Мармалад от круши: прости готварски рецепти у дома

Мармалад, който се продава в магазини, е само отчасти полезен. Консерванти, багрила, аромати, които производителите често използват в производствения процес, често водят до появата на алергични реакции при децата. Вкусната мармалад от круши у дома може да бъде приготвена много бързо и от най-достъпните продукти. Такъв полезен деликатес ще бъде непременно от вкуса както на възрастните, така и на децата.

Мека мармалада от круша: рецепта за готвене във фурната

За да се получи желаната консистенция, желатин, пектин или агар-агар се прибавят към домашния плодов бонбон като сгъстител. Обичайната структура на мармалад може да се постигне и чрез изсушаване на крушата във фурната.

Мармаладата от круши във фурната се приготвя в такава последователност:

1. Круши се измиват, почистват се от сърцевината, са посочени в стъклена матрица и се изпраща за изпичане в пещ при 170 градуса в продължение на 20 минути.
2. Готов сбиване круша пюре през сито, отново изложени в тавичка и се оставя във фурната за още половин час. Важно е да не забравяте да разбърквате периодично картофените пюрета, за да не изгорят.
3. Плътното пюре от фурна се прехвърля върху покрит с пергамент лист и се суши при 60 градуса в пещта за един час или до получаване на желаната консистенция.
4. Готовата мармалада се нарязва на малки порции и се налива захар или прах.

Вкусно домашно приготвено плодово желе от ябълки и круши

Лесно се приготвя, но много вкусна мармалада може да се приготви веднага от круши и ябълки на базата на пектин.

За мармалад трябва варени пюре круши и ябълки в равни количества (500 г), който се пълни със захар (0.3 кг) и се кипи при ниска температура до гъста консистенция. След това същата тежест се добавя към пектин (15 г), се смесва с малко количество захар. Заварените мармалад круши и ябълки, разпределени за печене пергамент и се оставя да престои на стайна температура за една нощ. Един ден по-късно отмени слой от другата страна на чиста пергамент и се суши отново на масата в продължение на още 24 часа.

Готовата мармалада се нарязва на парчета и се смесва със захар. Съхранявайте в сух стъклен съд до две седмици.

Плодова мармалада от круши с желатин

Вкусна мека мармалада от узрели круши може да се приготви на основата на желатин. В резултат ще получите десерт, подобен на много вкусно желе от крушово пюре, което може да се сервира дори на празнична трапеза.

Мармаладата от круши на основата на желатин се приготвя, както следва:

1. Круши (1 кг) се промива със студена вода, изчистени от семена и стеблата, нарязани на големи парчета, се измества в тенджерата и вода излива.
2. В малка купа се излива желатин (15 g) и се изсипва студена вода (1 супена лъжица).
3. Изрязаните крушови парчета се приготвят до готовност, след това се прехвърлят на сито или в купата на пасатора и се смилат до състояние на картофено пюре.
4. Изпеченото пюре от пюре се връща в тигана и в него се инжектира набъбнал желатин директно върху печката.
5. Веднага след като масата започне да се уплътнява, към нея се добавя захар (0,4 кг или на вкус).
6. Плътното пюре се пренася в правоъгълна стъклена форма и се оставя на масата до охлаждане. Ако няма форма на конфитюр, не можете да го смените, но го оставете в тенджера.
7. След охлаждане при стайна температура, мармалад от круши оставя в хладилника за един ден.
8. След определеното време мармаладът се нарязва на малки парченца директно във формата, излива се със захар и се подава към масата.

Тук е вкусна мармалад от природни продукти, които могат да се приготвят у дома.

Рецептата за мармалад от круши с агар-агар

За приготвяне на крушовица според тази рецепта имате нужда от: прясно пюре от плодове (200 г), захар (1 супена лъжица) и агар-агар (2 ч.л.). Желателно е базата за мармалад (картофено пюре) да има достатъчно течна консистенция. Ето защо крушите трябва да са сочни. Ако това не е така, в пюрето е по-добре да добавите 30-50 ml натурален сок (ябълка, портокал).

Агарът-агар се разтваря във вода (за 1 чаена лъжичка се вземат 80 мл вода). Половината от завършеното картофено пюре в тиган, смесено с агар-агар и пуснато на бавен огън. Сварете в продължение на 1 минута, като разбърквате непрекъснато, след това добавете останалото пюре. Кук за още 1 минута, след това излейте мармалад върху матриците и оставете на масата до замразяване.

Мармалад от круша за зимата

Крушата мармалад, приготвена по тази рецепта, е много подобна на външен вид с дебелото сладко. Може да се сервира за чай или да се прибави като запълване на печенето. Но вкусът на такава елегантност, като истинската мармалада, мека, нежна и много ароматна. В допълнение, подготовката му е друг начин да се използват зрели плодове, тъй като ще бъде трудно да ги задържите за дълго време.

Плодовото желе от круши у дома се приготвя в такава последователност:

1. Зрелите и сочни плодове летни сортове круши промиват, пречистени от дръжката и семената, нарязани на парчета произволни директно в тиган с дебело дъно и се пълни с вода над нивото на плодове 2 cm.
2. Пот с круши, поставени върху печката, да водата да заври с круши, намаляване на топлинна енергия за ниско и се готви нарязани плодове за около половин час, докато те са много меки.
3. Заварените круши се смилат през сито или чука.
4. Приготвеното пюре от пюре се връща в тиган с дебело дъно, сложен на малък огън и варено до гъста консистенция.
5. В гъста пюре от захар се добавя в съотношение 2: 1 (2 кг круши, което трябва да вземете 1 кг захар). След това мармаладата се разбърква и продължава да се готви за още 7 минути, като се разбърква непрекъснато, така че да не гори.
6. Готовата мармалада се разпределя в предварително стерилизирани консервни кутии, покрити с капаци и навити с консервен ключ.

След охлаждане, мармаладата придобива плътна консистенция и се нарязва на парчета.