един от най;"екзотичните" продукти е леща. В края на краищата, в ежедневието и грахът с боб, хората често използват, какво можем да кажем за този представител на бобови растения. Независимо от това, полезните свойства на лещата заслужават специално внимание и внимателно изучаване, тъй като те, без преувеличение, са уникални. Тази тема е особено важна за хората, които водят здравословен начин на живот. Био култура има ниско съдържание на калории и богат химически състав. Като се има предвид това, можем да говорим за безусловния положителен ефект на лещата върху човешкото тяло. Също така се счита за добро адювантно средство за лечение на редица заболявания. Но трябва да внимавате, защото лещите, както и много други продукти, имат противопоказания. Научаваме всичко свързано с тази култура точно сега.

Обща информация за лещата

Представителят на бобовите растения вероятно изглежда екзотичен не само защото се използва рядко в руската кухня, но и защото сега се отглежда в Индия, Северна Африка и Южна Европа. Но всъщност Русия някога заемаше първото място в света за нейното производство. В древна Русия те са добре запознати с полезните свойства на лещата, така че те много харесваха този продукт. Растението е малък боб, в който има няколко семена. Те се консумират по целия свят. Лещите са от няколко цвята:

• черно;
• червен;
• зелено.

Всеки сорт има свои вкусови качества, положителни качества и време за готвене.

Всичко за черна леща

Този сорт се приготвя бързо, но външно много подобен на хайвера на белуга. Черните леща се отглеждат в Канада. Най-голямото предимство на сорта се постига чрез покълване на семената. Зърнените храни се използват за направата на различни салати. Черните леща, в полезните си свойства, не са по-ниско от червено и зелено.

Характеристики на червената леща

Семената имат мек, много интересен, но не и подчертан вкус. Полезни свойства на червената леща се дължат основно на съдържанието на най-голямо количество желязо в нея. Следователно, той е особено полезен при анемия и много заболявания на кръвоносната система. Подобно на черно, червеният сорт е много бързо подготвен. Той е идеален за различни странични ястия и също така се предлага в рецепти за супи. Отличителна черта на червената леща е, че тя се абсорбира много бързо от тялото.

Предимствата на зелените леща

Най-популярният и древен сорт. Полезни свойства зелените леща са познати от няколко века. Той съдържа най-голямо количество фибри в сравнение с червеното или черно. Това е уникален адювант при лечението на тежко заболяване като захарен диабет, както и патологии на червата на червата, по-специално запек.

За да се подобрят положителните свойства на сорта, се препоръчва да се използва заедно със зърнени храни, например елда или ориз. Но зелените леща се готвят много дълго - не по-малко от час и половина. Но той има ярък, приятен вкус, който ще бъде оценен не само от възрастни домакинства, но и от деца. При зелените леща се приготвят салати, супи, гарнитури и също се добавят към различни странични ястия. Достатъчно е да опитате този сорт веднъж, за да се влюбите в него завинаги.

Химически състав на леща и хранителна стойност

Предвид веществата, съдържащи се в продукта, можем да говорим за неговите противопоказания и полезни свойства. Леща има уникална композиция, както може да се види при разглеждането на масата. Данните са за 100 g продукт.

Следователно е ясно, че лещата съдържа малко мазнини и много протеини, така че е отличен заместител на месото. Този имот може да бъде полезен за вегетарианци. В края на краищата протеинът е незаменима субстанция, строителят на нови клетки. И, както знаете, месото не яде вегетарианци.

Лещата съдържа и голямо количество други вещества. Някои от тях са необходими ежедневно за правилното и стабилно действие на всички органи и системи на човешкото тяло. Другият е уникален, т.е. няма такива вещества във всички продукти, но от това те са не по-малко важни за даден човек. Можете да видите елементите в състава на леща и полезни свойства от таблицата.

Полезни свойства на лещата за човешкото тяло

От горната таблица вече можем да идентифицираме някои от най-важните качества на този представител на бобовата култура. Специално внимание трябва да се обърне на разтворимите влакна. Влизайки в храносмилателния тракт, те се превръщат в гелообразно вещество, като напълно почистват стомашно-чревния тракт от жлъчката и други вредни вещества.

Витамини от група В, а именно тиамин и рибофлавин, поддържат нормалната, правилна работа на централната и периферната нервна система, благоприятно засягат съдовете, особено разположени в мозъка. Витамините от група Б са полезни за паметта, което допринася за увеличаване на работния капацитет.

Също така полезните свойства на зърната от леща са причинени от поддържането на микроелементи и минерали:

• калий;
• фосфор;
• калций;
• желязо;
• магнезий;
• цинк;
• мед;
• селен;
• манган.

Магнезият е полезен за сърдечно-съдовата система, желязото за хемопоезата и цинкът е незаменим за мъжката простата. Лещата предотвратява развитието на затлъстяване, рак на гърдата, дефицит на желязо, намалява риска от настъпване на ONMC и исхемия, стабилизира работата на червата. Предимствата на лещата могат да се кажат безкрайно, това е наистина уникален продукт, който има благотворен ефект върху цялото тяло, всяка клетка от него. Не по-малко важно, той е един от малкото, които не могат да натрупват опасни вещества в техните влакна. Ето защо, лещата е екологичен продукт.

