Как да готвя вегетариански суши?

Вегетариански суши като не само привържениците на специална хранителна система, която изключва използването на продукти от животински произход. Не е необходимо да бъдете вегетарианец, който да вкусва ролки с необичаен пълнеж. Рецепти, предвидени в този член, могат да представляват интерес за тези, които седят на диета с ниско калорични, пости, или просто искате да добавите разнообразие в ежедневното меню.

Специалистите по хранене препоръчват тези блюда на бременни жени, спортисти, пациенти, които оздравяват. Полезни и вкусни вегетариански суши и ролки със сигурност ще бъдат оценени от кърмещите майки, които са принудени да се придържат към строгите диети. Много полезно за такива рецепти и тези, които ще имат парти Японски ястия кухня, която ще бъде посещавана не само от възрастни, но и от деца. Децата често проявяват интерес към маса за възрастни, но не всяко ястие е подходящо за специално детско меню. Има изход - подгответе младите гости светли суши вегетарианци!

Красотата в простотата

Японците знаят как да направят истински шедьоври от най-простите продукти. Не е чудно, че един от най-популярните в земната земя на изгряващото слънце видове земя са скромните макове. Опитайте ги, можете да се насладите на оригиналния вкус на основната съставка, без да се разсейвате от детайлите.

Вегетарианският суши се вписва идеално в тази концепция. Но зеленчуците се приготвят не само мак, но и много други сортове, които включват голям брой компоненти. Те са не само вкусни, но и много красиви благодарение на парчета ярки зеленчуци. Внимателно разработеният вегетариански суши комплект изглежда като магически калейдоскоп.

Вегетариански топинги за суши

Много японска кухня е свързана с риба и морски дарове. Но повярвайте ми, има голямо разнообразие от вегетариански рецепти за суши и ролки. За тях най-често се използват следните съставки:

• млади зеленчуци (домати, краставици, чушки, моркови, цвекло, боб);
• екзотични храни (авокадо, маслини, бамбукови филизи, аспержи);
• Зелените (маруля, крем, лук);
• гъби;
• сирене (сметана, извара, тофу);
• майонеза, обикновена и соя;
• fachoza, бъркани яйца;
• помощни продукти (нори, оризова хартия, сусам, ленено семе).

Не всеки яде яйца и млечни сирена. Ако готвите суши за вегетариански гости, препоръчително е предварително да изясните тази точка, за да не бъдете заловени в капан.

Разбира се, това не е пълен списък. Можете да експериментирате, като добавите свои собствени компоненти.

Готвене на ориз

Както обикновено, вегетарианският суши е по-добре приготвен от специален ориз. Отглежда се в Далечния изток и се обработва по специален начин. Той е идеален за готвене на японска храна.

За да можете лесно да образувате продукти, си струва да се объркате с подготовката на ориза. Изплакнете 400 грама зърнени храни в течаща вода, заредете в кипяща вода. Водата се нуждае точно от 2,5 пъти повече, т.е. един литър. Сварете ориза без капак, като бъркате непрекъснато. В никакъв случай не позволявайте на гроздето да се смила.

Оставете ориза, охладете. Много готвачи използват готовото зареждане на Сушидзе. Можете сами да приготвите соса, но трябва да го направите предварително. За да направите това, разбъркайте 2 супени лъжици. л. розов ориз оцет, 0,5 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. сол. Оставете сместа да стои няколко часа, след което изсипете в охладения ориз.

Много вегетарианци предпочитат да пропуснат тази стъпка, като се има предвид, че захарта е вредно вещество. Правете каквото искате. Добре приготвеният ориз и без зареждане са добра идея.

Различни видове рула

За тези, които са объркани в терминологията, нека си припомним какво означават необичайните японски имена:

• Маквите са роли с един основен компонент. Те могат да се състоят например от нори, ориз и авокадо.
• Futomaks включват няколко съставки. Вегетарианската версия може да се състои от краставици, сирене и лук, обвити в оризово покритие и лист от нори.
• Урамаки е ролките навътре. В нори пълненето се завива и след това ролката се увива в оризовия слой.
• За подготовката на пролетните ролки използвайте не сушени водорасли, но оризова хартия. Ориз в тях, като правило, не се добавят, често го замества с fuchsa или стъклени юфка.

Разбира се, това не са всички сортове. Японската кухня е наистина голямо разнообразие. Но за тези, които току-що започнаха да разбират основните положения, е достатъчно. Всички тези опции могат да се приготвят без месо и рибни продукти.

Рецепта ролка със сирене, авокадо и краставица

Помислете за пример за готвене на вегетариански суши. Обелете две средни краставици от кожата и отсечете. Авокадо нарязани на половина, премахване на костите, с помощта на една супена лъжица освобождаване на пулпа от кората. Ако плодът е узрял, плътта може да бъде набръчкана с вилица, превръщайки се в каша. Сиренето за определен брой продукти и 400 грама ориз ще се нуждае от 200 грама (Филаделфия е най-подходяща). За да направите ролите по-сочни, можете да използвате малка сума Японска майонеза.

Разстелете бамбуковата мат, поставете листата на нори върху нея. Плътно олющеният ориз върху него, разпределяйки го равномерно по цялата повърхност. На ръба лежеше плънката: сирене, авокадо, краставица. Завъртете плътно ролката и завъртете рогозката.

Нарежете ролката на парчета с много остър нож.

Пролетни ролки

След като сте усвоили предишната рецепта за вегетарианско суши, можете да опитате нещо по-необичайно. Нуждаем се от следното:

• оризова хартия - 9 листа;
• ориз - юфка - 175 г;
• моркови - средно;
• лук зелен - наполовина печен;
• Бамбукови издънки - шепа (по избор);
• Гъби Shiitake -25 гр.

Ако желаете, можете да добавите няколко капки соев сос и лимонов сок.

Първо, открадвайте оризовите юфка. Моркови решетка на корейски ренде, добавете останалите съставки към него. Нарежете юфките на филийки (в сантиметри от 7) и ги разбъркайте с останалите съставки. Разстилайте лист хартия от ориз, сложете 1,5 супени лъжици. л. пълнежи, плътно обвивка. Когато всички роли са готови, изпържете ги в много масло и незабавно сервирайте на масата. Макар и в охладена форма, те също са вкусни.

Захранване на масата

Вегетарианското суши се сервира по същия начин както обикновено и се яде и с бамбукови пръчици. Препоръчително е да започнете хранене с малко количество пикантен джинджифил - той ще включва вкусови пъпки. Соевият сос ще ви помогне да разкриете всички вкусове и вкусове, а wasabi ще добави пикантност.