Рецепта за суши вкъщи. Ние подготвяме ролки у дома

Японската кухня отдавна е популярна в нашата страна. Rolls, Huncks, miso супа, gedza - любимите ни сънародници, но най-вече предпочитаме суши и рула. Да направиш суши вкъщи не е толкова трудно.

За да направим суши, се нуждаем от ориз. В Япония използвайте специален ориз - ниши, той е добре залепен след готвене. Такъв ориз може да бъде закупен в специализирани магазини. Ако не сте намерили такъв ориз, това не е извинение да се откажете от идеята да опитате да използвате рецепта суши вкъщи. Можете да вземете бял, кръгли зърна, полиран ориз, той е залепен не по-лошо.

никой рецепта суши вкъщи няма да направи без червена риба и нири - сухи водорасли, в които ще увиете роли. Можете също да вземете прясна риба тон, пушена змиорка, царски скариди, калмари, краставици, хайвер, ракови пръчки, наденица, сирене, като цяло, независимо от желанието на сърцето ви.

Разбира се, рецептата за суши у дома не включва непременно сос от wasabi и джинджифил, но все още ги получавате.

Пригответе съставките

Пригответе ориза за пълна подготовка. Докато се охлажда, е необходимо да се приготвят риба, морски дарове и други съставки. Целият пълнеж трябва да бъде нарязан на дълги тънки ивици и фактът, че е невъзможно да се изреже, например хайвер, се оставя в малки купички.

Вземете дъска и нож, които трябва да бъдат много остри, също подгответе контейнер с топла вода, където можете да изплакнете ножа от оризовия глутен. Би било оптимално да се придобие специален бамбукова дъска за подготовката на ролки, но неговото отсъствие не е катастрофа.

Нека започнем процеса на подготовка на роли.

На дъската поставете листата на нори и започнете да ориз върху него - от ръбовете, като се движи равномерно към центъра, тъй като листата на нори започва да се свива и избухва от мокрото.

Напълно покриване на нори с ориз, се очертава път от съставките, като се отдалечи от ръба на листа около три сантиметра. Можете да изберете всички неща, които считате за вкусни. Можете да направите ролки само с една съставка, така наречените макови ролки, можете да комбинирате различни пломби и да направите по-сложни варианти. Всичко зависи от вашите предпочитания. Рецептата за суши вкъщи, както и в ресторант, има някои класически комбинации: меко сирене с червено риба, змиорка с раци и авокадо, раци с авокадо и меко сирене, червена риба с меко сирене и хайвер.

В ролките се прибавя меко сирене, така че те да не са сухи. В ресторантите използват сирене "Филаделфия", но можете да използвате обичайните: viola, almette, hochland и дори fetaki.

Поставяйки съставките, свийте ролката плътно, от края, от което сте се оттеглили три сантиметра и поставете пълнежа. Вземете ножа и разделете ролката на равни части. Ролите ви са готови. Поставете ги на чиния, използвайте wasabi и джинджифил за декорация, а вместо соя вземе соев сос.

Както можете да видите, използването на рецептата за суши вкъщи е проста и бърза.

Бон апетит.