Кафе Julius Meinl: характеристики, асортимент, рецензии

Какво е специално за кафето на Юлиус Мейнл? Че е австрийски? Но всъщност в Западна Европа не расте кафе на зърна. Те са донесени от екваториалните държави - Нова Гвинея, Индия, Виетнам, Етиопия, Бразилия и др. Каква е разликата между "Юлиус Мейнл" и, да речем, "Петровская Слобода"? Това ще обсъдим в нашата статия. И в същото време ще разкажем една интересна история за проникването на културата на пиене на кафе на австрийска земя. Ако сте любители на тази напитка, ще научите и за богатия асортимент от къщата "Julius Mainl", която съществува около сто и петдесет години. Вкусът на кафе на Julius Meinl се основава на отзивите на потребителите.

Каква полза имаха турците под Виена

в момента столицата на Австрия се свързва с много туристи с аромат на кафе и вкусни печени стоки. И малко хора знаят, че черната напитка е влязла в града благодарение на турските завоевания. През юли от една хиляда шестстотин осемдесет и трета, голяма армия от османци взеха Виена в стегнат пръстен. Турците вече притежаваха изкуството да живеят прекрасно и взеха чанти с кафе, дори и във военни кампании. И тогава полските войски нападнаха украинските казаци и освободиха града. Турците избягаха толкова бързо, че забравиха няколко торби. Поляците първоначално смятаха, че това е фураж за коне. Когато конете отказват да ядат зърно, беше решено да ги изхвърлят. Така че те биха направили, ако не за украинския казашки Юрий Kulchitsky, първоначално от Лвов. В младостта си той е бил в турски плен, така че знаеше много добре какво да прави със съдържанието на чантите. Той пържеше царевицата, земята, приготвеното ароматно кафе и започна да го предлага на короните - през първия месец (като промоция) безплатно. Но австрийците не харесаха новата напитка много. Тогава гениалният лювоуит започна да добавя крем към него. Така се ражда прочутото виенско кафе.

История на къщата Юлиус Мейнл

И каква връзка с горното е компанията на Юлиус Мейнл? Когато столицата на австро-унгарската империя стана известна като град, където се произвеждаше несравнимо кафе, произвеждащите страни започнаха да доставят зелени непечени зърна там. През 1862 г. бизнесменът Юлиус Мейнл открива кафене във Виена. Той, като истински гастроном и ценител на напитката, забелязал, че кафе от различни страни на растеж е различен по вкус. Той започна да създава умело смеси - не само Арабика и Робуста, но и "международни". Друго нововъведение, което предприемачът представи, е печенето на зърно. Преди това, кафето се продавало зелено. Домакините трябваше да го изпържат, после да го изгорят. И мелниците по онова време бяха опитни. Следователно церемонията за варене на чаша кафе е предшествана от дълъг процес на приготвяне на зърната. И кафе Julius Meinl беше достатъчно само да се напълни с вода и готви. Естествено, магазинът беше огромен успех. Скоро представителството на къщата Юлиус Мейнл се отвори в цяла Австро-Унгария.

символ

След Първата световна война напитката от Юлиус Мейнл се пише в цяла Европа. Австрийското кафе Julius Meinl е лесно разпознаваемо не само заради богатия асортимент и разнообразието от печене и смилане. Всички пакети украсяват един символ, който става логото на търговската къща. Това е мавританец във фейс капачка. Символът ни кара да си спомним още една легенда за проникването на кафе в Австрия. Тя е красива, но уви, далеч от историческата истина. Кажи, че австрийците са били задържани от турско моряко момче. Раница с неизвестни зърна беше привързана към колана му. И гениалният малък пленник се пазари за свободата си в замяна на информация - как да направите кафе. Тази красива история бе възприета от Юлиус Мейнл. В края на краищата, модата за черна напитка постепенно нараства, т.нар. Турско кафе. Предприемачът започва да открива не само магазини на колониални стоки, но и кафе-сладкарница. И навсякъде по прозорците имаше профил на млад маур в турска фезуална шапка.

Асортимент кафене

Както си спомняме, Юлиус Мейнл стана известен с факта, че магазините му продават пържени зърна, а освен това си мислеше, че ще направи смеси. Арабика е оценена от мнозина за изискания й вкус, шоколад, кадифен аромат. Робуста е силна, дава горчиво питие, събужда се добре сутрин. Обикновено тези два сорта се смесват в пропорции от осемдесет процента до двадесет. Но смесите на кафе Julius Meinl не се ограничават само до смес от арабика и робуста. В края на краищата, произходът на зърното също е важен - климатът, почвата на страната, където са се развивали. Що се отнася до сглобяването, кафенето приема само избрани сортове. Важна стойност за качеството на напитката е печенето и смилането. И в този Юлиус Мейнл също изигра. Сега наследниците му имат фабрики в Австрия и Италия, а в седемдесетте страни по света открити кафене-сладкарници. Къщата произвежда кафе на зърна, смляна и калцирана. Разтворимата заместителна компания "Julius Mainl" не е ангажирана.

