Нискомаслено извара: калорично съдържание на 100 грама. Вино сирене със заквасена сметана: калорично съдържание на 100 грама. Вареники с извара: калорично съдържание на 100 грама

В момента много популярен сред женската половина от населението използва диетична програма, както и ниско калорични и с ниско съдържание на мазнини храни, защото дамите, запалените модни тенденции в областта на красотата и спорта, се опитват да поддържат здравето и формата, да се грижи за външния им вид. За един от най-полезните и вкусни храни, изварата се отнася.

От древни времена това е любим продукт на много европейски народи. Вкусното сирене има не само отлични вкусови качества, но и полезни свойства, тъй като съдържа всички витамини и минерали, необходими за човешкото тяло. Има много рецепти с добавянето на този продукт, както и извара диети, тъй като много хора знаят, че за тези хора, които се борят с наднорменото тегло, извара е перфектната съставка.

Виновото сирене се отнася до ферментирали млечни продукти, има ниска калорична стойност и се получава чрез окисляване на млякото, последвано от декантиране на серума. Калоричното съдържание на извара е разделено на следните позиции:

• извара без мазнини (съдържание на калории на 100 грама - 70 ккал, съдържание на мазнини до 1,8%);
• кашкавал мазнини (232 Kcal, 19 - 23% мазнини);
• (159 ккал и 4 - 18% мазнини).

Състав на извара

Съставът включва без мазнини извара, много важни витамини за човешкото тяло (RR, N, D, С и витамини) и минерали - флуор, селен, фосфор, калий, мед, цинк, магнезий, желязо и калций. Балансираното съдържание на полезни вещества допринася за отличното им усвояване в организма.

Химическият състав на извара в цифри:

• Фосфор 27,5%;
• РР - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• В2 - 16.7%;
• Магнезий - 6%;
• Калий - 4.5%;
• Желязо - 2,5%;
• Натрий - 3,2%.

Въпреки факта, че в състава на този продукт е богат на хранителни вещества, се приема, че пълното съдържание на мазнини извара не е толкова полезно, тъй като това е мазнини и калории другари. Различните добавки влияят върху полезността и съдържанието на калории в това ястие. Много производители обичат да подсладите извара продукт и сезон, така че за цялостно здравословно хранене не купуват извара с пълнители, консерванти, оцветители, плодове, плодове, шоколад, могат да навредят на организма повече от ниско съдържание на мазнини извара и липса на витамини.

Полезни свойства на извара

Извара ниско съдържание на мазнини, калории на 100 грама, което е 70 ккал, а съдържанието на протеин - 18-25 г, е отличен инструмент в борбата срещу наднорменото тегло и подходящ вечеря за тези, които се интересуват от фитнес.

Curd съдържа калий и калций, който укрепва кръвоносните съдове, са от полза за хрущял и кост тъкан, допринася за предотвратяването на атеросклероза, остеопороза и артрит, предотвратяване на зъбен кариес, чуплива коса и нокти, подобряване на външния вид на кожата.

Протеинът, който се съдържа в извара, поддържа мускулната маса.

Curd следва да бъдат включени в диетата, тъй като съдържа вещества - аминокиселини метионин и триптофан - способността да стабилизира нервната система и участва в хематопоезата.

Нискомаслено извара подходящ за пациенти с гастрит и язви, той е неутрален кисел за вкус, така че не дразни мукозната мембрана.

Виното може да се комбинира с други продукти.

Вредни свойства и противопоказания

Въпреки своята полезност, е необходимо да се вземе предвид, че дневната норма на потребление на извара - 400 грама на ден, седмица - не повече от 4 пъти седмично, особено под формата на мазнини извара, калории на 100 грама, което е 230 калории, подобрява холестерол, и то заплашва до затлъстяване и атеросклероза.

Излишъкът от този продукт в тялото на белтъка оказва неблагоприятно въздействие върху бъбреците.

Необходимо е да се обърне специално внимание на срок на годност на извара, защото бързо натрупва вредни бактерии и Е. coli.

Най-добре е да се научите как да се готви извара (съдържание на калории на 100 грама - 180-260 ккал), тъй като го купуват в магазина или на пазара, ние не можем да бъдем сигурни в неговото качество и свежест.

Домашно извара: начини на готвене

1. Първият метод е най-бързият. За да направите домашно сирене в къщи и да прекарат малко време, тя ще отнеме 1 литър мляко, 3 супени лъжици. л. лимонов сок и 0,5 л. л. сол. Първо, трябва да разтворите солта в млякото. След това доведете млякото до кипене, но не заври. Извадете от печката, като добавите лимонов сок и леко разбъркайте. Млякото веднага започва да се сгъстява и огъва. Ако имате нужда от крем вкус, можете да добавите 1 супена лъжица. л. мастен крем. Простелит в купа с кърпа или марля за вафла, поставете смесената смес там. Внимателно привържете чантата със сместа и закачете тенджера или купата, като по този начин оставяте течността да се отцеди. Колкото по-дълго оттича серумът, толкова по-силно и по-плътно става сиренето. За да се получи романтично и меки извара, трябва да се съхраняват от 45 минути на час.
2. По-дълъг начин е да приготвите домашно сирене върху кисело мляко. За да започнете да се подготви кисело мляко, мляко, поставете на топло място за 3-4 дни, а за по-бързо намаляване на киселинното съдържание трябва да поставите парче ръжен хляб. След това направете водна баня, където гърнето се поставя с кефир, и го загрейте до получаване на извара. След това получената смес трябва да се изхвърли върху сито или марля и да се окачи върху съдовете, за да се отцеди суроватката.
3. Студеният метод на готвене е различен в това, че кефирът се поставя в продължение на няколко дни (3-4) във фризера, след което се премества в тензух и се изхвърля серумът.

