Кралски гъби: шиш кебап, аперитив на френски език

Шубингоните са годни за консумация гъби, които успешно се отглеждат в много страни. От тях се готви супи, добавя към сосове, готвени ястия страна с паста и картофи се използват в салати и др ... Тези гъби осолени или мариновани, се консумират сурови, печени на фурна и скара. Сортове шапца:

Запознайте се с Портобело

Всички сортове шампанско имат ярък вкус, високо съдържание на витамини, протеини, минерали.

Най-изисканият вкус се притежава от кралските. Отглеждането им е било преди около 20 години, от други разновидности те се отличават с голяма кафява шапка, изразен аромат на гъби и вкус. Те се използват не само в преработена форма, но и в сурова.

Много кулинарни и гурме предпочитат портобело, намирането на вкуса на тези гъби е подобно на вкуса на кеп.

Преди готвене, кралски шафенчета, чиито рецепти ще бъдат предложени по-долу, трябва да бъдат:

• почистете от земята, залепете яйцата и внимателно изплакнете със студена вода;
• в никакъв случай гъби не се накисват: те ще загубят своя вкус, вкус и ще станат воднисти.

Шиш кебап от гъби

За да подготвите грандиозно ястие, ще ви трябва:

• царски гъби - 10 броя;
• соев сос - 3 или 4 супени лъжици (маса);
• чесън - 4 карамфил;
• сок от един лимон;
• зелени копър - един куп;
• прясно смлян черен пипер, къри, хранителна сол - на вкус;
• вино от оцет - 1/2 лъжица (чай).

Пригответе се, както следва:

1. Обелете чесъна и го настържете. Копърът се измива, смила се.
2. Шампионът се приготвя, изсъхва на хартиена кърпа.
3. В контейнер налейте нарязан копър, чесън, изсипете соев сос, сок от един лимон, винен оцет. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, къри на вкус.
4. Получената марината се влива в гъбите, внимателно се разбърква.
5. Гъбите напускат марината (минути 15 или 20).
6. Загрейте фурната до 200 градуса. Гъби, нарязани на шишчета, спретнато нагънат в мухъл, налейте маринатата и печете 15 минути.
7. Шубингоните са готови да служат.

Френски аперитив: Портобело в тесто

Оригиналната закуска от гъби в тесто е често срещано ястие във френските ресторанти. Въпреки това е лесно да се подготвите у дома си. С това рискувате изненадващо и интригуващо вашето семейство и приятели.

За да приготвите гъби в хрупкаво тесто, кралските гъби са чудесни: те са сочни и месести.

Рецептата за това ястие изисква:

• гъби (царски шампанско) пресни - 1/2 кг;
• питейна вода - 1 чаша;
• пшенично брашно - колко ще отиде за тесто;
• трохи за хляб - колко ще дойдат за хляб;
• черен пипер (червен, червен) - на вкус;
• сол - на вкус;
• растително масло за дълбоко пържене.

Гъбите се почистват, изплакват се под поток от студена вода, изсушават се на хартиена кърпа.

Подгответе тесто: в брашното постепенно се изсипва вода, разбърква се до гладка текстура на заквасена сметана, добавете сол, черен пипер, и се разбърква отново.

Гъбите се редуват бавно в тесто, после в галета. Наблюдавайте, че хлябът е добре "иззет" на гъбата.

Поставете гъбите на тава за печене и се печете във фурната. Когато гроздовалежите са кафяви, извадете портобело от фурната, завъртете всяка гъба на шиш, поставете я върху чиния. Сервирайте със заквасена сметана или друг любим сос.

Вместо фурната можете да използвате фритюрник. Всяка гъбичка в хляба може да бъде пържена при дълбоко пържене.

заключение

царски шампанско, рецепти с снимки от които са представени по-горе, е много лесно да се готви у дома. Те правят лесна и оригинална закуска за всеки повод. От тези гъби можете да готвите супи, да направите салати, сосове - всичко, което въображението на готвача ще продължи.

Кук с любов, използвайте рецепти, дадени в статията, експериментирайте. Бон апетит!