Рецептата за Филаделфия се превръща: вкусно въведение в традициите на Япония

За да се насладите напълно на неповторимия вкус и атмосферата, която предава на Филаделфия рула, не трябва само знаят как да ги готвя правилно, но също така и да се насладите на традиционните пръчки, без които е невъзможно да си представим какво друго азиатската хранене.

Както е известно, такива прибори за хранене, използван от жителите в цяла Югоизточна Азия, Китай и Япония, което е повече от два милиарда души на нашата планета. И тъй като ориенталска кухня като цяло (и рецептата ролки Филаделфия в частност) са станали изключително популярни по цял свят, няма нищо чудно във факта, че теглото на повече европейци има тенденция да се запознаят с уменията на владение на клечки. За готвачи, тези традиционни прибори за хранене са важни не само за ядене, но също и за изготвянето му - те са много по-лесно да се манипулира с продуктите и да се създаде прекрасни ястия като сашими и суши ролки. Въпреки това, ако току-що започвате да се научите как да готвите роли от Филаделфия, можете да правите с конвенционални устройства, както и със собствените си ръце.

Трябва да се отбележи, че дори един кулинарен специалист по новаци може да се справи с този сложен бизнес с известен опит и умения. Освен това рецептата за тези рула (както и ролки Калифорния) не е традиционен японски, а изобретен в една от щатите на Америка и затова е създаден малко по-лесно. Името му е дадено на този деликатес поради важната съставка, включена в състава му - сиренето Филаделфия. Важно е да запомните, че това ястие принадлежи към групата "ura-maki", т.е. "rolls on the contrary", в която оризът е на върха и пълнежът е съставен от нори водорасли.

Но една от най-често срещаните рецепти, която помага да се придобие майсторство на тези, които просто учат, как да направите ролки Филаделфия. За неговото изпълнение, суха морски водорасли (4 бр.), Ориз (500 грама), сьомга (550 грама) и сирене (250 грама). Важно: филето от сьомга задължително трябва да бъде охладено, така че да се нарязва на филийки и да не се разпада. В допълнение, за изпълнението на тази рецепта ще са необходими различни сосове или добавки към вкус - соев сос, кисели джинджифил или "wasabi". От съдовете и инструментите трябва да вземете хранителен филм и бамбукова мат. В първия етап на готвене трябва да обвиете килим няколко пъти с филм, покрийте с японска майонеза (много малко количество), след което поставете слой от варен ориз върху него. Трябва да се отбележи, че ориз за всички Японски ястия трябва да бъде фино зърнеста и закръглена, добре изпечена и запазваща всички вкусови качества. От горе, както се чете рецепта ролки Филаделфия, можете да поставите половинки от морски водорасли и да ги намажете с тънък слой сирене Филаделфия. След това остава само внимателно да нагласите ролката така, че да е равномерно дебела и със същите ръбове и да я навиете с килим. Когато един хубав чист малък блок е готов, рогозката може да се разгъне и ролката се нарязва на няколко парчета и се поднася на масата с набор от сосове и добавки.

Друга рецепта за роли на Филаделфия предполага по-сложно пълнене, но те са дори по-вкусни от предишните. За тяхната подготовка изисква специално суши ориз (150 гр.), Нори водорасли (1 лист), авокадо и краставица (1 бр.), Сьомга (30 г.) И сирене (40 гр.). Подготовката на това ястие не отнема много време - първата стъпка е да се вземе бамбук салфетка, да я покрие с найлон и отгоре с варен ориз. Освен това е възможно да се положи водорасли лист, нанесете тънък слой от сирене и уасаби "Филаделфия". В крайна сметка са изложени тънки филии от резени сьомга, краставици и авокадо. Напълнената ролка трябва внимателно да се навие с бамбукова мат. Когато всичко е готово, матката и филмът могат да бъдат извадени, а съдовете са нарязани на няколко еднакви парчета. Използването на тази рецепта Филаделфия ролки, можете да експериментирате с пълнежи, но най-добре е да се придържаме към класическата рецепта, тъй като тя е описана съставки перфектно се вписват заедно и да се подчертае уникалния вкус лакомства.