Торта "Млечно момиче" със заквасена сметана: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Невероятно вкусна торта "Млеко момиче" е позната на сладкия зъб като ефирен, нежен деликатес, чиято родина е Германия. Този прекрасен сладкарски продукт се нарича още "Торта за любителите". Третите се различават в кремообразния вкус и необичайната нежност на тортата. Според експерти, тортата "Млечно момиче" със заквасена сметана просто се топи в устата. Рецептата за приготвянето му е проста, печенето на деликатес у дома не е трудно.

Произход на името

Името на тортата - "Milk Girl" - е датирано в чест на известната марка в Германия от кондензираното мляко. Там се роди рецептата на тази сладкарски изделия. Тестото за торти се прави с кондензирано мляко.

Рецепта за тортата "Млечно момиче" със заквасена сметана

Класическа интерпретация на екстри е вариант на тортата със сметана, но много известни сладкари използват авторски права рецепти кремове: един крем брюле, със сгъстено мляко и сметана. Торта "Млечно момиче" със заквасена сметана (снимката е представена в статията) е много популярна сред любителите на сладкото. Има много разновидности на третирания. Много домакини, наред с други неща, като десерт на факта, че е лесно да се различава в зависимост от използването на различни кремове или плодове и зеленчуци, както пресни и консервирани. Статията предлага основна рецепта. Всяка домакиня може да донесе нещо в него.

Съставките

Торта "Млечно момиче" със заквасена сметана (12 дози) се приготвя от следните продукти.

За да приготвите тортата, трябва да използвате:

• 1 кутия кондензирано мляко;
• брашно - 1 стъкло;
• яйца - 2 броя;
• изсушена сода - 1 ч. л. (някои използват прах за печене - 1,5 ч.л.).

За крем ще трябва:

• 350 г заквасена сметана (20%);
• 3 супени лъжици. л. прахообразна захар;
• малка кутия консервирани праскови.

Можете да украсите тортата с крем от протеинов крем, захар на прах, плодове, печени пеперуди.

"Млечно момиче": рецептата на тортата стъпка по стъпка

Вкъщи ястието се приготвя, както уверяват авторите на рецензиите. "Млеково момиче" е прекрасно лечение на кондензирано мляко, за което по принцип не се нуждаете от смесител (но ако такова устройство е на разположение - това е чудесно) или форма за печене.

Така че, как да се пекат торта "Млеко момиче"? Рецептата с снимката (стъпка по стъпка, описана по-долу) е отлична помощ за началото на сладкарниците. Опитните домакини съветват: за готвене е необходимо да се използват продукти на стайна температура. Самият процес, разбира се, се осъществява на няколко етапа.

Тесто за готвене

Първото нещо, което трябва да направите, е да смесите яйцата добре с кондензираното мляко. Добавете към тях пресято брашно, сода или прах за печене. В този случай можете да използвате лъжица или вилица за разбъркване.

Много домакини използват смесител, вярвайки, че е толкова удобно. След внимателно смесване на съставките, получаваме меко, умерено течно тесто. След това се вземат хартия за печене и табела. Табелата трябва да се кръжи в кръг, да обърнете хартията с молив надолу. Препоръчваният диаметър на кръга е около 19 см.

След това две супени лъжици от приготвеното тесто трябва да се изсипят в центъра на чашата. Тя не трябва да се разпространява твърде много в кръг. Тестото трябва да бъде равномерно разпределено върху хартията. Тези, които мислят, че се оказват прекалено тънки, не е нужно да се притеснявате - толкова по-тънки са тортите, толкова по-вкусни са тортата.

Печем сладкиши

За да печете тортата трябва да настроите температурата във фурната с около 180-200 градуса. Печете торти са необходими до появата на златист цвят и крем аромат. Продуктите се изваждат от хартията за печене още гореща, в противен случай ще бъде невъзможно да се скъсат от хартията.

Подготовка на сметаната за импрегниране

Торта "Млечно момиче" със заквасена сметана като много. Този крем дава на продукта лек кисел вкус, вкусът е много хармоничен. Любовниците препоръчват използването на 20% заквасена сметана. Кремът се оказва великолепен и ще бъде по-добре да запазите формата. Но използвайте и 15% продукт. Пригответе сметаната, като просто смесите продуктите, предложени в рецептата (вижте по-горе).

