Крем от грахова супа: характеристики и методи на готвене

В Европа Помпа със сметана

Зелена грахова супа

Технологията за готвене на всяка крем супа е, че нейните основни съставки трябва първо да бъдат варени. След това те трябва да бъдат раздробени и след това разредени с бульон (или сметана), добавяйки необходимите подправки. Продуктът е мек, деликатен и вкусен. Особеността на това ястие е, че е вкусно както горещо, така и студено. И грахово зърно супа по този въпрос също не е изключение. Не е трудно да се подготви. Най-лесният рецепта предвижда следните компоненти: 400 г зелен грах, сол, 100 мл сметана (за предпочитане 20%), захар, половина супени лъжици масло, както и три клона и мента магданоз.

За да започнете да приготвяте супа от сметана, е необходимо от основния продукт. За да направите това, трябва:

1. В тигана, напълнете определено количество грах (замразен или свеж).
2. Добавете нарязани зеленчуци, сол (на вкус) и 25 грама захар.
3. Продуктите се излива вода, така че да ги покрие много малко, и пускат на огнището. След това, след като кипете на слаб огън, гответе за една четвърт час.
4. Бульонът се излива в друг контейнер и продуктите се смилат в миксер. В готовата супа не трябва да има черупки от грах, толкова много домакини предпочитат да използват сито за това.
5. Получената картофено пюре трябва да се постави в тенджера, да се добави сметана, масло и да се сложи обратно на печката. Съставът трябва да е доста плътен. В противен случай можете да добавите малко бульон.
6. След кипене на малък огън супата трябва да се приготвя при постоянно разбъркване в продължение на 5 минути.
7. В готовия продукт поставете маслото и го поставете на малка стойка.

В купа супа може да бъде украсена с клон от пресни зелени.

Деликатни и леки

Има още една интересна рецепта, която можете да готвите най-лекия супа от крем от грахово зърно. Една част от него съдържа само 175 kcal. Въпреки това ароматната и вкусна ястие повишава настроението и енергизира целия ден. Въпреки това, за получаване на такава супа ще се нуждаят от специфичен набор от съставки: 300 грама грах зелен (замразени) - 1 глава лук, 3 супени лъжици масло, чаша с вода, един стрък копър половина чаши бульон (пилешко), 1 малка глава маруля, наполовина една чаена лъжичка сол и смлян черен пипер и три четвърти от една чаена лъжичка семена от резене.

В този случай всички действия трябва да се извършат в следния ред:

1. Първо, в тигана, разтопете маслото и след това добавете нарязания лук с копър, покрийте и задръжте за около 6 минути.
2. Добавете нарязана маруля с тънки ивици.
3. Изсипете цялата вода (или бульон), доведете до кипене и гответе за 5 минути на слаб огън.
4. Получената смес се изсипва в смесител, добавя се сол, семена от резене, пипер и се превръща в хомогенна маса.

За да служите тази супа трябва да бъде гореща, декорирайки я с билки. Ако след третирането сместа се охлади, то може да бъде повторно загрята чрез преливане в тиган.

Ваканция на вкус

Да се ​​готви по-ароматно сметана от сметана, рецепта могат да бъдат допълнени с различни зеленчуци. Това ще бъде само в полза на ястието. Освен това, за да се ускори процесът на готвене, в този случай се използва консервиран грах. За тази рецепта ще се нуждаете от следните задължителни продукти: 200 г консервирани грах, стъкло бульон (говеждо или пилешко), лук, 30 грама брашно, сол, 40 г масло, 1 морков, смлян черен пипер, копър, чесън, чифт парчета ръжен хляб и 17 грама растително масло.

За да подготвите такава супа е необходимо стъпка по стъпка:

1. Грах от буркан (без вода) камшик със смесител в гъста пяна.
2. Лукът и морковите котлет, а след това леко ги запържете, добавяне на масло в тигана.
3. Добавете брашното към тигана и разбъркайте добре, след това го загрейте заедно още 3 минути.
4. Разточете бульона в тенджера, след което добавете и двете готвени маси. След като сместа се вари, трябва да се готви за 5 минути.
5. Хлябът се нарязва на малки парченца, след което се запържва в масло с добавяне на чесън.

Преди да сервирате ястието на масата във всяка чиния, поставете малко зеленина и няколко прясно приготвени бисквити.

Допълнителен аромат

Особено вкусно е грахът крем супа с пушено месо. Вярно е, че технологията на подготовката му ще бъде малко по-различна. Но за това по-късно. Първо трябва да се съберат на вашия работен плот всички необходими съставки: 300 грама картофи, 0,5 килограма пушени ребра, чаша смачкани сушени грах, 1 морков, 50 г краве масло, 1 глава лук, 50 г зелен грах, малко черен пипер, къри, две зали за хранене нарязан магданоз и сол.

За подготовката на тази супа е необходимо:

1. Първият сух грах трябва да бъде внимателно изплакнат, след това се излива с вода и се оставя за известно време за подуване.
2. Ребрата се нарязват на порции, обединяват се в тенджера, изсипват се във вода и се вари около 10 минути след кипене.
3. След това бульонът трябва да бъде изтощен. В тигана добавете още вода (2,5 литра) и варете ребрата, докато месото не се отдели от костите.
4. Половин час преди края на готвенето, изсипете врящата смес на обелени и нарязани картофени чипове.
5. Поръсете морковите и ситно нарязайте лука в маслото и след това ги добавете към кипената супа с щипка къри. В този състав сместа трябва да се остави още 4 минути.
6. Отделете кипете зелен грах.
7. Нежно напрягайте супата.
8. Изсушете почвата с потопен пасатор.
9. Получената маса се разрежда с бульон, добавете сол, добавете зелен грах и отново дойдете.

Когато сервирате ястието на масата, трябва да поставите няколко парчета месо нарязани от костта на всяка чиния.

Вегански сън

Тези, които не ядат храна от животински произход, трябва наистина да харесат оригиналния и необичайно вкусен крем от грахова супа. Рецептата с снимка ще даде възможност да следвате етапите на процеса на готвене стъпка по стъпка. Продуктите за това ястие ще се нуждаят от малко: за 200 грама зелен грах - чаша чесън, 2 литра вода, сол, половин стъбъл от праз и 17 грама растително масло.

За да получите желания резултат, всичко трябва да се извършва стриктно в съответствие с технологията:

1. Първо, зелен грах трябва да се вари отделно, докато не бъде приготвен. В случай на използване на сух продукт, той трябва първо да бъде напоен.
2. Чесън фино котлет, и лук - нарязани на тънки пръстени. Запържете продуктите заедно в растително масло.
3. Грах заедно с приготвените зеленчуци, за да се смила в миксер с добавяне на сол.
4. Преди да ядете, добавете заквасена сметана и няколко бисквити на всяка чиния.

Ако желаете, можете допълнително да засенчвате деликатния вкус на мека супа, като добавите малко нарязани пресни зеленчуци (български пипер или домат).