Осоляване салата у дома

Някои хора не харесват мазнините, те казват, че има много калории и силно се отразява на фигурата (особено на жените). Въпреки това, аз за един не могат да живеят в мир, ако имам във фризера не е най-малко една малка част от осолена сланина, ароматизирана с тънък слой от myaska. В края на краищата, колко прекрасно е да изрежете мазнината на тънки филизи през зимата, да я поставите на черен хляб и с осолена краставица. Просто си ближете пръстите си. И това, което може да бъде по-добре от салати като доматен салата.

Осоляване салата у дома.

Има огромен брой начини да се накисва бекон у дома, например, сух метод, украински рецепта и т.н. Но искам да ви предложа една рецепта, която майка ми винаги използваше и ме научи.

Първо, много зависи от избора на пресни мазнини. Трябва да изберете мека, бяла, прясна мазнина с тънки слоеве месо (това е много важно!) И без вени. Тази мазнина обикновено е включена ребра от свинско месо труп. В този случай ребрата могат да се използват за приготвяне на друго ястие, но ще получите отлична мазнина. Защо това е много важно слой от месо, защото това е, което месото поглъща целия вкус и аромат на подправки и отнема повече сол в момента, тъй като мазнината абсорбира добре дефинирана количество сол (не е възможно да се прекалява), да не говорим за подправки. Без месо, мазнините няма да бъдат толкова пикантни и приятни.

Необходими съставки (солена салата у дома):

- мазнини (колко сърцето ви желае)

- сол мажор

- черен пипер и грах

- пикантни подправки (събиране на мазнини)

- чесън

- течен дим

Сладка осоляване у дома не изисква много усилия, но ще е необходимо да се въртим с него. Изразходваните сили обаче оправдават резултата.

Така че, първо намалете мазнината на малки парчета, така че да е удобна за използване. Обикновено правя парчета с размери около пет сантиметра по ширина и на дължина, както ще се окаже. На следващо място, почистване на чесън, го нарежете на филийки на тънки плочи, направи много съкращения на мазнини от всички страни, и се връща на части от чесън. След това поръсете салата от всички страни с подправки (обикновено използвам смес специално за мазнини). След това, смесете солта в отделната купа със земята пипер и тази смес "от сърцето" решетка парчета от мазнини.

Когато бекона вече е подготвена за осоляване бекон у дома, вземете пота емайл и постави на дъното на няколко дафинови листа и черен пипер, след което се налива течност дим около една трета чаша и поставете един слой мазнини там. Сега трябва да се съхранява на мазнини в покой в ​​продължение на няколко часа, така че тя, напоена с течност, а след 3-4 часа, което трябва да обърнете парчетата от другата страна, за да мазнината от всички страни, лекувани и да получите вкус. След това през нощта заспивайте на празното пространство в тигана със сол, така че да покрива парчетата отгоре и го оставете до сутринта при стайна температура. След това поставете тигана в хладилника още два дни. Когато салата се осоли, почистете солта и можете да сервирате на масата. Това е невероятно вкусно. Благодарение на течния дим, мазнините получават леко пушен вкус, което добавя подправки към него. Тази мазнина не е много по-различна от готвената в пушенето, само методът е по-бърз и не изисква специални условия. И не купувайте в магазина вкусни парчета стари мазнини. Гответе го със собствените си ръце и се наслаждавайте.

Ако мазнината е превърнал много солено за вас, а след това да се затопли малко суха, и солта ще излезе само себе си, след което може да се почисти от повърхността на мазнини. Солени, така че мазнините се съхраняват до половин година, ако се съхраняват във фризера. Удобно е да го заведете на пътуване за дълго време и дори в топлината с него нищо няма да се случи. Винаги можете да удовлетворите любимите си хора с вкусни сандвичи със собствен подготвен ароматен бекон, черен хляб и солена краставица. Бон апетит!