Домашно кисело мляко без yogurtnitsy: рецепта с снимка

Първото споменаване на кисело мляко се появява преди повече от 6 хиляди години. Според една от легендите, той е изобретен от древните турци, според друга версия ферментиралата млечна продукция започва да се сервира на масата в Древна Гърция и Рим. В Европа киселото мляко стана популярно още в началото на 16 век, след изцеление от стомашната болест на краля на Франция Франсис И. През 20-ти век започна масовото производство на този продукт, което стана възможно от компанията Danone. Но дори и днес домашно кисело мляко се счита за по-полезно и по-вкусно от неговата колекция.

Домашно кисело мляко: ползи и ползи

На рафтовете на магазините се представя широка гама от кисело мляко, както естествено, така и с различни пълнители. Производителите гарантират, че те са полезни, спомагат за подобряване на функционирането на червата, нормализират метаболизма и подобряват здравето. Но все пак, домашно кисело мляко се счита за по-добро. Използването на този кисело мляко за тялото е безценен.

• Благодарение на бактериите като Българска пръчка и термофилен стрептокок, при редовна употреба на кисело мляко е възможно да се нормализира чревната микрофлора.
• Леко елиминира проблема със запек и чревни нарушения.
• Ефективно се бори с проява на алергични реакции върху кожата, подобрява състоянието си.
• Укрепва имунната система, повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии.
• Домашното кисело мляко не съдържа захар, което означава, че е одобрено за хора с диабет.
• Помага в борбата срещу затлъстяването.

Домашното кисело мляко има редица значителни предимства пред продуктите на магазина. В състава си само мляко и квас, съдържащи полезни бактерии, без консерванти и стабилизатори. Само домашно приготвено кисело мляко е наистина полезно.

Опции за готвене кисело мляко без кисело мляко

Пригответе домашно кисело мляко може всеки, който иска и не е задължително да има за това специално устройство - момиче за кисело мляко. Възможно е да се направи с други импровизирани средства.

Домашно кисело мляко без кисело мляко, чиято рецепта (а не една) е представена по-долу, предлага няколко възможности за готвене:

• в термоса;
• в одеялото;
• с помощта на сух стартер;
• в multivark;
• във фурната;
• с квас на заквасена сметана.

Всяка от рецепти има своите предимства и недостатъци. Но киселото мляко, приготвено вкъщи по един от предложените методи, не е по-лошо от момиче с кисело мляко.

вкусно кисело мляко у дома. Рецепта без кисело мляко в термос

За готвене домашно кисело мляко е чудесно подходящ термос. Този вид чинии има добри топлоизолационни свойства и поддържа желаната температура на течността, изливана в нея за няколко часа. И това е само една от предпоставките за правилното и полезно домашно приготвено кисело мляко.

Рецепта без yogurtnitsy (в thermos) се състои от следната последователност от действия:

• Сварете 1 литър дома или пастьоризирано мляко. Охлажда се до температура от 38-40 градуса.
• Докато млякото се охлажда, е необходимо да се отделят всички прибори с вряща вода, които ще се използват за приготвяне на кисело мляко, включително термос и лъжици.
• С матово мляко отстранете пяната. Изсипете малко количество (около 100 ml) и внимателно се разбърквайте с естественото кисело мляко, закупено в магазина. Уверете се, че ферментирал млечен продукт, използван като стартер, не съдържа багрила, аромати и друга "химия". В състава трябва да се посочва само мляко и квас.
• Комбинирайте квас с останалото мляко. Изсипете термоса и плътно затворете капака.
• След 8 часа крайният продукт от термоса се изсипва в стерилен контейнер (подходящи са бурканчета с бебешка храна) и се изпраща в хладилника за 6 часа.

Така се приготвя киселото мляко в дома. Рецепта без yogurtnitsy, представени по-горе, просто в изпълнение. Тя изисква минимално усилие и в резултат на това получавате много вкусно и здравословно кисело мляко.

Гръцко кисело мляко у дома

Гръцкото кисело мляко се отличава със специална консистенция. С неговата структура и вкус прилича на меко и деликатно кремообразно сирене. Използва се за храна в чиста форма или се използва за приготвяне на крем за торти и сладкиши.

