Горещи ролки - рецепта

Суши и рула са ястия от японска кухня, която наскоро придоби популярност в Русия. През последните няколко години са се отворили много суши барове, които се ползват както от млади хора, така и от хора на средна възраст. Суши и ролките са направени от ориз, подправен с ориз от оцет и голямо разнообразие от морски дарове и риба. В магазините и супермаркетите, като огромен избор от продукти за суши, специални ястия, пръчици, сосове, риба от всякакъв вид, морски дарове, че би било неопровержимо да не готвите традиционното японско ястие.

Фенове на рула и суши все повече и повече, и суши барове се опитват да се адаптират за руския потребител всяка рецепта. Топли валци като много, те са пържени в масло, и те са по-приятни и разбираеми за нас. горещ ролки, рецепта които се наричат ​​"tempura", имат оригинален вкус, но те са много апетитни. Те имат златна кора, нежна вътре и много вкусна. От готвенето горещо роли в къщи? Ако спазвате определени правила и имате някакво умение - това е много просто!

Струва си да се отбележи, че всеки път вашите ролки ще станат по-добри и по-добри. Няколко пъти можете да готвите ролки не по-лошо, отколкото в ресторант. При подготовката на домашни роли има положителни страни: първо, можете да изберете храни, които харесвате и със сигурност ще знаете, че те са свежи, а на второ място, ролки за готвене къщите ще бъдат много по-евтини, отколкото ако седите в суши бар.

Пълнители за горещи ролки много, това могат да бъдат скариди, сьомга, раци месо, сьомга, костур, змиорка. От зеленчуци, пресни краставици, зрели авокадо са идеални. За горещите рула, чиято рецепта, както виждаме, можете да изберете по ваш вкус, да го направите по-деликатен, можете да добавите кремообразно сирене "Филаделфия", "Маскарпоне" ​​или друго. Ако обичайните ролки се прибират от готови храни и се сервират на маса, горещите ролки, след като са направени, се пъртят в специален тесто и се консумират в гореща форма.

Горещи ролки, рецепта

За подготовката на това японско ястие, нека вземем

За рула:

• ориз за суши или друг ориз с кръгли зърна - двеста грама;
• ориз от оцет - петдесет милилитра;
• нори листове - пет броя;
• пресни краставици - едно парче;
• сьомга леко осолена - двеста грама;
• сметано сирене "Филаделфия" - 200 грама;
• соев сос - на вкус;
• wasabi - за вкус.

За тесто "tempura":

• пилешко яйце - едно парче;
• Tempura брашно или обичайно брашно - две супени лъжици;
• студена вода - две супени лъжици.

Подготовка: Първо подготвяме ориз. Той трябва да се измие многократно няколко пъти, докато водата стане ясна. В тенджера изсипете около половин литър вода, добавете ориза. След като оризът се заври, покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за десет до петнадесет минути. Извадете тигана с готовия ориз, прехвърлете ориза в дървена купа и изпийте ориз от оцет. Ако оцет оцет Не, тогава можете да използвате обичайното ябълков оцет, като добавите към него захар и сол в съотношение: на супена лъжица оцет, две супени лъжици захар и половин чаена лъжичка сол. Когато оризът се добавя оцет, трябва внимателно да го разбъркате със шпатула и да охладите.

Нори ще поставим блестящата партия на мат от покрита с бамбук хранителен филм. В горната част на листа оставят около два сантиметра, от по-малко от половин сантиметър. Оризът трябва да се разстила тънко равномерно с ръцете, напоени с вода. След това, в средата на оризовия слой, поставете лентата за крема сирене с дебелина на сантиметър. На сиренето поставихме филийки сьомга, а до сьомгата - тънка ивица краставица.

Тогава, най-вероятно, най-трудното - трябва да затегнете точно и точно ролката. Повдигнете матката по-добре от близкия край, като държите пръстите на пълнежа, така че да не пълзят. Трябва да се търкаляте и да свивате няколко пъти, за да получите добро сцепление. След това е необходимо бавно да разгънете подложката и овлажнявайки острия нож със студена вода, нарязайте ролката на шест равни части.

Подгответе яйцето: смесете яйцето със студена вода, добавете брашното. Кредата трябва да е консистенция като заквасена сметана. Слагаме нарязаните нарязани филии в тестото и ги запържваме в горещото масло от двете страни. Сервираме горещи ролки на масата, чиято рецепта предполага да ги ядете с wasabi, соев сос и джинджифил. Бон апетит!