Ечемична напитка: полза и вреда

Искаме да ви разкажем за незаслужено забравените, но вкусни и здравословни напитки от ечемик. Надяваме се, че като прочетете предоставената от нас информация, ще приемете, че ечемичните напитки трябва да заемат честно място в менюто на всеки човек, който се опитва да се грижи за здравето му.

Както при всеки продукт, напитките от тази зърнена култура имат някои противопоказания. Има много малко от тях, но все пак няма да боли да научим за тях.

След това ще се опитаме да ви запознаем подробно с различните варианти на ечемичните напитки. Ползите и вредите от тях също няма да бъдат заобиколени от нашето внимание.

Дългото забвение не означава, че продуктът е лош

За дълъг период от време имаше мнение, че от всички селскостопански зърнени култури ечемикът е най-малко полезен и ценен от гледна точка на микробиологичния анализ. По едно време дори се смяташе, че перлен ечемик, произведен от ечемик, е продукт празен и безполезен. Какво можем да кажем за ечемичната напитка? Ползите и вредите от този продукт дори не бяха обсъдени. Най-вероятно това се дължи на факта, че неговата основна цена е сравнително малка и в годините на глад е бил ечемик, който стана обичаен гост на масите на нуждаещите се хора. Той спасил бедните по време на войната и в годините на лоша реколта.

Ечемикът е доста непретенциозен в отглеждането и отглеждането на почти цялата територия на Русия. И това, което е винаги под ръка, както е известно, обикновено се възприема без много благочестие. Освен това пряката зависимост на диетата от материално благополучие е твърде очевидна, а перленият ечемик е традиционно ястие от периоди на трудни времена. Но всичко се променя и всичко се променя.

През последните години интересът към ечемика като храна от категорията "за здравословна диета" се е увеличил значително. Тази тенденция не може да се радва. Той докосва не само ечемика, но и други дарове на земята, по-специално quinoa и shirinets, които се връщат на нашите маси под екзотични, чужди имена - кино и амарант. И в края на краищата те са за руски вкус - изобщо не е любопитство. Между другото, двете растения се считат за плевели, а фермерите заедно с тях безмилостно се бият.

Етеричните напитки на ечемик се връщат в нашата диета вече като евтини заместители сутрешно кафе и чай, а не като отвара от лечебни растения за лечение или възстановяване на организъм, отслабен от болестта, но като пълноценна съставка на здравословно меню за всички членове на семейството.

Полезни свойства

Ечемичните напитки имат уникални полезни свойства. Те допринасят за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, почистване на храносмилателната система от токсини и токсини. Ечемикът допринася за отделянето на холестерола, предотвратява образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Той е хипоалергичен, така че може да бъде добавен към списъка с ястия за хора склонни към соматични реакции към различни видове храни.

Ако включите някоя от ечемичните напитки в ежедневната си диета, бъдете сигурни, че в напреднала възраст няма да развиете сенилна деменция. Факт е, че една от уникалните свойства на ечемика е голямото съдържание на силициева киселина, която разгражда алуминиевия оксид, а алуминиевите сплави се използват активно в производството на ястия и прибори за хранене. По време на контакта с тях се получава химическа реакция, в резултат на която алуминий в лесно смилаема форма навлиза в тялото и се заселва в клетките. Последствията от натрупването на вредни метали са болестта на Алцхаймер.

Противопоказания

Ечемичните напитки практически нямат противопоказания. Две ограничения важат само за следните случаи:

• Прекомерната очарование на зърнените храни може да предизвика свръх тегло, така че диабетиците могат да ги ядат само след като се консултират с отговорния лекар. В такава ситуация ечемична напитка е вредна само ако се пие много дебели и големи порции. Калоричното съдържание на ечемика е малко по-ниско от всяко подобно зърно.
• Пациентите с целиакия също не показват ечемик. Той съдържа глутен, а в същото време рядко заболяване на глутен белтъчини протеини, и ечемик, включително, не се разделя и не се усвоява. Това нарушение на вътреклетъчния метаболизъм провокира сериозни усложнения за здравето.

