Рецепта: настъргана торта със сметана. Вариант на нарязана торта с кондензирано мляко

Знаете ли как да направите нарязан торта? Защо се нарича това? Ако не, препоръчваме Ви да прочетете статията. Предлагаме ви рецепта - нарязана торта "Наполеон". Тя може да бъде приготвена на обикновен ден и по случай празник. Пожелаваме ви успех в кулинарната област!

Кратка информация

Нарязани торти Руските домакини започнаха да правят век преди века. Името му беше десерт заради готвенето му. Нека разгледаме по-подробно това. Затова замразените парчета масло заедно с брашното бяха нарязани на зърно. За това беше използвано изрязване. Този инструмент сега е в арсенала на много домакини.

Нарязаното тесто има редица предимства. Първо, той се търкаля добре. На второ място, тя произвежда отлични сладкиши. Трето, тестото е подходящо за приготвяне на бисквитки, сладкиши, сладкиши и други сладкиши.

Рецепта: настъргана торта Наполеон със сметана

Продуктов списък:

• много студена вода - 6-7 ст. л.;
• 300 грама замразено масло;
• брашно от всякакъв вид - 2.3 чаши;
• frac12-tsp сол и 2 супени лъжици. л. обикновена захар.

За крема, който вземаме:

• мляко със средно маслено съдържание - 400 ml;
• пудра захар - достатъчно за 8 супени лъжици. л.;
• яйчни жълтъци - 4 броя;
• 150-грам пакет масло (трябва да лежи 30 минути при стайна температура).

Процес на готвене

1. Ние разпространяваме всички съставки на масата, които предписват рецептата. Нарязаната торта ще бъде с крем. Той ще даде на десерта специална мекота и нежност.
2. Замразено парче масло, нарязано на парчета. Изсипете брашното върху дъската за рязане. Поставяме парчетата масло отгоре. Взимаме ръка и започваме да накълцаме тези две съставки.
3. В резултат на това получаваме следния резултат: брашно с малки парченца масло (не повече от грахово зърно). На хълма трябва да се задълбочите. Отстрани тя прилича на вулкан. Внимателно изсипвайте студена вода в кухината. Ръчно смесете тестото. Правим това бързо, за да не се стопи маслото. Ние събираме тестото в ком и поставете го в хладилника. След 40-60 минути изваждаме.
4. Нека да продължим със сметаната. В купа комбинирайте яйчни жълтъци със захар на прах. Разбийте ги с помощта на размахване.
5. В тенджера с дебело дъно, изсипете млякото в точното количество. Поставихме печката. Малко топлина. Да не се довежда до възпаление. Тънък канал изсипваме млякото в купата, където жълтъците се бият с прах. Всичко това се излива в тенджера. Ние запалихме огъня до минимум. Разбъркайте съдържанието на тигана. Веднага след като се сгъсти, изключете огъня. Невъзможно е сместа да се вари. Полученият крем се прехвърля в купата. Да се ​​охладим напълно.
6. От охладеното тесто ние правим труп, който се нарязва на 10-12 парчета. Оставяме един от тях на масата, а останалата част се отстранява в хладилника.
7. На силиконов килим изваждаме кръг от тесто (оптималната дебелина е 1-2 mm, а диаметърът е 20-25 cm).
8. Изпращаме тортата в тавата за печене и след това в загрятата фурна. При 200 ° C ще се пече няколко минути. Готовността се определя от цвета. След като тортата стане бледо златисто, тя може да бъде премахната. Ние го прехвърляме на дъската за рязане. Не е необходимо да печете всичките 10-12 кора. За да се изгради тортата е достатъчно и 3-4 парчета.
9. Трябва да завършим крема. За да направите това, вкарайте го в маслото и легнете на стайна температура.
10. На чинията се оформя първата торта. Смесена със сметана. Така че ние правим с всички торти. Също така не забравяйте да разперете тортата отстрани. Нагоре с парче тесто, оставено след печене и нарязване на торти. Сега го изпращаме в хладилника. Ако сте направили десерт вечер, нека останат там цяла нощ. След това можете да сервирате нарязана торта. Рецептата с снимката ясно показва как трябва да изглежда готов Napoleon с крем. Имате хубав чай!

Рецепта за нарязана торта с кондензирано мляко

Необходими съставки:

• едно яйце;
• 0.4 кг пшенично брашно;
• варено кондензирано мляко - един калай;
• 300 грама масло;
• чиста вода - frac12- стъкло.

Подробни указания

Стъпка # 1. На масата изсипваме брашното. Топ 200 г замразено масло. Използвайки рязането, изрязваме тези съставки. Ако получите малка маса, подобна на гърба, тогава всичко е наред.

Стъпка номер 2. В хълм, изработен от брашно и масло, ние задълбочаваме. Ние разбиваме яйцето там. Нека започнем да смесим тестото, като постепенно изсипваме малко вода. Направете кръг от тесто. Почистваме в хладилника (винаги на средния рафт). След половин час ще го получим.

Стъпка # 3. Охладеното тесто се нарязва на парчета (бъдещи торти). Оставяме една част на масата и другите я отстраняваме в хладилника.

Стъпка # 4. Част от тестото се навива в кръгла торта, която се поставя върху тава за печене. Ние го пробиваме с вилица на няколко места. Изпращаме го на отопляемата фурна (200 ° C). Когато тортата е кафява, извадете я.

Стъпка # 5. Какво друго трябва да се направи? Готовите торти са разположени на масата и чакат тяхното пълно охлаждане.

Стъпка # 6. Нека направим сметана. За да направите това, поставете кондензираното мляко в купа от буркана. Добавяме масло. Beat с помощта на миксер.

Стъпка # 7. Време е да съберем тортата. Всяка торта е добре намазана с крем на основата на кондензирано мляко. Ние ги поставяме един върху друг. Горната част на тортата остава непроменена. В края на краищата, тя трябва да бъде заредена (тежка плоча или капак). Какви са следващите стъпки? Тортата заедно с товара се почиства в хладилника. Десертът трябва да е поне 10-12 часа. Ще трябва само да смажем повърхността му с останалия крем. Като украшение за торта орехите ще се приближат, кокосови чипове и настърган шоколад.

В заключение

Сега знаете рецептата - нарязаната торта "Наполеон". Технологията на подготовката му е в състояние да овладее домакинята с каквото и да е опит. Надяваме се, че ще оцените другата версия на тортата от нарязаното тесто - с кондензирано мляко.