Как да подготвим калифорнийските ролки, рецептата

Независимо от факта, че в Русия не се появяват суши и роли, не са много отдавна, те са заслужено популярни. Особено празнувано от любителите на японската кухня ролки "Филаделфия" и "Калифорния". Не е необходимо да посещавате кафенета или ресторанти, за да ги опитате. Ако купувате необходимите съставки, е възможно да направите калифорнийски роли, чиято рецепта не е сложна, независимо.

Смята се, че изобретен, или по-скоро модернизиран, ястието беше в Америка през 70-те години. Един от готвачите на суши бара направи добър маркетингов ход, криейки новия водорасли, който обикновено е увит в суши, вътре, под слой ориз. По ирония на съдбата такива роли са придобили популярност много повече от традиционното суши, чиито почитатели са в по-голяма степен самите японци.

Какво е включено в това ястие? Първо, това са ракови месо или ракови пръчки. Понякога те се заменят с варени скариди. В тази форма няма суха морска храна, която обяснява и тяхната популярност сред европейците. В допълнение, има прясна краставица и авокадо, както и специално приготвен ориз. В някои случаи можете да добавите моркови. От върха на ролите на Калифорния, чиято рецепта се е променила с течение на времето, те са изхвърлени в топико, хайвер летяща риба, благодарение на което ястието има красив ярък цвят. Но вместо това можете да използвате сусам, това вече е въпрос на вкус. Ще се нуждаете и от нории и майонеза. Последното е по-добре да вземете японците, които се продават в универсалните магазини, където можете да си купите почти всичко, за да направите суши и ролки.

Оризът в този случай се използва специално за рула, които могат да бъдат закупени в много супермаркети и приготвени според рецептата, посочена на опаковката. По-често, внимателно измитият ориз се подлага на огън, добавя се вода със скорост 2: 1. Оцет от ориз се довежда до кипене в отделна купа, в нея се изсипва сол и захар, тя се смесва. Сместа от оцет се излива в сварения ориз, всичко е смесено.

Освен това, за да да подготви ролки "Калифорния", рецептата за пълнене може да бъде взета следващата. Краставиците и авокадото са обелени, нарязани на тънки дълги ленти. Месото от раци се почиства. На подвижната подложка, покрита с хранителен филм, с мокри ръце ориз тънък слой. От горе се поставя лист нория от морски водорасли, намазан Японска майонеза, рак месо и зеленчуци са изложени върху него. Всичко върти надолу ролки, потопени в хайвер. Тези, които предпочитат ролки със сусамово семе, могат да ги поръсват на върха. Сервирахме това ястие с васаби и джинджифил, също отделно в съдовете, които можете да предложите соев сос.

Подобни рецепти имат ролките са вегетариански, Тук обаче пълненето ще служи само за зеленчуци. Обикновено това е краставица смесена с майонеза, или нарязани моркови с авокадо филийки. Понякога добавете пулпата от манго, поради което ястието придобива оригинален вкус.

Можете да подготвите ролите "Калифорния" както следва. На бамбукова мат е изложен тънък слой от tobiko, отгоре е поставен плътен слой ориз, който е изложен лист от водорасли. Варени и обелени скариди се нарязват на малки парчета, добавят се краставица, нарязват се, малко майонеза, разбърква се добре и се поставят равномерно на норрия. От едната страна ръбът се издига и съставките се сгъстяват до края на норрията. Леко ролките се подобряват, за да се получи правилната форма, нарязани на парчета.

Аз трябва да кажа, че ролките "Калифорния" имат подобна рецепта да се търкаля "Филаделфия", обаче, за последните не се търкаля и ориз с формата на гъста колбаси, които са се прилагат всички други съставки.