Ролки с змиорки: бързо и лесно

За дълго време ценителите на суши и ролки могат да се насладят на любимите си деликатеси от собствената си подготовка. Във всеки супермаркет вече можете да намерите нори, необходими за суши, богат асортимент от сосове. И гледайки в голям хипермаркет, можете да вземете деликатеси, например миди, скариди или змиорки. Ролки с змиорка - достоен пример за това, което може да изненада гостите.

Бързи и лесни рецепти за ролки

Както знаете, ролките са нещо като суши. Основната разлика се определя от съставките: роли могат да бъдат плодове, зеленчуци, месо, и в суши - само прясна риба. Първите се сервират както студено, така и горещо, последното - само в студа. Такава променливост на компонентите предполага разнообразие от рецепти.

За подготовката на обикновени ролки е достатъчно да има нори, ориз, всичко като пълнеж, бамбукова салфетка.

Всички рула, обвити в нори, се подготвят по един принцип:

1. При фритюрния ориз, приготвен по обичайния начин, се добавя и смесва дресинг (0,3 ml оцет + 0,5 чаена лъжичка сол + 0,5 л. Захар).
2. Вземете лист от нори (за големи парчета имате нужда от цяло, за средни парчета - половина, за много малки - 1/3 лист);
3. На него равномерен слой (3 мм) се разпространява ориз и се разпространява, като не достига до краищата на 1,5 см.
4. Пълнежът се разпространява. Тя може да бъде: червена риба (или скариди) със сирене и краставица - шунка (колбаси, раци), яйце, репички, моркови, краставици - пиле, краставици, извара. Опциите са ограничени до въображение, вкус, бюджет. Но ако сте познавач на суши, опитайте се да се търкаля с змиорки, след като всичко се препоръчва.
5. С помощта на салфетка от бамбук всичко е увито в ролка и нарязано на парчета.

Рецептата за ролки с змиорка

Ако някога сте подготвили ролки или не се страхувате да експериментирате, тогава можете да опитате да изпълните следната рецепта. Роли с змиорки се считат за една от най-вкусните - змиорката дава пикантен вкус на ястието.

Съгласно оригиналната рецепта, в допълнение към традиционния ориз, нори и краставици, хайвер от тъмнико (летяща риба) и извара, ще са необходими. Тези ролки са приготвени напротив: първо слой слой ориз, след това нори, а след това - слой от сирене, краставица и хайвер. Всичко това се търкаля в салфетка. Крайният етап - получената ролка обвива зърното и хранителния филм за уплътняване. Остава да се нарязват на равни части.

Роли с змиорки са отлични сусам и unagi. Този сос може да бъде закупен в магазина и можете да се приготвите: рибен бульон (60 г), червено вино (40 г), соев сос (10 г), захар (50 г).

Вкъщи, ролките с змиорка на рецепта за готвене не е много по-трудно от обикновено.

Lifshaki при подготовката на рула

За рула, разбира се, можете да намерите специален японски ориз, но също така и обикновен кръг.

За ориз, трябва да използвате специален ориз оцет. При липса на такива можете сами да подготвите аналог (това попълване е написано по-горе).

Рибите избират само пресни, като се доверяват на усещането за мирис и гледат на датата на валидност.

Яжното нарязване на рибата ще помогне на много остър (например керамичен) нож. Това се прави срещу влакната под ъгъл 45 °. По-добре е да се пушите в горещината.

При приготвянето на ролки, ако оризът е оформен от долния слой, за удобство се препоръчва да поставите хранителен филм върху салфетката.