Как да готвя

Какво трябва да бъде идеалният пай? Несъмнено, ароматни, меки, сочни, с вкусно пълнене и нежна тесто. Един добър ябълков пай е истинско произведение на изкуството, пред което няма да има гурме и кулинарни критици.

Малко хора знаят, че вкусният десерт с пресни ябълки е лесен за подготовка. За това не е необходимо да имате изключителен кулинарен талант и набор от екзотични или скъпи продукти. Например, Cornish Apple Pie е ярък пример за факта, че не само професионалните готвачи могат да приготвят ненадминати десерти.

Какво представлява Cornish Pie?

Англичанинът може да готви вкусни пайове, това е исторически факт. По-специално те уважават Пайове с ябълки. Например, десерт, първоначално от Корнуол - една от най-успешните рецепти, призната от любителите на сладките по целия свят.

Към днешна дата няма надеждна информация за появата на тази рецепта. Но всеки готвач знае, че този вид печене е разделен на два основни типа:

• Корниш ябълков пай;
• пай с месо.

Независимо от това, и двете версии на ястието имат такива отличителни характеристики:

• кадифена текстура;
• хрупкави ръбове;
• мека и много мека среда.

В този случай става въпрос за ябълков пай, който всеки може да приготви по ваше желание. Резултатът ще зависи от разнообразието от ябълки, добавени подправки и допълнителни продукти.

Ако някой харесва ядките - няма проблеми, те могат да се добавят към ябълките, което ще направи антената още по-оригинална. Тези, които предпочитат киселите десерти, ще могат да добавят стафиди или боровинки към пълнежа.

Защо е толкова популярен корнешкото ябълков пай?

Понякога студена есен вечер, аз искам да се яде парче добра десерт, и пазаруват с пресни сладкарски изделия да отида няма желание, последното нещо, което искам да дълго да се занимавам с домашно торта. И в този случай ще ви помогне една проста и бърза рецепта, за която са необходими обикновени продукти на достъпна цена.

Това е, което е Cornish ябълков пай. Той има много предимства пред повечето пайове. Благодарение на следните характеристики десертът от Корнуол стана популярен:

• време за готвене - малко повече от половин час;
• съставките за пай могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник;
• ефективност;
• Простотата на изпълнение;
• печенето не остарява и не се влошава в продължение на няколко дни, тъй като може да се съхранява дълго време в хладилника;
• Корнишният ябълков пай, чиято рецепта е много проста, винаги се оказва красива и апетитна, защото с нейния дизайн няма да има проблеми.

Какви продукти ще се изискват?

Корнишният ябълков пай не изисква големи финансови разходи. Ето списък на основните съставки за подготовка на изящен английски десерт:

• триста грама масло;
• една чаша захар, можете да вземете кафяво, от което тортата ще има по-изискан вкус;
• четири яйца;
• 150 грама заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• две чаши и половина брашно;
• 15 грама бакпулвер;
• килограм големи ябълки, за предпочитане - твърди сортове.

Като вкус ще отнеме малко количество ванилин, ще бъде достатъчно половин чаена лъжичка. Също така не забравяйте да добавите сол на вкус. Мнозина пренебрегват този момент, вярвайки, че десертите не трябва да се сол. Но това е погрешно мнение, защото тази съставка може напълно да разкрие вкуса на ястието.

Формулата за печене ще бъде намазана със зеленчук или масло.

Как да купя Cornish пай с ябълки?

Първо трябва да подготвите ябълките. Това се прави, както следва:

• плодът е добре измит;
• плодът се нарязва на четири части;
• Ядрото се извлича от парчетата;
• Кварталите се нарязват на тънки филийки с дебелина около половин сантиметър.

След това можете да смажете формата с масло и да настроите температурата във фурната на 180 градуса.

Кремовото масло за пай трябва предварително да се извади от хладилника, така че да стане меко. След това, в дълбока форма, се смесва със смесител със захар. В масата добавени жълтъци и заквасена сметана, всички отново внимателно размахване. Брашното с ванилин и бакпулвер постепенно се вкарва в тестото.

Протеините се разбиват до гъста пяна и внимателно се смесват с тестото на пай. Масата е изложена под формата, ябълките са прекрасно вмъкнати отгоре, всичко е украсено със захар или трохи от тесто. Токът се пече от половин час до час, в зависимост от дебелината на тестото.

Малки тайни от готвача

Истинските майстори на сладкарски изделия знаят как да готвят кренвирския ябълков пай, което го прави още по-вкусно и красиво. Например, като декорация можете да използвате трохи на тесто. Той се приготвя съвсем простичко: в същите пропорции масло, брашно и захар са смесени. Всичко е добре изтрито от ръцете, повърхността на тортата се излива върху крайната троха, след което се поставя във фурната.

Друг прост съвет - подготовката на захарен сироп, който изсипва ябълки върху пай. Нуждаете се от половин чаша захар и същото количество вода. Можете да добавите малко лимонов сок. Когато сиропът се охлажда и се сгъстява, те трябва да мазни повърхността на тортата изобилно.

Опции за готвене

Класическият ябълков пай Cornish може перфектно да допълни следните съставки:

• орехи;
• боровинки;
• стафиди;
• пресни листа от мента;
• какао;
• канела;
• бита като украшение;
• лимонова кора или портокалова кора;
• куркума за цвят.

Ако Cornish ябълков пай, рецептата с снимка на която е представена по-горе, любителите на леки десерти изглежда твърде мазни, можете да използвате само 150 грама масло. Останалата част от количеството му се заменя с нискомаслена, но гъста сметана.

Ябълките могат да се използват като обелени, така че с кожата. Много оригинален пай ще изглежда, ако на неговата повърхност ще се вижда многоцветна кора от плодове. Можете да стекате нарязаните парчета ябълки в различен ред, ръководени от собственото си въображение.