Пържено пуйка в тиган: рецепти. Как вкусно да се готви пуешко филе

Готвената пуйка в тиган е невероятно вкусно и вкусно ястие, лесно се подготвя и в същото време може да задоволи гастрономическите вкусове на най-взискателния гурме. Тази храна ще бъде от значение при всякакви странични ястия - независимо дали става дума за картофи, ориз или елда. Кулминацията на тази гастрономична екстравагантност може да служи като проста лека зеленчукова салата и чаша сухо бяло вино. Това ястие може да се консумира дори от жени, които са на диета. Колко вкусно е да готвя месото на тази птица? Това ще бъде разгледано в статията.

Предимства на пуешко месо

Турция месо не предизвиква алергия, а съдържанието на витамини, съдържащи се в него значително надвишава целия витамин комплекс от пилешко месо. И, разбира се, протеини от месо от пуйки се смилат много по-лесно от пилешкия протеин. Има много страни, където Турция е национална птица и незаменим атрибут на празничната трапеза. За съжаление, нашите домакини, поради огромния брой стереотипи, предпочитат други видове месо. Може би единственият недостатък при приготвянето на пуешко месо (въпреки че това е спорен въпрос) е големият му размер. Но това е по-скоро етап, който трябва да бъде преодолян, за да се подготви апетитно ястие, а не причината, поради която си струва да се даде предпочитание на друг вид месо. Можете да си купите пуйка в нашето време във всеки супермаркет, а придружаващите я продукти могат да бъдат намерени в кухнята на всяка самоуважаваща се домакиня. Рецепти за готвене Курците се отличават с тяхната простота и непретенциозност, няма да отделят много време и енергия и резултатът ще надмине очакванията на най-взискателните хора!

Печена пуйка в тиган

Има голям брой мнения, че пуешкото месо е много сухо, трудно е да се готви и голямо разнообразие от ястия не се похвали, а резултатът може да бъде обикновено съмнителен. Всъщност това не е така, като имате определени кулинарни умения и имате рецепта пред вас, можете да готвите само шедьовър.

Първо, най-добре е да се пече пуйка поотделно, без да се добавят други съставки. Изключения от това правило са рецепти, които изискват последващо гасене. В този случай, корава кора не работи, въпреки че вкусът ще бъде много приятен и незабравим.

За предпочитане е да се купи идея в охладена форма, тъй като иначе нейният вкус няма да бъде толкова изразен. И когато размразяването на значително количество полезни вещества губи свойствата си. Най-добре е да се гаси пуйка, когато нейната температура се приравни на стайна температура, в който случай месото няма да загуби своята сочност. Колкото по-голямо е теглото на пуйката, толкова повече време е необходимо, за да се размрази. Купуване на пуйка най-добре за два дни преди готвене, първо трябва да изплакнете под течаща вода, избършете суха отвън и отвътре, покрийте с фолио и изпратете до хладилника. Тъй като домашната пуйка е достатъчно дебела, не се препоръчва при приготвянето й да се прибавя масло (маслини или слънчоглед). Всяка част от кланичния труп има свой собствен краен срок: препоръчително е да се запържат краката на пуешката за 30 минути, но филето ще бъде готово за употреба за 20-25 минути.

Как вкусно да се готви пуешко филе

Хората, които са на диета, се препоръчва да се използва пуешко филе, има малко количество калории. Сега в магазините можете отделно да купите различни части от тялото на птиците. Следователно не е необходимо да се купува изцяло. Въпреки че гърдите на гърдите не са толкова сочни, в сравнение с други части, това минус е напълно компенсирано от по-изискан вкус и липса на допълнителни калории. Как вкусно да се готви пуешко филе?

Нарежете гърдите на малки парченца и ги изсипете с някакъв сос или зеленчуци, добавете малко източно подправки, само малко, тъй като подправката трябва да подчертае основния вкус на ястието, вместо да го задушава с аромата си. В края на приготвянето се препоръчва на върха да се шлифоват резени от сирене и гарнитури.

Рецептата за печена пуйка

Печена пуйка, чиято рецепта ще ви бъде предложена, ще се превърне в традиционно ястие на масата ви. Така, поръсете месото със сол, поставете го в тиган, добавете слънчоглед или зехтин и го напълнете с 250 мл вода. След това поставете всичко в леко загрята фурна. Фрайът на каркаса се нуждае от два часа, докато не забравяме да напоим птицата със собствен сок и да я обърнем. Сварете месото преди появата на златна кора от всички страни. След два часа извадете месото, махнете мазнината и добавете 300 мл бульон, гответе на слаб огън. След това слейте бульона. Изрежете каркаса и го запържете в тиган. Сервираме месо с гарнитура (картофи, ориз или елда), украсявайки клоните със зелени, за предпочитане листа от магданоз или маруля.