Домашно кисело мляко без кисело мляко рецепта е известно на мнозина, е различна от предишната през този период мляко с мая не се изсипва в термос и в стерилен буркан или пот увит в одеяло. По този начин е възможно да се поддържа желаният температурен режим, необходим за процеса на узряване. След 6-8 часа завършеното домашно приготвено кисело мляко се прехвърля директно от тигана към коричка, покрита с няколко слоя марля. След няколко часа излишният серум ще се отцеди и ще получите около 400 грама дебело кремообразно гръцко кисело мляко.

Естествено кисело мляко у дома. Рецепта без кисело мляко на квас

За да се приготви кисело мляко за тази рецепта ще се нуждаят от 1 литър мляко и сух квас. Можете да го купите в аптеката и в някои големи супермаркети. Основата за узряването на млякото се подготвя подобно на предишните рецепти, но квасът се използва за сухо, а не за съхранение на кисело мляко. В други отношения последователността на действията е подобна.

Домашно кисело мляко (рецепта без yogurtnitsy на квас) се приготвя от варени или ултра пастьоризирано мляко. Тя е напълно обработена, т.е. пречистена от всякакви бактерии, така че не е необходимо да се вари. Малко количество мляко се смесва със сух фермент и след това се смесва с останалата част в стерилен контейнер. След това основата за киселото мляко трябва да бъде увита в одеяло или да се излива в термосфера.

След като сте осигурили необходимите температурни условия, можете да получите полезно домашно приготвено кисело мляко без кисело мляко. Рецептата с фотографията ще улесни подготовката. Ежедневното използване на естествено домашно кисело мляко завинаги ще забрави за запек и чревни нарушения.

Домашно кисело мляко в мултивариантната

Тези, които нямат кисело мляко, но имат многомаркер, ще харесат следната рецепта за домашно кисело мляко. Основата за това кисело мляко продукт се приготвя от мляко и sourdough. След това трябва да стерилизирате стъклените буркани, толкова много, че да се поберат в купата на мулти-маркера.

След това млякото с фермент трябва да се излива върху кутии. В дъното на купа multivark трябва да се разпространява тъкан, излейте вода и поставете контейнера (както за стерилизация в консервиране). Включете режима "Кисело мляко". Ако този начин на подготовка в мулти-маркера не е осигурен, изберете режим "Отопление" за 15 минути. След един час отново включим загряването на кутиите за същото време. Третият път повтаряме горепосочените действия. След 3 часа домашно кисело мляко без кисело мляко (рецепта в мултиварка) може да се постави в хладилника. Бон апетит!

Естествено кисело мляко без кисело мляко във фурната

Тази рецепта за технология за готвене прилича на опция с многобарба. Но вместо този модерен уред, който не разполагат с всички наематели, се използва фурна.

Домашно кисело мляко без кисело мляко, чиято рецепта е представено по-долу, се приготвя от мляко и кисело мляко. То може веднага да се излее в сервиращи буркани или да се приготви в тенджера. В първия и втория случай капакът на фолиото ще служи като капак за контейнера, който трябва да бъде добре фиксиран.

Изпращаме кутиите във фурната, загрята до 50 градуса. След 5 минути изключете устройството. Повтаряме процедурата на всеки час 6-7 пъти повече. В съвременните фурни, където можете да зададете температура за отопление, трябва да се придържате към стойността от 40-42 градуса.

Домашно кисело мляко със заквасена сметана

Не е необходимо да се използва квас за приготвяне на полезен кисело млечен продукт. Можете да направите домашно кисело мляко без кисело мляко от заквасена сметана. Неговото време на ферментация ще бъде по-дълго, около 12 часа, но резултатът е отличен.

В варено охладено мляко добавете 3 супени лъжици заквасена сметана, нагрята до температура 38 градуса. Леко комбинирайте съставките с миксер. Пускаме киселото мляко на топло място за узряване. За да направите това, всички любими начини за узряване на млякото ще направят. След 12 часа домашно кисело мляко от заквасена сметана ще бъде готово. Сега тя може да бъде изпратена в хладилника, а след 4 часа да опитате вкусен натурален ферментирал млечен продукт.