Тиквеният суфлей е рецепта. Тиквени суфле за деца

Тиквата - полезна и вкусна продукт, който дава ястие е не само аромата на узрели есента, но възхитителен слънчев оттенък. Този зеленчук върви добре с толкова много продукти, може да се използва за готвене растителни печива и яхнии, гарнитури за месо и риба, супи и салати. Не по-малко органична тиква се вписва в голямо разнообразие от десерти. От него подгответе пълнеж за пайове, конфитюри и конфитюри, сладки яйца,

Педиатрите твърдят, че този зеленчук е подходящ и за детското меню. Суфле от тиква ще бъде прекрасна находка за майките на малки гастрономи. Това ястие ще привлече по-големи деца и възрастни. Има много варианти на рецептата. Опитайте най-простият от тях и можете да ги допълвате по Ваша преценка.

Как да изберем тиква

Узрелият, най-ароматен и красив тиква се продава на фермерския пазар през септември и октомври - по време на прибирането на реколтата. Но този непретенциозен зеленчук е напълно запазен, така че можете лесно да го намерите на рафтовете през зимата. В допълнение, има ранни сортове - този зеленчук узрява през лятото.

За да направите вкусна суфле тиква, рецепта който не съдържа захар, изберете зелен жълт цвят. Оранжевите и светло жълти сортове са по-сладки.

Обърнете внимание на състоянието на кората. Омекотените области може да показват влошаване на продукта. В някои магазини можете да си купите тиква, нарязано на парчета. Така че можете да се уверите, че плътта е плътна и без повреди.

Подготовка на

Преди да започнете да готвите тифъл суфле, нарязайте зеленчука на няколко големи парчета. Премахване на кожата - това може да се направи със зеленчука. С една супена лъжица внимателно изстъргвайте цялата влакнеста мека сърцевина заедно със семената. Между другото, ако ги измиете незабавно и разложете сухи, тогава можете да изпържите. Тиквените семки също са много полезни и вкусни.

Обикновено рецепта на тиква суфле

Най-лесният начин да подготвите деликатен и пикантен деликатес е следната рецепта. Нарежете на парчета от 100 грама тиква, печете във фурната докато не меко. 40 грама масло подкопават, каша и добавете няколко лъжици брашно. При разбъркване се добавят 150 ml мляко на порции. В самия край, подсладете вкуса (обикновено 2 супени лъжици).

Бягайте с висока скорост 2 протеин с малко количество лимонена киселина.

Обърнете тиквата в пюре. В нея се изсипва сместа от мляко, след това се разбиват жълтъците и се разбърква. След това добавете протеиновата маса много внимателно, като използвате шпатула от горе надолу. Смажете фигурите с масло, поръсвайте с канела. Изсипете много от тях и ги изпратете в топла фурна. Печете суфлата за около 20 минути. Достатъчната температура е 175 ° С. Преди да сервирате, тиквата суфле може да се накисва с пудра захар, канела, какао. Като допълнение към нея, сметаната или домашно приготвеният крем е чудесно.

Тиквени суфле с ябълки

Узрелият ароматен тиква е идеално комбиниран с ябълки. Ето защо, в много рецепти този чудесен тандем се намира. А как да готвя тиква суфле с ябълки?

Нуждаем се от:

• Обелена тиква - 200 г;
• масло - 20 г;
• ябълки - 2 бр. средно или голямо;
• канела от земята - половин кафе лъжица;
• захар - 1-1.5 супени лъжици. лъжици;
• естествено кисело мляко - 100 ml;
• желатин - 5 g;
• вода - 10 ml.

Обелете ябълките, нарязани на филийки или кубчета. Тиквата също се нарязва на малки парченца. В тиган, разтопете маслото, изпратете ябълките да се задушат. След 5 минути, когато ябълките могат да сокат и да станат меки, добавете канела и захар. В тигана с ябълки, натоварване и тиква. Покрива се с капак и се къкри на малък огън, докато се омекне. Времето зависи от сортовете продукти, различни ще изискват различни.

След това изключете отоплението и оставете да се охлади леко. След това прехвърлете съставките в смесителя. Първо добавете около 30 мл кисело мляко и разбъркайте, докато гладкото, а след това постепенно добавете останалата част от киселото мляко, без да спирате да размахвате.

В купа смесете желатина с вода, оставете за 5-7 минути. След това маркирайте контейнера на водна баня, загрейте, разбърквайте. Желатиновата маса скоро ще стане течна. Постепенно се изсипва в пюрето, непрекъснато се разбива. Важно е да запомните: съдържанието на миксера винаги трябва да е топло, в противен случай образуването на зърна е неизбежно. Те не само ще развалят външния вид - тиквата и ябълковата суфлета ще се втвърдят. Получената маса остава да се излее върху креманките и да се почисти в хладилника. Един час след като 2 въздушни суфлета ще бъдат готови и могат да бъдат поднесени на масата.

Multivark за спасяване

Интелигентната технология ще ви помогне много бързо да подготвите деликатен суфлей за тиква. И най-важното - е лесно. Пригответе тези съставки:

• тиква - 200 г;
• круп от грис - 2 ч.л.
• яйце;
• ябълка със среден размер;
• захар - в зависимост от предпочитанията, около една лъжица;
• мляко - 115 мл.

Помпайте тиква на режим "Зеленчуци" или неговия аналог (в зависимост от модела на multivark), но не и на пълната готовност, но приблизително наполовина. Ще бъде необходимо просто да спрете процеса преди времето, зададено от настройките.

Бягайте с блендер, направете ласкател. В полученото тегло се изсипва в млякото, излива се в манго, разбърква се. Поставете огъня и разбъркайте, за да се заври. Можете да направите този етап както на горелката, така и в купата на multivark, ако е предвиден такъв режим.

Извадете от топлина, добавете настъргана ябълка. Яйцето бие с чисто остър нож, разделя протеина и жълтъка.

Прокарайте белтъка в твърда пяна. И жълтъка се разтрива със захар. Въведете маслото от жълтък-захар в основата на ябълка-тиква, като смесите. След това добавете протеиновата маса.

Разбъркайте трябва да бъде много внимателно, вече не е миксер, а не миксер, а сладък пикочен мехур.

Силиконовите форми запълват полученото тегло, установяват в купата multivarki. Готвене на тиква sufflé в mulatarker е необходимо в режим "Steam" за около половин час.

Деликатес с извара за детско меню

Тиквата суфле, чиято рецепта съдържа извара, е идеална за детски дажби. Можете да използвате печена, бланширана или сурова тиква. Това се отразява не само на вкуса, но и на структурата на ястието. Ако бебето свикне само с хетерогенната храна, е по-добре да се пече зеленчука почти готово, ще се получи по-деликатна структура.

Нарежете печена тиква с вилица и ако използвате сурова скара. Добавете същото количество извара. Например, вземете 150 g от тези съставки. Изсипете в масата един пюре от жълтък от голямо яйце. Смесете внимателно с миксер, разпределете го според формата и изпратете до микровълновата печка за 5-7 минути. Можете да се печете Суфле тиква за деца и във фурната. Ако вашето бебе оценява вкуса на това ястие, можете да подготвите различни вариации от него, добавяне на плодове, стафиди, парчета сушени кайсии.

Нека да добавим вкусове

Суфле от тиква може да бъде приготвено с добавяне на различни компоненти. За да получите ярък необичаен десерт, добавете много стафиди, нарязани на сини сливи, шоколадови капки, кокосови стърготини. Преди да сервирате, суфлата може да се излива с конфитюр, сироп от конфитюр, шоколадова облицовка и украсен с парчета мармалад или ядки.