Печена пуйка със заквасена сметана

Необходими съставки:

• птиче месо - 700 g;
• заквасена сметана - 400 г;
• брашно от най-висок клас - 0,5 ч. л.
• индийско орехче - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Зелените - по усмотрение;
• сол и канела - на вкус.

Турция, пържена в тиган със заквасена сметана, се подготвя бързо и просто. Така че, вземи филетата за птици и ги измий внимателно под чешмата. Желателно е да се намали месото на малки парчета, добавете подправки на вкус. Филето се поставя върху предварително загрята тиган с растително масло. Сварете месото, докато го приготвите наполовина. Без да губим време, вземаме още един тиган и го слагаме на брашно, където трябва да се затопли в продължение на три минути, а после да добавим чаша вода, смесена със заквасена сметана. Разбъркайте сосът с месото и го пригответе, това отнема около 40 минути. На върха на чинията, поръсена с фино нарязани билки. Печена пуйка в тигана е готова. Можете да сервирате с ориз или елда.

Сладка пуйка на тиган

съставки:

• филе от пуйка - 500 г;
• масло - 70 ml;
• заквасена сметана - 120 г;
• бульон от месо - една чаша;
• лук - 2 броя;
• чесън - 1 глава;
• Зелените - по усмотрение;
• сол, ароматни билки - на вкус.

Първо трябва да измиете пуйка под течаща вода, след това тя се изсушава със сухи салфетки. Филето се почиства от кожата, след което се измива отново и се изсушава. Месото се нарязва на големи парчета. Отопляваме тигана върху растително масло и изсипваме нарязаното месо в него. Сварете месото докато златисто кафяво. След това заспивайте лук (за предпочитане нарязани на половин пръстени) и запържете чиния за още 5 минути. Добавете сметана и месен бульон. Подправки и подправки по вкус. Задушете пушека още 15 минути. Кулминацията на готвенето е добавянето на ситно нарязан чесън и пресни билки. Печена пуйка в тигана е готова! Може да се сервира на масата.

Пържено бедро на пуйка в тиган

Необходимо е да се подготвят такива продукти:

• турски бедро - около 1 килограм;
• крушка - 3 броя;
• корен от джинджифил;
• половин лимон;
• 1 глава чесън;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• мента, от която да избирате;
• сол, пипер на вкус

Необходимо е да се отдели пуешкото месо от костите и да се нарязва на малки парченца. Поклонът е взет и нарязан на дебели кръгове. След това вземете лимон и го трийте върху голяма ренде, ситно накълцате чесъна. Почистете листата на мента. След това краищата на пуешкото мляко трябва да се поставят в тиган, нагряван със зехтин. Залейте добре месото от всички страни за 10 минути. След това вземете лук, чесън и листа от мента и добавете към чинията. Налейте 100 ml вода, разбъркайте и намалете пожара. Необходимо е да се гаси бедрото на пуешкия крем при ниска температура още 20 минути. Вземете приготвената лимонова кора и я изпратете на нашата пуйка, задушете ястието още 15 минути. Малка сол и не забравяйте за пипер. Фрай за още 5 минути без капак. Извадете от топлина, покрийте с капак и оставяйте да се охлади за 10 минути. Турското бедро (в тиган) е готово. Бон апетит!

Задушено пуйка със зеленчуци

Трябва да приемате тези продукти:

• пуйка - 500 грама;
• механа украински - 1 брой;
• сладък пипер - 3 броя;
• домати - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• лук - 2 броя;
• чесънна глава;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• Сол и подправки - на вкус.

Измийте пуешката и изсушете със суха кърпа от всички страни, нарязани на малки кубчета. На нагретия тиган, налейте 2 супени лъжици зехтин и поставете идеята. Сварете месото при ниска температура (не затваряйте капака) за 10 минути.

След това изсипете лука предварително нарязани на половин пръстени и настържете морковата на голяма ренде. Измийте домати, потапяйте ги във вряща вода за 5 секунди и олющете, фино нарязани. Отстранете кора от тиквичките и нарязани на кубчета, а на чесъна също се препоръчва да нарязвате на малки парченца. Български пипер се измива, обелен и нарязан на половин пръстени. Загрейте тигана, добавете растителното масло, поставете лука и след 5 минути добавете морковите и пипер. Задушете ястието за 2 минути и добавете доматите и тиквичките. Напълнете задушените зеленчуци с пуешко месо, сол, черен пипер, добавете чесъна на вкус и половин чаша вряла вода. Задушете за 20 минути под капака.

След това ястието трябва да бъде извадено от огъня и поставено върху чиния, украсете. Бон апетит!