Специалната полза от леща за жени

За много момичета важен въпрос е използването на този необичаен представител на бобови култури за отслабване. Полезни свойства на лещата в диетиката се състоят в това, че съдържа много малко мазнини и много полезни вещества. Някои от тях са толкова високи в продукта, че дори 100 грама, които сервират на ден, могат да запълнят дневната помощ. Лещите помагат да се отървете от излишната мазнина, но като се има предвид високото съдържание на калории, не трябва да я консумирате в големи количества.

Лещата се състои от изофлавони. Тези вещества са уникални по това, че имат висока антиоксидантна активност. Благодарение на това свойство редовното използване на леща под каквато и да е форма помага за намаляване на риска от развитие на злокачествени тумори в млечните жлези и доброкачествени тумори в матката. Също така при жените бобовите зърна са полезни поради способността да намаляват тежестта на предменструалния синдром и проявите на менопаузата.

Леща и бременност

Особено полезен продукт за жени в интересна ситуация. В този случай е трудно да се преувеличи полезните свойства на лещата за тялото. Той съдържа голямо количество фолиева киселина - вещество, необходимо за предотвратяване на развитието на различни патологии и аномалии в развитието на плода. Съдържанието на високо съдържание на протеини също ще има положително въздействие върху развитието на бебето в утробата, тъй като това вещество е основата на клетките. Калият регулира кръвообращението и предотвратява внезапните промени в кръвното налягане при бременни жени. И желязото ще предотврати развитието на анемия, което е доста честно явление при момичетата в тази позиция.

Използването на леща за здравето на мъжете

Както показват статистическите данни, мъжете, които най-често страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система. Но други полезни свойства на продукта ще имат положителен ефект върху тялото на по-силния пол. Струва си да се припомни, че лещата съдържа цинк - това е може би най-важният елемент за простатната жлеза. Това ще помогне за намаляване на риска от развитие на различни патологии на простатата.

Противопоказания: когато не можете да ядете леща?

Навсякъде има плюсове и минуси. Но много повече в лещата полезни свойства, и противопоказания са много по-малко. За да не се навредите на себе си, а не да влошавате здравословното състояние, си струва да се третирате с голямо внимание:

• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• чревна дисбиоза;
• дискинезия на жлъчния тракт.

В екстремни случаи, ако има едно от тези състояния и лещата би било много желателно да се опита, или обикновено е любим продукт, препоръчително е да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Всичко е добре само с умереност, а когато нещо надхвърля нормата, обратният ефект се получава директно. Прекомерното използване на продукта може да доведе до развитие на подагра и гасиране в червата. Поради високото съдържание на пурини в състава, лещата допринася за натрупването на пикочна киселина, което на свой ред е причина за образуването на камъни в бъбреците. Така че не го използвайте в големи количества.

Полезни свойства на разсад на леща

Както вече споменахме, покълналите семена са още по-полезни. За да получите кълнове, трябва да вземете зелена леща. Подходящо е и черно. Семената се промиват, излива се с вода и се оставят за два или три часа. След това течността се източва и контейнерът с боб се поставя на топло място. Кълнове ще се появят за по-малко от един ден. Когато височината им достигне около 1.5-2 см, можете да разкъсате и да ядете. За по-приятен вкус, кълнове се смесват с мед или сушени плодове, се разпадат в салата, супа или друго ястие.

Говорейки специално за полезните свойства на породените леща, те са същите като зърната. Тоест, използвайки го в тази форма, не се притеснявайте, че всички важни елементи няма да имат положителен ефект върху тялото. Ето защо можете да изберете, разчитайки само на формата, в която този представител на бобовите култури има по-добър вкус.

Какво можете да готвите с леща?

Рецептите за готвене са достатъчни, за да можете да променяте менюто за една седмица. От лещата подгответе салати, овесена каша, добавете към супата и сервирайте заедно с гарнитура във варена форма. Можете дори да направите котлети от него. По принцип, ако погледнете през готварски книги, можете да намерите много от наличните възможности за готвене.

Овесена каша се приготвя по следния начин:

• за отрязване на бобови растения;
• Потопете се в продължение на няколко часа в течаща студена вода;
• изсипете леща в кипяща вода съответно в съотношение 1 към 3;
• готвене в зависимост от сорта: черно и червено - 15-25 минути, зелено - около 60-90 минути.

Важно е в процеса на готвене да се образува пяна, която не може да бъде отстранена - това е водоразтворим протеин. За да го върнете обратно, е необходимо да добавите супена лъжица масло към тенджерата.

Готовата каша се сервира на масата със странична чиния или се прибавя към салатата. Например, можете да се насладите на деликатния вкус и полезните свойства на лещата в рецептата с български сладки пиперки, марули и билки. Всички съставки, които просто трябва да режете и разбъркайте, като добавите подправки и сол на вкус. Можете да вземете абсолютно всички билки, например мащерка, мента, розмарин, градински чай и др. Перфектен за зелен лук, рукола и спанак. Оказва се, че една много вкусна и здравословна салата, която ще компенсира липсата на повечето от веществата, които са важни за живота на тялото. Това ястие ще бъде много полезно и след тренировка - високото съдържание на протеини ще помогне за възстановяване на мускулната тъкан.