Вземете тортата

За да се изгради тортата трябва да се приготвят 5 кексове, крем, праскови (консерви) и сок от тях, необходими за импрегниране. Много домашни сладкари препоръчват да се събере торта с помощта на сладкарски пръстен или пръстен от подвижна форма. Но, разбира се, можете да направите без него. Долната торта трябва да бъде поставена в пръстен, напоена с праскова сироп, покриване със сметана и плодове. Също така и с последвалите торти. Горната част също трябва да бъде покрита със заквасена сметана.

Ние импрегнираме

Тогава тортата се изпраща в хладилника за 3-4 часа, възможно е през цялата нощ. През това време тънките торти са добре наситени и стават сочни и буйни. Те имат сладък вкус, но използването на заквасена сметана помага да се гарантира, че тази сладост не се подклажда. Деликатесът е много популярен сред деца и възрастни.

Украсяваме тортата

Можете да украсите тортата с крем от протеинов крем, прясно грозде или праскови. От горе, можете да засадите пепелници за вафли, за да придадете яркост на продукта. Оказва се, че е приятно за чай.

опции

Домакините предлагат различни варианти на тортата: със сметана, банани, шоколадов и карамелен крем, с ароматни ягоди. Във всеки случай лечението е достатъчно лесно да се подготви. Multi-пласт пандишпан, напоена с заквасена сметана и допълнена с някои интересни нюанси, продиктуван от господарката си фантазия, се оказва необичайно сочна и нежна.

Заквасена сметана с ягоди

Съставките се използват същите като в основната рецепта. Добавете към тях само ягоди (150 г) и шоколадова глазура. Сладките се приготвят и пекат съгласно схемата, описана по-горе. По време на сглобяването на продукта заквасената сметана се нанася върху охладените торти и се поставят нарязаните филии от ягоди. Така че пропускайте всички торти. Тортата се размазва със сметана и се поставя в хладилника за няколко часа. Докато деликатесът е наситено, възможно е да се приготви глазура, която мнозина считат за най-простият и най-успешен начин да украсят храната.

Как да подготвим глазурата?

Господарите предлагат различни възможности за изработване на глазури. Най-лесният начин е да разтопите шоколада (бял или черен), добавете малко крем или мляко. Но можете да готвите глазура от какао. За да направите това, разбъркайте 3 супени лъжици. л. (с пързалка) какао на прах, захар (на вкус), заквасена сметана или мляко (4 супени лъжици). Разбърквайте, гответе на огъня, докато захарта напълно се разтвори. След това добавете малко масло (около 50 g). Запалете отново и гответе докато мехурчетата се появят, но не заври. Когато глазурата стане по-дебела, тя трябва да бъде леко охладена и може да бъде излята върху тортата.

Какво следва?

След това, леко охладена торта пълни с глазура, поръсете с натрошени парчета от торти (можете да използвате блендер) и украсете с ягоди. Тортата отново се поставя в хладилника напоена (поне един час за 3-4, за предпочитане за цялата нощ). Кърмените опит домакини препоръчват да не съжалявате. Корджи ще го абсорбира почти напълно. Тортата в резултат ще бъде много ароматна и сочна.

Украсяваме тортата с мастика

Някои домакини съветват да украсят тортата "Млечно момиче" със заквасена сметана. Оказва се, че това е чудесно удоволствие за детски празник. От охладената мастика можете да направите всяка приказка или анимационни герои, които ще забавляват малките.

Как да направите мастика?

В дълбока купа поставете бонбона, наложете го в микровълновата печка за 1 минута. Топените бонбони се превръщат в вискозна хомогенна маса. В него добавете захар на прах (малки порции) и медете с лъжица. След като мастикът започне да изостава зад стените на контейнера, той трябва да се постави върху повърхността с покритие от нишесте и да продължи да се смесва, като се добавят нишесте и прах. Теглото ще бъде меко и пластмасово. Тя е обвита в торбичка с целофан и е изпратена в хладилника.

Как да украсяваме тортата с мастика?

След като тортата е готова, мастиката трябва да се извади от хладилника, да се остави да лежи, така че да е топла и пластмасова. След това масата се поръсва с прах, а мастикът се разточва с подвижен щифт. Дебелината на образуването трябва да бъде около 5 мм. Мастикът е внимателно навит на подвижен щифт и покрит с торта, като премахва и изглажда всички бръчки и неравности. След това десертът се поставя в хладилника. От остатъците, ако желаете, можете да извадите фигурите на героите на любимите ви деца и да ги поставите на повърхността на тортата. Имате хубав чай!