Пипер пълнени в заквасена сметана сос: няколко интересни рецепти

Вкусно е да се яде всичко. И жените обожават, когато готвенето им е популярно сред потребителите. И те се опитват да готвят не само вкусни, но и разнообразни. Понякога последният е проблемът: трудно е да излезе нещо ново, което да задоволи домашните. В такъв момент е време да си спомняте за пипер, пълнен със сос от сметана: това ястие никога не губи популярността си и среща роднини с горещо одобрение. И можете да го готвите по различни начини, като изберете този, който най-много се обръща към членовете на вашето семейство.

Подготвителен етап

Каквото и да възнамерявате да готвите пипер, пълнени с месо, в заквасена сметана, основното нещо в него е пълнене. Традиционно месото не се използва в чиста форма: крайният продукт е сух и скучен. Поради това месото се допълва с печено и ориз. С зеленчуците всичко е ясно: лукът се нарязва, морковите се разтриват, съставките се допускат в слабо олио до мека или златна - както го харесва готвачът. Но с крупата на любовници идват по различни начини. Някои кипват ориз, докато се приготвят наполовина, други просто се изсипват със стръмна вряла вода и се оставят да омекнат за половин час. Във всеки случай, готвя до края не си струва.

За вкус в пълнени чушки в заквасена сметана можете да добавите нарязани зеленчуци. Копър и магданоз обикновено се използват. Но можете да направите някои подправки - провансалски или италиански билки, хмел-саниели и др.

Пиперите се измиват, капак с опашка се отрязва от тях, семена се почистват. Освен това, те се изплакват и обръщат надолу, за да направят максимално стъклената течност. Остава само да избутате пълнежа в тях и да преминете към следващия етап.

традиционният вариант

Най-честият начин за по-нататъшна обработка е охлаждането. За да се използва, пипер, пълнен със заквасена сметана, се свива изправно в тенджера и се излива със самия сос. Приготвя се в дълбоко тиган или тенджера, където се търкат три домати без кожа, се изсипва чаша заквасена сметана и половин чаша вода. Когато сосът се вари, той се излива, прецежда се и се излива върху чушката. Течността трябва да ги скрие напълно. Изгасете ястието от половин час до час - в зависимост от това колко пиперки имате в съда и какъв размер са те. При сервиране се препоръчва не само да се налива ястието със сос, но и да се налее заквасена сметана на масата: много харесват да сучат пиперките си допълнително.

Пипер пълнени в заквасена сметана сос: рецепта с пържене

Ще бъде харесвана от онези, които харесват плътна кора върху абсорбирания продукт. А някои готвачи твърдят, че сосът е по-наситен и деликатен. Пиперите се пълнят по същия начин. Но преди да бъдете изпратени в тигана, запържете в тиган с червено-горещо слънчогледово олио. От двете страни, до красива "руж". Може би "стрелба" - за да не се изгори с масло, контейнерът е покрит с капак. И преди да се обърне, тя се оставя настрана за една минута от чинията, така че да стане леко студена. Топените чушки се добавят към тенджерата - месото в тях вече "грабва" и пада. Съдържанието се запълва със заквасена сметана (може да се добави с домати или доматено пюре) и се задушава само за една трета от час.

Необичайна рецепта

Още по-изискан вкус на пипер пълнени в заквасена сметана, изпечени във фурната. Дори се приготвя малко по-различно: чушките се срязват по някакъв вид лодка. В този случай трябва да се опитаме да отделим опашките. Разбира се, те не оказват влияние върху вкуса, но те изглеждат естетически на чинията. Мляното месо се смесва не с ориз, а с нарязани домати и копър. Половинките чушки са пълни с нея, изложени във форма и пълни с вода на половината от страните. Ястието се крие във фурната за около една трета от час - достатъчно време, за да направите соса. Това ще бъде заквасена сметана, малко пресен копър и изключително фино нарязан лук. Пипер, сол, подправки - по Ваша преценка. Осойте сосчето директно в чинията.