Ечемично кафе

Кафето от ечемик се нарича заместител на истинско кафе. Въпреки това, така наречената кафе напитка "Ечемик" само вкусва като кафе. За разлика от настоящето, тя не възбужда нервната система и е подходяща не само за сутрешното хранене, но и за пиене през целия ден. Ечемична напитка, чиито предимства са неоспорими, е разрешена дори за малки деца.

Зеленото кафе от ечемик може да се купи от магазина, но е лесно да готвите сами. Необработените зърна от ечемик трябва да се пържат в сух тиган до светло кафяво и да се шлайфат върху кафемашина. Зърнените насаждения се приготвят в кафемашина от изчислението - една лъжица за чаша вряща вода. Оказва се кафява горчива напитка, малко като кафе. Обичайно е да се пие със захар и мляко или сметана.

Напитки "Ечемичен ухо" и "Златна ухо"

Тези две ечемични напитки са аналогични на смляното кафе. Те се продават в обикновени супермаркети в хранителни магазини.

"Ечемично ухо" съдържа печени назъбени зърна от ечемик и корен от цикория. На опаковката е показан начинът на варене. Обикновено една голяма чаша изисква една супена лъжица прах. Ечемичното кафе се приготвя по същия начин, както обикновено, в турска или кафемашина.

"Златна ухо" е смес от зърна ечемик и ръж. Приготвя се по същия начин като "ечемичното ухо" или обикновеното кафе.

Вероятно е време да престанете да третирате "ечемик" и "златно ухо" като евтини аналози на бразилско кафе. Напитката "Ечемично ухо" само чрез пивоварство и цвят прилича на традиционното кафе. Неговите качества и вкус изобщо не повтарят кафето, а ползите за здравето далеч надвишават последното. Отрицателните неблагоприятни прояви могат да бъдат свързани само с качеството на ечемичните суровини и с тези добавки, които ще бъдат включени в напитката.

Малцова напитка

Ечемичната малцова напитка е истинска складова група от витамини и полезни микроелементи. За него зърното трябва да се покълне в рамките на един или два дни. Веднага след изливането на белите издънки зърното трябва да се измие и да се изсуши. Сухите зърна се смилат и излива вряща вода. Настоявайте на топло място за 30-40 минути. За две или три супени лъжици смлян ечемик, един и половина до две чаши вряща вода.

Покълнали зърна могат да бъдат закупени за бъдеща употреба и използвани при необходимост. Те се съхраняват като цяло и под земята.

Кисел

Маслото от ечемик е направено както от обелени зърна, т.е. от перлен ечемик, така и от несмлени. Пропорциите изглеждат доста условни: един литър вода изисква най-малко 50 грама ечемик. Ако ви харесва гъстото желе, поставете повече.

Ечемикът се наводнява с вода и се запалва. След варенето се приготвят още 20 минути. След това той настоява и охлажда. Само питието, произведено от ечемик без ечемик, се филтрира.

Желе ечемик за Русия е традиционно ястие. По-рано се изпиваше гъста и ядеше с масло, подправено с щипка сол. Децата бяха приготвили сладка желе с мед или плодове.

Ечемик желе - това не е примитивно ястие с няколко опции. Можете да направите цяла книга за начините да направите желе от ечемик, тъй като тази напитка може да бъде приготвена от прясно несмлени зърна, от сухи белени и от покълнали. Тя е изработена от различна плътност, изядена сладка и осолена, развъждана мляко, зеленчуци масло, месни и зеленчукови бульони.

Ечемичното желе има доста неутрален вкус, така че се комбинира с разнообразие от продукти.

Въз основа на това се приготвят смеси за хранене на кърмачета, ако майката има малко собствено мляко.

Mugitya, damaicha и pericchia

Mugitya, damaicha и pericha са трите имена на една и съща ечемична напитка, много популярна в Япония, Китай и Корея. Той е подобен на руския, който в нашите магазини се продава под името "Лято".

Това е ечемично кафе от цели, безгръбначни, пържени и смлени зърна без добавки под формата на мляко на прах, захар или консерванти. Приготвя се като обикновено кафе, но се приема да пие студено, като поставя чаша лешник и лед в чашата. Тази напитка се получава и като бързо разтворим концентриран прах.

Надяваме се, че статията ви е интересна. В нея изследвахме ечемичната напитка, вредата и ползата, които тя носи на тялото.