Как правилно да държите японските пръчки: никога не е твърде късно да се научите!

Напоследък японската кухня е станала модерна. И с него традиционният изток етикет на таблицата. Японските пръчки са се превърнали в незаменим атрибут във всеки ресторант или суши бар. За нас, свикнали със стандартните вилици и лъжици, яденето на ориз или ролки с пръчици е истинска дива свиня. но никога не е твърде късно да се учим. И така, как правилно да държите японски пръчки?

Малко история -

Японските пръчки са старо, традиционно устройство, което се използва в Източна Азия. За пръв път се появяват в древен Китай. Легендата разказва, че те са били изобретени от предшественика на японския и китайския на име Ю, който се опитвал да получи парче мазно месо от горещ и тесен саксия. Правилното име за пръчките е куаизи или хаши. Първоначално те бяха направени от кости, но сега са дървени, по-практични пръчки са в търсенето. Богатите хора от Средновековието могат да си позволят да ядат от сребърни уреди, за да избегнат храната, отровена от арсен, защото от него скъпоценният метал потъмнява. В Япония и Китай пръчките са украсени с дърворезби, скъпоценни камъни, покрити с емайл - това е символ на богатство. На изток пръчките са чисто лична тема, която е недопустима да се прехвърлят на други членове на семейството или приятелите. Затова ресторантите и кафенетата предлагат еднократни дървени или пластмасови еквиваленти - вариаси. Както можете да видите, историята на този прибори е древна. И така, как правилно да държите японски пръчки? За толкова време не само етикетът, но и правилата за използване на такива екзотични неща стават по-сложни.

Как да запазите японските пръчки?

В ресторанти и суши барове, хасите се обединяват. За да ги използвате, трябва внимателно да ги разделите. Дъното на суши пръчки е неработещ - той е неподвижен по време на хранене. Горният, господстващ Хаси е работещият. Така че основата на тази пръчка, която се намира отдолу, се намира между показалеца и четката. Затегнете здраво края с горния палец на безименния. В същото време работният (горният) хай се държи като дръжка и свободно се манипулира от него. Сега знаете как правилно да държите японските пръчки. Но не забравяйте правилата на етикета!

Етикет и Хаси

Японските ресторанти в Москва предлагат огромен асортимент от ястия, които трябва да ядете с Хаси. В края на краищата, азиатската кухня е цяла традиция, която досега не беше известна ни. Но има малко познания за това как да запазите японските пръчки. Необходимо е да се спазват основните правила на японския етикет:

• Не оставяйте Хаси и не го залепете в храната (това се прави само на погребални церемонии).
• Не облизвайте приборите за хранене - това е височината на непристойност.
• Ако вече имате желание да докосвате пръчката с парче от съда, трябва да го изядете.
• Приятел ли ви моли да прекарате храна през масата? Не правете това във всеки случай. В Япония това не се приема.
• Ако държите хай в юмрук - това означава вашата враждебност. Когато ядете, не ги играйте и не местете съдовете.
• Не привличайте вниманието: спокойно общувайте и не се смеяте силно.

Малко за традициите

В Япония има специални опори за Хаси във всяко семейство. Те се събират и почитат. В допълнение, способността да се яде японски пръчици е много ценена. Например, за набиране в хотел или ресторант, провеждащи конкурс. Който събира стъклени перли по-бързо от всички, може да получи не само място за работа, но и допълнителен бонус. Хаси е цяла култура. Научете се да ги ядете правилно, да подобрите уменията си у дома и ще разберете защо са толкова почитани в Азия.