Биск сос: рецепти за готвене

Бисквитеният сос е просто ястие, което можете да подготвите, като отделите малко време. Основният проблем при неговото изготвяне е в търсенето на качествени продукти, както и при спазване на всички пропорции. Този сос е идеален за ястия от риба и морски дарове. Като странично ястие е необходимо да сервират картофено пюре. Така че, как да готвя бисквитен сос?

Рецепта с уиски

За да приготвите сос биск, ще ви трябва:

1. 500 g пречистени моркови.
2. 300 гр лук.
3. 300 г доматено пюре.
4. 150 г праз.
5. 150 г целина.
6. 250 грама пресен домат.
7. 30 g захар.
8. 500 г черупки от скариди.
9. 100 ml растително масло.
10. 20 г масло от сметана.
11. Пипер, лаврови листа, сол.
12. 15 грама белен чесън.
13. 50 мл уиски.
14. 2 литра вода.

Как да готвя

Всички зеленчуци се препоръчват да бъдат пържени. В тази смес е необходимо да добавите смачкани черупки от скариди. Запържете храната за още 10 минути, като разбърквате редовно. За да добавите доматена паста. Задушете всичко за 6 минути. В съда със соса трябва да се налива във вода. След 20 минути се добавя маса от уиски и подправки. Пригответе соса за още 5 минути. След това извадете контейнера с масата от горещината и оставете за половин час. Сместа трябва да се влива. И накрая, масата трябва да се избърше през сито.

Рецепти препоръки

За да получите вкусен сос биск от черупките на скариди, трябва да следвате няколко правила:

1. Преди готвене, черупките трябва да бъдат печени на сух тесто за печене във фурната.
2. Зеленчуците трябва да се задушат, докато бъдат напълно готови.
3. Сосът трябва да изглежда дебел.
4. За да може масата лесно да се разтърка през ситото, препоръчва се предварително да се постави в миксер. В същото време не изваждайте корпуса. В сито поставете марля, предварително сгънати в 2-3 слоя. Масата се налива в сито и внимателно се избърсва.
5. Ако сосът след манипулацията се превърне в течност, трябва да я поставите на огъня и да се изпарите малко. В същото време домакинята трябва редовно да се смесва.
6. Готовият сос може да бъде замразен. Той е идеално запазен. За да направите основния сос, трябва да добавите крем. Същевременно процентът на съдържанието на мазнини трябва да бъде между 33 и 38. Не се препоръчва да се замразява със сметана.

Биск сос: вариант с ракия

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

1. 1 кг черупки от скариди.
2. 250 г домати в собствения си сок.
3. 1 глава лук.
4. 1 морков.
5. 1 дръжка от градински чай.
6. 2 стъбла от целина.
7. 2 супени лъжици. лъжици ракия.
8. 50 мл зехтин.
9. Черно пипер и сол.

Етапи на подготовка

За да приготвите сос от биск, измийте обвивките на скаридите и ги нарежете. Целина, лук и моркови трябва да бъдат почистени, измити, нарязани и пържени в зехтин със салата. Добавете нарязаните скариди, подправки и сол към получената маса. Запържете храната още 2 минути.

След определеното време сместа трябва да се напълни с ракия. Алкохолът трябва да се изпари напълно. След това добавете водата и доматите в собствения си сок към соса. Маса, за да доведе до възпаление, и след това изложени за 40 минути. Готовият сос от бисквити трябва да се извади от огъня и да се остави в затворен контейнер. Сместа трябва да стои малко. И накрая, препоръчваме да разтривате масата в миксер.