Морска мечка скариди: описание, снимка и рецепта

Скариди е популярен деликатес в цял свят. Артроподите са директни роднини на ракообразни, включително омари и раци. В океаните и моретата има около две хиляди скариди, но не всички са подходящи за храна. Хранителни са не повече от триста вида, които се различават по вид, размер и цвят.

Дълго време този вид морски дарове може да си позволи богат народ. Дните са потънали, днес магазините са пълни с морски копелета и други деликатеси. Най-редкият вид артроподи е морските скариди, добити във водите на японските, бержинските и охотските морета. Също така е любовно споменаван като "rakushkoyed" и "bear creve bear". Ще се запознаем по-отблизо с невероятните живи същества.

описание

Шрим-медведко море, снимката на която ярко илюстрира външния вид, е поразително различно от малките членестоноги. Размерът на женските е доста впечатляващ, може да достигне 220 мм, мъжете са малко по-малки. Обвивката на морските влечуги е много силна и гъста, покрита с много вили.

От разстояние може да се обърка с звяра. Що се отнася до ноктите, те са дебели и месести. Той се храни с различни миди, плактон и ракообразни. Месото на артропода се отличава с мекотата, соковете и грандиозната му полза. Това е истинска гордост за жителите на Далечния Изток.

Свойства на ракообразното същество

Преди да започнете да говорите за готвене, трябва да запознаете читателя с полезни свойства. В допълнение към сладкия вкус и еластичното месо, морските скариди са напълно развит и балансиран източник на важни протеинови съединения за човешкото тяло. Съставът изобилства с таурин - аминокиселина, която отговаря за мускулната тъкан и визуалната функция.

Този вид артропод се отличава с повишено съдържание на полиненаситени мастни киселини Омега-3. Тяхната роля в тялото е огромна. С недостиг на аминокиселини, нарушения в работата на сърцето, съдове, влошаване на кожата, коса. Безценното използване на морски дарове има мъжко тяло, което допринася за възстановяването на хормона - тестостерон.

В допълнение, Далечния изток морска мечка е обогатена с йод. Микроелементът засяга интелекта, паметта, функцията на щитовидната жлеза, както и растежа и развитието. Както можете да видите, подвид от ракообразни е надарен със значителна хранителна стойност. Разумното потребление ще се отрази благоприятно на всички системи на тялото. Сега нека се опитаме да го готвим сами.

Морска мечка под крем сос

Ексклузивно ястие за изключителна вечер или празник. Това ще изисква от вас максимално усилие и старание. Такова лечение може да се намери в елитните ресторанти по целия свят. Основното нещо - да се намерят необходимите продукти, без които не е възможно да се подготви деликатес. Така че, ще ни трябва:

• една морска мечка (всичко зависи от броя на хората);
• сирене "Dor Blue" със синя плесен в размер 20 грама;
• Пармезан - 150 g;
• чаша мастен крем (33%);
• 20 мл риба и соев сос;
• един лимон;
• скилидка чесън;
• смес от бели подправки;
• щипка морска сол;
• шафран.

За декорация купувайте зеленчуци.

Технологичен процес

Най-трудното нещо е извличането на месото от артропод от твърда черупка. Прехвърлете тази работа на човек, ако няма такава възможност, използвайте нож или специален инструмент. Когато плътта се отстрани, започнете да я нарежете на ситно. Слагаме в дълбок контейнер, изсипваме рибен сос, добавяме бели подправки, морска сол и зареждане с соево гориво. Оставя се 5-7 минути за марината.

В горещ тиган, изсипете малко зехтин (можете също да слънчоглед) и преминете белен чесън. Той ще добави пикантна миризма. След това може да бъде ликвидирана. Незабавно се оставя месото на скариди, при постоянно разбъркване се запържва за не повече от минута. Ние сложихме сирене с мана, когато се топи, налейте в сметаната и поръсете със шафран.

Консистенцията на соса трябва да е дебела. Изваждаме от чинията, преместваме съдържанието на тигана в черупката на артропод. Изсипваме лимонов сок, поръсваме с настъргано сирене от пармезан и го пращаме буквално в пещта за няколко минути при 180 ° C, за да разтопим сиренето. Строго да следи температурния режим и времето, в противен случай месото ще изсъхне и ще стане непривлекателно. Готовото ястие е украсено с билки и лимонови филийки. За яркост поръсете ръбовете на чинията с ароматно подправки - шафран. Ето как да направите мечката мечта у дома. Бон апетит!