Как бързо да фъстък коричка от люспите: няколко полезни съвета от опитни кулинарни експерти

Фъстъците са един от най-популярните видове ядки, които се използват в хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това, преди да го добавите към това или това ястие, продуктът трябва да бъде подготвен. Известно е, че обвивките му съдържат вещества, които могат да причинят силна алергична реакция при хората. За да се защитите, първо трябва да бъде премахната. Направете това възможно най-скоро, за да не забавите основния процес. Има няколко специални техники за обработка на ядки. Всяка домакиня, която планира да използва този продукт, трябва да знае как бързо да фъстъкът отлепва обвивката. За работа може да избере един от методите, описани по-долу.

Тайните на пържене

Почистването на фъстъците е дълъг процес. Както показва практиката, черупката на такава гайка е доста здраво свързана с ядрото. Обичайният начин да го премахнете ще бъде много труден. Трудната работа ще изисква много време и усилия. Ето защо, преди да го направите, трябва да се научите как бързо да фъстък кори от кората. Най-простият метод е предварителното пържене на продукта. Нейната тайна се крие във факта, че по време на обработката черупката постепенно губи своята влага. В резултат на това връзката му с ядрото отслабва. В допълнение, тя става много крехка и лесно се разпада с минимално механично въздействие. Сега трябва да разберем по-подробно как бързо да фъстъкът отлепва обвивката.

За да работите вкъщи, можете да използвате тиган или тиган, както и фурна. Всичко това може да се намери във всяка кухня. За да изчистите ядките, трябва:

• Налейте продукта, например, върху лист за печене и го разстилайте на тънък равномерен слой.
• Загрейте фурната.
• Поставете листа за печене в нея за 15 минути.
• За да се обработва продуктът от всички страни, той трябва леко да се разклати. След това е необходимо да продължите пърженето за още 10 минути.
• Отстранете печката от фурната и оставете продукта да се охлади добре.

След това можете просто да разтривате гайките в ръцете си. Нестабилните люспи веднага изчезват. Това е най-лесният начин бързо да отлепете отлепете кората.

Техники за помощ

Днес в кухнята домакинята разполага с много оборудване, което й помага да решава различни проблеми, свързани с готвенето. Вземете например микровълнова фурна. Характеристиката му е, че поради силната радиация продължителността на процесите, преминаващи в камерата, е значително намалена. Така че, можете да фъстъци в микровълнова фурна. Как е необходимо да се действа в такава ситуация? За работа е необходимо да се подготви предварително:

• специални ястия;
• супена лъжица;
• първоначален продукт.

След като всичко е готово, можете да започнете. Какво трябва да направя, за да обработвам фъстъците в микровълнова фурна? Тук всичко е просто:

• Първо, продуктът трябва да бъде освободен от корпуса (ако има такъв).
• След това тя трябва да се сортира, като се премахнат изгнилите или повредени образци.
• Измийте гайките във вода и ги изсушете, като ги излеете върху кърпата.
• Печенето трябва да се извършва поотделно. В противен случай обработването ще бъде трудно. Изсипете малко количество от продукта в специален контейнер.
• Поставете съдовете в микровълновата печка, като я поставите на максимална мощност. Обикновено това е 750-800 вата.
• Активирайте режима на обработка на интервали от 20 секунди. По това време продуктите могат да бъдат смесени с помощта на лъжица.

Накрая, ядките трябва да се оставят да се охладят и след това да се отстранят излишните обвивки с обичайното механично триене.

Продължителност на пърженето

Когато става въпрос за подготовка на ястие, в което участват фъстъци, всяка домакиня се интересува от един въпрос. Тя иска да знае колко да пече фъстъци, за да може след това да се използва като пълен компонент. Тук всичко зависи от това какви кухненски уреди ще използва за тази обработка. Например, в микровълнова печка за едно обаждане, това отнема не повече от 4 минути. Общото време ще зависи от количеството на продукта. Във фурната печенето на ядки отнема много повече време. Тук ще е необходимо да имате търпение, защото отнема около 20-25 минути за работата. Ако фурната не работи, можете да използвате печка и обикновен тиган.

Процесът ще продължи както следва:

• Изсипете изсушените и сушени ядки в тиган. По броя на тях трябва да е толкова, че дъното е покрито в един слой.
• Задайте пламъка под средното ниво.
• Сложете тиган на печката и запържете ядки в 17-та, превръщайки ги постоянно с дървена лъжица, за да се предотврати залепване.

В действителност, всички три метода са сведени до един: изсушаване на черупката до точката, където тя може лесно да се разпада. На път е най-доброто лечение в микровълновата фурна. Но на практика повечето домакини все още избират обичайната тиган.

Ползи или вреди

Фъстъци - популярен продукт. Той обикновено се използва в хранително-сурови или печени форма, но и като съставка за приготвянето на различни ястия или подправки. Подчертан интерес към гайката, причинени от неговия състав и хранителна стойност. Учените са открили, че съдържа голямо количество витамини В1 и В2, и D и PP. Освен това, фъстъци, богати на минерали, ненаситени и наситени киселини, които имат положителен ефект върху човешкия организъм. Въпреки това, все още има един недостатък им: фъстъчено обвивка съдържа елементи, които причиняват много алергии. Ето защо, преди пиене да се опитва да се премахне.

Това може да стане само чрез печене. Факт е, че суровите фъстъци са много лошо изчистени. Връзката между сърцевината и черупката е толкова голяма, че е почти невъзможно да се счупи ръчно без предварителна обработка. Необходимо е директно термично действие, за да се промени структурата на обвивката. Само тогава тя ще стане по-крехка и по-лесна за работа.