Кафе на зърна Julius Meinl

Асортиментът на къщата ви позволява да закупите и чиста арабика или робуста, както и техните смеси. Когато купувате зърно кафе, можете да запазите аромата си за дълго време, подлагайки го на шлайфане точно преди приготвянето на напитката. Фабриките на Julius Meinl в Италия се специализират в производството на смеси за еспресо. Напитката има богата пяна и мек крем вкус. "Espresso Spesial" - кафе за тези, които не обичат киселина. Зърната се отглеждат в Бразилия и се подлагат на мокро преработване, което позволява да се запазят всички етерични масла в тях. Нито е киселинността на Grand Espresso Selezion, арабика от тъмно италианско печено. Меланж "Zumtobel Kraftig" се отличава с прекрасен аромат и богат вкус. Виенската печена арабика от Бразилия и Централна Америка "Espresso Wiener Art" има деликатен шоколадов вкус. Елитни сортове арабика от Нова Гвинея и Колумбия се използват за смесване на "юбилея". Фенове на твърда пяна и сметанов послевкус могат да препоръчват "Cream Espresso" и "Notet Espresso Ausliz".

Julius Meinl смляно кафе

Естествено, всички зърнени смески също са представени във форма, готова за варене. Но има и смеси, които се продават само на земята. "Класическа виенска закуска" - само от такива. Това е идеалната напитка за сутрешното пиене на кафе - богато, ароматно, ободряващо. "Виенската закуска Pleasure" също е силна, но тя се вписва добре със сметана. Тези, които оценяват киселинността и остротата, можете да препоръчате средно печено "Vienne Melange". А за тези, които не харесват тези качества в кафето, "Grand Espresso" е подходящо. Елитната комбинация от алпийски арабски сортове "Premium Aroma Fez" е подходяща за специални случаи. Председателят на кафе Julius Meinl също е изключителен меланж. Използва арабика от Бразилия, Колумбия и страните от Исмума на Панама. Питието става ароматно и е с високо съдържание на кофеин. Тази марка се предлага и под формата на пълнозърнести храни.

Вкусваме кафе от различни страни по света

Компанията "Julius Mainl" ви позволява да опитате напитки, зърна, за които се отглеждат в отдалечени краища на земното кълбо. Така че можем да изпитаме регионалните характеристики на кафето. "Танзания Килиманджаро" - арабика със сладък плодов вкус и деликатна миризма. Коста Рика Tarraza е една и съща вид кафе, но с вкус на вино и богат вкус. "Гватемала Женюин Антигуа" - арабика с вкус на цитрусови плодове, аромат на мъгла и цветя. "Етиопия Мока Сидано" - напитка с вино и шоколадов послевкус. И накрая, "Бразилия декафинат". Тази напитка може да се консумира през нощта. Подходящ е за тези, които са противопоказани в кофеина.

За любителите на еспресото

Къщата "Юлиус Майнл" благоприятно почита австрийската и италианската традиция. Но той също поддържа темпото с времето. Все повече и повече хора се превръщат в ценители на кафе, направени в автомобили с системата Isi Serving Espresso. Това устройство ви позволява да подготвите вкусна напитка не по-лошо от опитен бариста. Модерните кафеварки се купуват както от частни лица, така и от фирми за техните офиси. За такива машини се използват хлябове. Това кафе, опаковани в специално "хапче". Целият процес на приготвяне на напитката отнема минута - докато горещата вода преминава през фино смляната смес. Това е много по-бързо от приготвянето на кафе на зърна. Джулиъс Мейнл (обратна връзка относно изявлението на капсъл-халдес изразява единодушие) произвежда две проби. Това е "Grand Espresso" и "Decaffinato".

Специални смеси

Много хора харесват напитки с разнообразни вкусове. Това се използва от производителите сиропи за кафе. Но какво да кажем за тези, които използват тази напитка без захар? За тях има специализирани и ароматизирани смеси от кафе Julius Meinl. Прегледите са много приветствани от напитка, която има фин лак силен послевкус. И, за разлика от цитрусовите сиропи за кафе, които не се съчетават с млякото, можете да добавите крем за него. Много ласкателни отзиви за марката "Linea Caza Frühtuk". Името може да бъде преведено като "Закуска за дома". Това кафе е с лека печена и приятен аромат на карамел. Също популярен е "крал Хадрамаут". Селективните зърна от 100% арабика от Етиопия и Кения дават напитки нюанси на сушени плодове и пикантни подправки.

Какво казват гастрономите за кафе еспресо Julius Meinl? Лъвският дял от рецензиите е възхваляващ. Зърна (ако не е така смляно кафе) със същия размер и печене, което е добро за вкуса. Стоките се опаковат много качествено. На вакуум торбички имат специална клапа, която ви позволява да съхранявате кафе без достъп на въздух, което го прави непобедим вкус. Широка гама от къщата позволява на всеки да изберете продукт, за да му хареса: с горчивина, киселинност, кадифен шоколад или карамел. "Julius Meinl" харесва кофеини със смеси за джеф, еспресо машини, сложни барово оборудване и друго оборудване, което се предлага на феновете. Що се отнася до цената, някои сортове са наистина скъпи. В този случай, късметлиите, които са опитали напитката, са сигурни, че трябва да плати нещо. Но има и някои видове, които се отнасят до по-демократичен сегмент - 700 рубли на килограм. Във всеки случай, много потребители пишат, че купува кафе "Julius Meinl" у дома за празниците и специални поводи.