Суши "Филаделфия". рецепта

Няколко думи за японската кухня

Сега много хора са страстни за кулинарното изкуство на различни страни, изучават рецепти и ги готвят вкъщи. Японската кухня е една от най-популярните и популярни, ястията й не са калорични и съставките за тях могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Японска храна Кухня - хиляда, суши, Маки, или ролки, сашими, темпура, мисо Удон, сукияки и много повече. Суши и рула, основните съставки на които са ориз и морски дарове, са любимите национални японски ястия на руснаците. Един от най-често подредени ястия от суши барове в Русия започна да суши "Филаделфия", рецептата на която варира в различни ресторанти, но основните съставки остават същите - сьомга, ориз и сирене, сметана "Филаделфия". Тайните на подготовката на ролите за всеки суши майстор са свои собствени и ще отнеме много време, за да станат ролите перфектни по форма и последователност. Суши "Филаделфия", наречен uramaki, и те са интересни с това, че те са ролки "отвътре навън", т.е. ориз от външната страна и Нори вътре. Името на суши "Филаделфия", рецептата на който, между другото, е създадена Американската суши майстор през 80-те години на ХХ век, това се дължи на основните компоненти - деликатен сиренето.

Подготовка на рула "Филаделфия"

Има много рецепти за готвене на това ястие. Но по традиция за извършване на роли или на суши "Филаделфия", чиято рецепта е съвсем проста, вие се нуждаете от следните продукти: пресни, осолени или пушена сьомга (по желание), авокадо и краставица, ориз, tobiko или плаващи хайвер, нори, и разбира се, сирене "Филаделфия". Първо, поставете листа с вода, напоен с нори, върху рогозка и сложете бучка ориз на върха и се разпределете равномерно върху листа. Нори с ориз се удвоява и сиренето Филаделфия се издига нагоре под формата на пътека. До сиренето се поставя краставица или авокадо, нарязани на тънки филийки. От другата страна на краставицата или авокадо се поставят тънки ивици сьомга. След това, с помощта на мат, ролката се навива, малко се набива и се прикрепя към нея правоъгълна форма. След оформянето на ролката на Филаделфия, матката се отстранява и самата ролка е равномерно покрита с хайвер от летяща риба. След това трябва да се преобърне ролката отново с мат, така че хайверът ще бъде по-добре прикрепен към ориза, а формата на ролката ще бъде още по-добра. Изрежете суши "Филаделфия", последван от остър нож, навлажнен с вода, на парчета с дебелина не повече от 3 см.

Суши "Филаделфия", класическа рецепта с ябълки, краставици и авокадо за 6 души

За да приготвите това ястие у дома, ще са необходими следните съставки:

- ориз - 720 g;

- сьомга - 360 г;

- сирене "Филаделфия" - 210 г;

- нори - 6 листа;

- средни краставици - 6 броя;

- узрели авокадо плодове - 6 бр .;

- зелени ябълки - 6 бр.;

- соев сос, оцетен оцет, летяща риба торби (tobiko), лимон, джинджифил, уасаби.

Първо е необходимо да се приготвят всички продукти: да се вари в ориза с добавка оцет оцет, внимателно (изваждайки костите) намажете сьомгата на тънки правоъгълници, краставици, авокадо и ябълки, нарязани на тънки резени. Покриване на хранителния филм с мат, поставете половината от нори лист върху него с блестяща страна надолу и го навлажнете с ориз оцет. Разточете ориз ориз, огънете подложката и покрийте ориза, така че да е на дъното и нори отгоре. Следващата съставка ще бъде крема сирене, което се полага върху един от плодовете (зеленчуци). След това ролката се навива, чиято горна част е оградена с правоъгълни парчета сьомга. Когато ролката е оформена, тя трябва да бъде нарязана на шест еднакви парчета, като се използва тънък остър нож, напоен със студена вода. Преди сервиране на суши "Филаделфия" изля соев сос в специална чиния, чиния или дървен поднос, украсена с джинджифил и уасаби самите ролки - tobiko хайвер.

Можете да замените хайвера летяща риба сусам, добавете различни зеленчуци или плодове, различни видове риба на вкус - всичко това ще бъде подходящо за суши "Филаделфия". Рецептата е удобна, какво е ястието може да се приготви както непосредствено преди пристигането на гостите, така и предварително.

Бон апетит!