Извара сирене със заквасена сметана и вареника с извара

Серумът може да се използва за печене, okroshki.

Извара е подходящ за разнообразни ястия, той може да се яде с мед, сметана, плодове и горски плодове, конфитюр, ядки и зеленчуци. Той е идеален за попълване на кнедли, торти, кифли, кифли, като съставка за палачинки, тост.

Вино сирене със заквасена сметана (съдържание на калории на 100 грама около 110-140 kcal) е една от най-приемливите комбинации.

Един от най-популярните начини за консумация на извара е смесица от извара и заквасена сметана. За да получите на калории, без мазнини, извара със заквасена сметана, което трябва да знаете: заквасена сметана 10-15% 100гр - 100 ккал, следователно, ако съдържанието на мазнини от 20-30%, а калоричността се увеличава до 200-300 калории.

Необходимо е да запомните, че мазнината заквасена сметана е по-добре комбинирана с обезмаслено извара и обратно. И ако някой обича да яде сирене с добавки под формата на сушени или пресни плодове и зеленчуци, ядки, мед, е необходимо да се вземат под внимание тяхното съдържание на калории отделно.

Вареники с извара (калорично съдържание на 100 грама - около 203 kcal) също е доста популярно ястие. Това се прави по следния начин:

1. В яйчен белтък (3 бр.) Добавете щипка сол, разбъркайте, добавете 100 г вода и мляко, комбинирайте с 5-6 л. Л. л. брашното, ако е необходимо, увеличаване на количеството му, тъй като тестото трябва да бъде гъста. След като смесите тестото, поставете го в половин час в хладилника, покрит с филм или капак.
2. По това време подгответе пълнежа. В извара (1 елемент) добавете 1 жълтък, 1-2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. разтопено масло, разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори.
3. Разделете тестото на 3-4 части, свийте дебелия пакет, нарязайте го на няколко по-малки парчета. Парче на рула в брашното, извадете го, поставете пълнежа и глазурата по краищата.
4. Създаден варенници да хвърлят във вряща вода, гответе на слаб огън за 15-20 минути.

За много мързеливи можете да готвите мързелив кнедли с извара.

За тази цел, 250 г сирене комбинация с едно яйце, добавете щипка сол, захар 2 часа. L., разбърква се, добавят се 3 супени лъжици. л. брашно и отново разбъркайте добре, докато се образува еднаква маса. От образуваната тестова ролка извадете колбаса с наденица с диаметър от 1-1,5 см, нарязайте фланела в кубчета. В кипяща вода добавете малко щипка сол, 0,5 л. Л. захар и оформени кубчета. Кук на слаб огън за около 5 минути.

Преди да сервирате, добавете масло и заквасена сметана.

Трябва да се отбележи, че за да подготвите това ястие, можете да вземете нискомаслено извара, калорично съдържание на 100 грама - 70-80 kcal.

Диетични ястия с извара

1. Smoothies - доста популярен диетичен съд. За това ще трябва да се подготви: извара - 70 грама, замразени банани и плодове (ягоди, череши или малини) - 150 г сок от портокал - 0,5 V. Всички съставки са смлени в миксер. По-добре е да се използва нискомаслено извара, калорично съдържание на 100 грама - 70 ккал. Калорийното съдържание на съда на 100 g е 280 kcal.
2. зеленчук салата с извара: Български пипер - 100 г, праз, нискомаслено извара (калорично съдържание на 100 г - 70 ккал) - 200 г, 2 супени лъжици. l заквасена сметана с пързалка, черен пипер (на вкус). Пипер и лук нарязани, се смесват с извара, сезон с черен пипер и заквасена сметана. Съдържанието на калории в съда е 102 kcal.
3. Виното в Етиопия е оригинално ястие, което може да бъде приготвено за промяна. За да направите това, смесете извара (съдържание на калории на 100 грама - 70 Kcal) - 450 г 1 скилидка чесън, и пулверизирани продукти (0,5 ч.л. ..) и се изпраща до хладилника. Сварете лука (40 г), джинджифила (1 супена лъжица), 2 скилидки чесън и малко лют червен пипер. Когато лукът се превръща в златисто, добавете 900 г спанак, запържете докато не издържате. Изцедете маслото и го разбъркайте с извара. Съдържанието на калориите в съда е 210 kcal.

Бон апетит!